Над половината от населението ще бъде диагностицирано с рак в даден момент от живота си, ни казват най-новите проучвания. Въпреки че много фактори допринасят за данните, неоспоримо е, че начинът на живот - включително храната - играе важна роля както за намаляване на риска от заразяване с болестта, така и за подобряване на шансовете ви да я оцелеете. Както посочва диетологът от Лондон Адам Кунлиф, няма много какво да загубите от приемането на диета, предназначена за борба с рака; в най-лошия случай допринася за загуба на тегло и подобрена енергия, а в най-добрия случай поддържа ужасяваща диагноза. По-долу той разбива това, което знаем днес за рака и диетата, и подробно описва практиките на здравия разум, които можете да започнете да използвате сега, за да намалите риска си.

храни

Въпроси и отговори с Адам Кунлиф

Какво ни казва основното изследване за диетата и рака?

Всеки втори човек ще получи диагноза рак през целия си живот, ни казва най-новата информация за общественото здраве. Не много отдавна данните бяха един на всеки трима - шокираща разлика. Такава драстична промяна сочи към факта, че начинът на живот поне допринася за повишения риск.

Смята се, че една трета или повече от раковите заболявания са свързани с нашата диета. Това може да е свързано с храни, които не ядем достатъчно, като пресни плодове и зеленчуци или неща, от които може да ядем твърде много, като сол, захар и рафинирани въглехидрати. За щастие, с правилната информация, диетата е една променлива на риска, която е изцяло под наш контрол.

Можем ли да определим количествено намаляването на риска, свързано със здравословната диета?

Трудно е да се определи числото за диетичния фактор при рак, тъй като толкова много други начина на живот и генетичните фактори се смесват с риска. Плюс това, винаги има ефект на случайна мутация - можете да направите всичко както трябва и пак да имате късмет.

Въпреки това, въз основа на най-добрите оценки, смятаме, че подобрената диета може да намали риска от рак с приблизително една трета. Ако добавим към това, спиране на тютюнопушенето, избягване на излишен стрес, поддържане на физическа активност и избягване на високи нива на замърсяване, всъщност можем да намалим драстично риска. Също така сме уверени, че по-доброто хранене няма недостатък - това е нещо, което всички ние можем да направим в момента, за да бъдем по-здрави и да се чувстваме по-добре. Ако може да помогне и за предотвратяване на страшна диагноза, още по-добре.

Какви са разликите между превантивни и лечебни храни?

Храненето в подкрепа на силна имунна система може да бъде превантивно в смисъл, че ракът може да не се появи на първо място, но може да бъде и „лечебно“ в смисъл, че ракът може да възникне, но да бъде елиминиран, преди изобщо да има шанс да се задържи . Знаем, че раковите клетки често се образуват при здрави хора, но нашите имунни клетки бързо ги унищожават. Това е причината, че повече мъже умират с рак на простатата, отколкото с рак на простатата.

Дори ако ракът се сдобие с телата ни, ние можем да възпрепятстваме неговия темп на растеж и разпространение, като се храним с противоракова диета. Макар да са регистрирани много малко „излекувания“ (ремисии) след интервенции само с диета, се забелязва забележителен случай при лице, което е имало пълна ремисия от напреднал рак след самолечение с високи дози зелен чай и ананас. Може да се твърди, че това е една от редките „спонтанни“ ремисии, но както зеленият чай, така и ананасът са известни с това, че инхибират растежа на раковите клетки (антираковият потенциал на епигалокатехин галат в зеления чай и бромелаинът в ананаса са текуща ракова терапия изследователски области).

В конвенционалната медицина е ерес да се твърди, че диетата може да излекува рака, тъй като макар че може да има няколко случая, онколозите с право се притесняват, че хората ще се откажат от конвенционалното лечение в полза на диетична програма, която може да не е толкова ефективна. Не се застъпвам за лечение само с храна и препоръчвам на всеки, който е диагностициран, да продължи напред със съветите на своя онколог, но вярвам, че като допълнение към конвенционалното лечение диетата е жизненоважна. За много хора диетата е първата защита за поддържане на енергията, тъй като разхищението на тялото е един от най-лошите странични ефекти на много конвенционални лечения на рак. Повечето лечения включват разбиване на части от имунитета ви, така че съм особено загрижен за поддържане на микро-плътност в подкрепа на имунната система.

