До юни Shannon Nutrition News | 12 май 2020 г.

ирландско

Ново проучване установи, че ирландската диета е доминирана от зърнени храни, млечни продукти, червено месо, солени и десертни ястия - диета, богата на плодове и зеленчуци, е по-добра за сърцето ви

Ново изследване предупреди, че ирландската диета е богата на неустойчиви храни, причинява хранителни и финансови проблеми и не е полезна за околната среда.

Констатациите са изследвани в два нови доклада, публикувани от изследователи от Училището по естествени науки в Тринити Колидж в Дъблин.

В един от документите екипът извърши оценка на ирландската диета, като я съпостави с референтната диета на EAT-Lancet на Комисията „планетарно здравословна“, използвайки и двете данни от Националното проучване за храненето на възрастни в Ирландските университети.

Според този доклад „ирландската диета може да бъде описана като богата на зърнени храни, млечни продукти, червено месо и удобни храни (различни солени и сладки ястия). Горните 70 процента от дневния калориен прием се състоят от зърнени храни, млечни продукти, червено месо, солени и десертни ястия. С по-малко от 5 на сто от общата дневна сума, съставена от бобови растения, зеленчуци без плодове и плодове. "

Ирландската диета може да бъде описана като богата на зърнени храни, млечни продукти, червено месо и удобни храни.

Референтната диета „Здравословна планетарна“ диета на EAT-Lancet гласи, че глобалната консумация на плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения ще трябва да се удвои, докато намаляваме консумацията на червено месо и захар, ако искаме да нахраним 10 милиарда души до 2050 г.

Най-общо, планетарната здравословна диета, препоръчана в доклада на EAT-Lancet Commission, гласи, че трябва да ядем повече плодове и зеленчуци, растителни протеини (напр. Боб, грах, леща, ядки), пълнозърнести храни, ненаситени растителни масла и по-малко животински протеини (като червено и преработено месо), рафинирани зърнени храни (като бял хляб, бяла паста и др.) и сладки храни и напитки.

Оценката на TCD за ирландската диета установява, че тя е богата на неустойчиви хранителни продукти и съдържа множество източници на животински протеини, като риба, свинско месо и агнешко месо, които имат лоши резултати от гледна точка на хранителни и финансови разходи.

Според доклада приемането на EAT-Lancet „планетарна здравословна“ диета може да доведе до значителни финансови икономии, повече хранителни диети и би било много по-добре за бъдещето на планетата от гледна точка на глобалното затопляне.

„Отдавна е признато, че диетата, по-фокусирана върху растителните храни, е най-добра за нашето здраве, както е отразено в ирландската хранителна пирамида,“

Сара Нуун, Диетитан, Фондация "Ирландско сърце"

В коментар на Сара Нуун, диетолог от Фондация "Ирландско сърце", сърдечно-съдовите заболявания (ССЗ) са водеща причина за смърт и увреждане в Ирландия и причиняват повече от половината от всички смъртни случаи в целия Европейски съюз.

„Знаем какво ядем, влияе на риска от развитие на ССЗ. Ясно е, че начинът, по който се храним в момента, не отразява съществуващите насоки за здравословно хранене и не е устойчив за здравето на хората или околната среда. Най-общо казано, сега живеем в свят, в който евтината, бърза и силно преработена храна е лесно достъпна и често по-евтина и по-лесна за достъп, отколкото по-здравословни опции като плодове и зеленчуци.

„Въпреки липсата на консенсус или формална дефиниция,„ устойчивата диета “се фокусира върху хранителен режим, който се основава предимно на здравословни растителни храни, докато консумацията на месо и животински продукти е намалена. Преминаването към по-растителна диета вероятно ще бъде от полза за околната среда. Струва си обаче да се има предвид, че промените трябва да се случат по-нагоре на законодателното и други равнища, за да се промени по отношение на околната среда.

„Отдавна е признато, че диетата, по-фокусирана върху растителните храни, е най-добра за нашето здраве, както е отразено в Ирландската хранителна пирамида, която гласи, че най-голямата част от нашата диета трябва да идва от плодове, зеленчуци, салата, боб, грах и леща. Яденето на по-устойчива диета обаче не означава да станете вегетарианец или веган, освен ако не желаете да го направите. Растителната диета не трябва да бъде само растителна. Практично и реалистично послание е, че повечето хора трябва да ядат повече растения и по-малко животински продукти, или просто казано, да следват хранителната пирамида. "

„Глобалните диети станаха по-„ западни “, по-малко здравословни и по-вредни за околната среда.“

Майк Уилямс, асистент по ботаника, Училище по естествени науки, TCD

Майк Уилямс, асистент по ботаника в Училището по естествени науки на Тринити и водещ автор на двата доклада, каза: „Глобалните диети са станали по-„ западни “, по-малко здравословни и по-вредни за околната среда. Свръхконсумацията на храни с лоша хранителна стойност доведе до глобална криза при затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и рак на дебелото черво, докато световната хранителна индустрия се провали върху околната среда по отношение на въздействието си върху глобалното затопляне и замърсяването с азот. Селскостопанският сектор съставлява 26% от глобалното затопляне и по отношение на смекчаването на ефектите от замърсяването с азот в селското стопанство струва на всеки европеец около 1000 долара годишно според Европейската оценка на азота от 2011 г. "

Във втория документ изследователите на TCD погледнаха отвъд Ирландия към Европа и установиха, че същите въпроси се прилагат до голяма степен.

Този доклад установява, че когато страните стават „по-богати“, консумацията на месо се увеличава и „здравословното състояние“ на диетите намалява. Той също така установи, че почти никоя средиземноморска държава вече няма „средиземноморска диета“ - традиционно включваща много плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и някои морски дарове и една от най-добрите диети за здравето на сърцето.

Изследователите също така установиха, че европейската диета е особено неустойчива, тъй като зависимостта от червено месо, зърнени храни, млечни и животински мазнини и консумацията на алкохол е почти пет пъти по-голяма от калорийния прием на бобови растения.

Ние сме тук за вас

Линията за подкрепа на медицинската сестра на Irish Heart Foundation е на разположение пет дни в седмицата. Всеки, който живее със сърдечно-съдови заболявания и инсулт, който има притеснения или въпроси относно коронавируса, може да се свърже с линията за поддръжка на медицинска сестра на 01 668 5001 или [email protected].

Новата група за подкрепа на сърцето на Irish Heart Foundation е във Facebook. Всеки, който живее със сърдечна недостатъчност или друго сърдечно заболяване или има член на семейството, който живее със сърдечно заболяване, може да се присъедини тук: www.facebook.com/groups/heartsupportnetwork/

Ирландската фондация за сърце управлява 21 групи за подкрепа при инсулт и 5 групи за сърдечна недостатъчност в цялата страна. Всички тези групи са преминали към телефонна и онлайн поддръжка. За повече информация вижте https://irishheart.ie/get-support/.

Фондация "Ирландско сърце" съвместно с Националната програма за инсулт на HSE стартира нова услуга за телефонна поддръжка на пациенти с инсулт, които наскоро бяха изписани от болница. За повече информация вижте тук.