плюсовете

Преди да се отправите към този ресторант или да запасите фризера си, ето някои добри характеристики, лоши характеристики и предупреждения за различните видове морски живот, които трябва да добавите към диетата си:

Някои от основните категории морски дарове включват: Риба, сърна (рибни яйца), ракообразни ракообразни и мекотели.

Плюсове: Повечето домашни риби като риба тон, сьомга, атлантическа треска са добри източници на протеини, витамини от група В и калий, магнезий, селен и други минерали. Това е гъвкав източник на протеинова храна, който също има относително ниско съдържание на мазнини. Сьомгата, хамсията и бялата риба имат най-високо съдържание на мастни киселини Омега-3. Този вид мазнини е много полезен за здравето на сърдечно-съдовата система, мозъка и ставите, за да назовем само няколко.

Минуси: Но в историята има рибни страни. Според Мрежата за хранителни алергии и анафилаксия, повече от 2 процента от американците съобщават за алергия към риби и черупчести месо, като сьомгата, камбалата и рибата тон са най-склонни да предизвикат реакцията. Някои от тези реакции могат да бъдат тежки и/или летални.

Колкото по-голяма е рибата, толкова по-голям е шансът за замърсяване с живак и други токсини, като полихлорирани бифенили (ПХБ). Тези, които трябва да избягвате или да ядете пестеливо, са риба меч, керемида, скумрия, синя риба тон, опитомена акула и марлин.

Недопечената или сурова риба може да съдържа много видове паразити (включително тении). Уверете се, че морските дарове са били дълбоко замразени в търговската мрежа и/или нагрети до най-малко 140 градуса, за да убият тениите и други паразити. Важно е за бременни жени, бебета, малки деца и хора с нарушен имунитет да избягват тези видове риби.

Дивите уловени риби като сьомгата имат повече предимства пред отглежданите ферми, тъй като рибите са в нормалната си среда и не са пренаселени или негативно засегнати от човешка намеса.

Сърна (Включва рибни яйца като хайвер)

Плюсове: Този вид морски дарове е много добър източник на протеини и други хранителни вещества за размера на порцията (около 4 грама в две супени лъжици в хайвер например).

Против: Някои видове сърна, като хайвер, са с по-високо съдържание на холестерол и натрий и все още могат да имат паразити.

Ракообразни (Включете раци, раци и омари.)

Плюсове: Съдържанието на омега-3 и минерали е високо в тази нискокалорична храна.
Против: С високо съдържание на натрий, един крак от раци може да съдържа повече от 1000 mg натрий.

Недостигналите раци и други видове ракообразни и риби и дори сърна могат да съдържат много видове паразити (включително тении)

Плюсове: Домашните скариди, стриди, охлюви, миди, калмари, раковинки и миди са много хранителни с витамини от група В, минерали и протеини. Те са много гъвкави морски дарове, които могат да бъдат приготвени по много начини.

Недостатъци: Внесените скариди и миди могат да имат нежелани добавки и могат да съдържат паразити, ако са недоготвени

Има океан, който може да научи за морските дарове, тяхната безопасност и хранене. Струва си да увеличите познанията си за тази област от хранителната верига, преди да се навиете по време на вечеря!