Съвети на Адам за това какво да избягвате

ПРЕКРАСТВАНЕ

Най-основното, но често пренебрегвано нещо, което можем да направим, за да помогнем за намаляване на риска от рак, е просто да избягваме да ядем твърде много. Наднорменото тегло или затлъстяването е свързано с повишен риск от много видове рак. Отслабването и поддържането на здравословно тегло намаляват този риск значително - препоръчвам да използвате ИТМ или процент телесни мазнини като измерител:

В идеалния случай поддържайте своя ИТМ (изчисление въз основа на височина и тегло, което всеки може да направи) под 25-26; ако сте много над 26, започвате да сте изложени на риск от рак. С нарастването на Вашия ИТМ рискът Ви се увеличава непропорционално; над 30, е доста опасно, а над 35 дори повече. Добрата новина обаче е, че при високи ИТМ (например над 30) дори малка промяна може да доведе до значително намаляване на риска.

Процентът на телесните мазнини може да бъде измерен с всеки фитнес треньор (това се прави с помощта на специална машина или везна) и въпреки че те могат да гледат на много нисък процент телесни мазнини за идеална физическа форма и физика, всичко под 30% за жените и 25% за мъжете ще ви държи в много здравословен диапазон за риск от рак.

СОЛ И ПРЕРАБОТЕНИ ХРАНИ

Преработените и пакетирани храни са с високо съдържание на сол, захар и некачествени мазнини, като всички те попадат в категорията „повишен риск от рак“. Излишният прием на сол, по-специално, е свързан с рак на стомаха. Добавките са тествани за безопасност на малки животни, едно животно и едно съединение наведнъж; тъй като хората живеят много по-дълго от тези животни и често са изложени на комбинация от токсини, тестовете разкриват малко за възможните ефекти върху здравето върху нас. Най-добрият начин да ги избегнете и да намалите риска е да готвите у дома с пресни съставки.

Като лесно правило: Всичко, което е проектирано да продължи наистина дълго време, вероятно се съхранява с нитрати и соли. За тези храни поддържайте размери за сервиране до няколко пъти седмично и оставяйте няколко дни между порциите, за да дадете на тялото си време за обработка.

Евтините пакетирани храни често крият евтини масла. Важен маркетингов трик, който трябва да се следи, са опаковките, на които пише „направени със зехтин“ - често внимателният преглед на опаковката разкрива, че продуктът е направен с 65% царевично масло и 2% зехтин.

Направете си храна сами. Естествените храни съдържат цялата сол, от която се нуждаете хранително, така че когато готвите у дома, не добавяйте сол в кухнята и вместо това оставете малко на масата за вкус. По този начин солта живее на повърхността на храната и удря езика веднага, вместо да се губи в рецептата.

ЗАХАР

Прекомерната консумация на захар води до затлъстяване, което от своя страна увеличава риска от рак (вж. По-горе), но захарта може също да насърчи растежа на рака, тъй като раковите клетки предпочитано използват глюкоза от захар като енергиен източник. Инсулинът, който ние произвеждаме в отговор на яденето на захар, може да насърчи растежа на рака.

Ограничете консумацията на сладкиши, бонбони и каквото и да било с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза до един или два пъти седмично и избягвайте обичайната захар, като сода. Това е особено важно за децата.

Опитайте се да намалите консумацията на нишестени въглехидрати като тестени изделия и хляб, които се превръщат в захар в кръвта ви, след като бъдат усвоени. Раковите клетки предпочитат да използват глюкоза като енергиен източник, така че това е особено важно при ранен стадий на рак, тъй като искате да предотвратите храненето на раковите клетки с любимата им храна.

ПРЕВИШИ ОМЕГА 6

Тази форма на мазнини е провъзпалителна и тъй като хроничното възпаление на тъканите може да доведе до рак, е най-добре да се избягва. Омега 6 идва предимно от царевично и слънчогледово масло, така че когато е възможно, заменете тези масла със студено пресован зехтин.

Прочетете внимателно опаковките за царевично и слънчогледово масло - те често се крият в салатни превръзки или храни, опаковани или консервирани с масла.

Балансирайте ефектите на омега 6 маслата в диетата, като увеличите приема на омега 3 мазнини чрез ядене на риба или прием на добавки с рибено масло. Препоръчвам рибено масло за повечето хора, но е важно да имате висококачествен продукт - търсете високо съдържание на EPA (поне 700 mg на капсула) и високо съдържание на DHA (поне 500 mg на капсула). Само не забравяйте да спрете да го приемате няколко дни, преди да имате някаква планирана операция, тъй като кръвта може да намалее.

Това е голяма тема, така че, за да улесня нещата, обичам да мисля за червено месо спрямо всички останали меса. Червеното месо (което включва агнешко, говеждо и свинско) има лоша преса по отношение на рака, особено рака на дебелото черво, но историята е сложна. Въпреки че е вярно, че проучванията показват, че консумацията на червено месо е свързана с повишен риск от рак на дебелото черво, също така е вярно, че ако изключите преработеното червено месо (пайове, пакетирани храни, сушени и пушени меса, включително бекон и шунка) и вземете предвид само качествени съкращения на говеждо, свинско и агнешко, рискът е много по-малък. Ако отидете по-далеч и изберете месо от хранителни треви, органични източници, които сами приготвяте, рискът е още по-малък.

Изберете най-често органични протеини от домашни птици и риба или зеленчуци на свободна храна.

Поддържайте консумацията на червено месо два пъти седмично и при възможност го приготвяйте у дома.

АЛКОХОЛ

Поддържайте консумацията на алкохол до една или две напитки на ден. От време на време 3-4 чаши са приемливи за специален повод, но не редовно.

Черният дроб детоксикира алкохола в тялото, така че редовно му давайте няколко дни почивка от алкохол, за да сте сигурни, че не го напрягате.

Докато повечето здравни специалисти ще кажат, че чисто алкохолните единици, които пиете, създават риск, има добри доказателства, сочещи факта, че това вино и по-специално червеното вино представляват по-малък риск от спиртните напитки или бирата.

Съвети на Адам за това какво да увеличите

ВОДА

Всяка клетка в човешкото тяло е по същество малка торбичка с вода. Когато сме дехидратирани на клетъчно ниво, тогава химичните процеси в клетката не работят добре. Въпреки че няма преки доказателства, че клетъчната дехидратация причинява рак, тя причинява клетъчен стрес, който може да доведе до възпалителни реакции, които могат да бъдат замесени в ранните стадии на рака. Поддържането на добра хидратация чрез пиене на много вода и разредени сокове осигурява правилна клетъчна функция.

Действителното количество, което трябва да изпиете, ще варира в зависимост от много фактори, включително размера и температурата около вас, до степента на изпотяване, но най-простият начин да разберете дали сте хидратирани правилно е да проверите цвета на урината си. Не трябва да е по-тъмен от бледо сламения цвят.

Личното ми усещане е, че две общи добавки към обществените водоснабдявания, хлор и флуор, трябва да се избягват, когато е възможно поради много здравословни причини, включително някои изследвания, които свързват хлора с рака на гърдата и пикочния мехур. Ако е възможно, филтрирайте или избягвайте тези добавки, толкова по-добре, особено ако в домакинството ви има бебета и деца.

ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

Високото съдържание на антиоксиданти в много храни на растителна основа предпазва клетките на ниво ДНК, изтривайки опасните свободни радикали, които могат да увредят нашите гени. Освен това в растенията се откриват все повече молекули, които или инхибират образуването или растежа на рака, или които са директно токсични за раковите клетки. За да увеличите максимално ползите от плодовете и зеленчуците, яжте голямо разнообразие.

Сокоизстисквачки и блендери са чудесен начин да увеличите приема на плодове и зеленчуци, но си струва да знаете, че смесените плодове, в частност, могат да угояват, ако смутитата се вземат в излишък. Препоръчвам да ядете целия плод (или поне смесването на целия плод, за разлика от сока), тъй като фибрите естествено ще ви забавят.

ВЛАКНА

Изглежда рискът от рак на дебелото черво се намалява чрез поддържане на приема на фибри, но това може да се дължи на другите хранителни вещества в храни с високо съдържание на фибри, като антиоксиданти и инозитол. На теория добрият прием на фибри трябва да предотврати запек и да намали риска от рак на дебелото черво. На практика този ефект варира значително при отделните индивиди, така че „опознайте себе си“ по отношение на фибрите: Добавените трици, люспи и пълнозърнести храни може да е добре за един човек, но да е дразнещо за червата на следващия или да причини подуване на корема или газове и така бъдете неподходящи за следващото.

Поддържането на добра хидратация и физическо активиране често е по-добър начин да се поддържа редовно, отколкото прекаляването с цялото зърно.

Ако приемът на плодове и зеленчуци е добър, обикновено не са необходими храни с високо съдържание на фибри.

СВЪРХРАНИ

С високо съдържание на витамини, минерали, полифеноли и глюкани, лук, покълнали броколи, кресон, ананас, засадено черно грозде, авокадо, зелен чай, боровинки, папая, орехи, бразилски ядки и гъби шитаке и рейши, всички ще намалят шансовете за развитие не само рак, но редица други заболявания, включително сърдечни, ако се яде редовно. Разнообразието е ключово: Яжте богат избор от тях за максимален ефект.

Въпреки че не е ясно коя молекула или съединение причинява този ефект, става очевидно, че кафето има защитен ефект срещу рак на черния дроб.

Добро правило за прием на суперхрана е да съберете възможно най-много различни цветове, текстури и вкусове (включително горчиви) върху чинията си.

Добавки

По-долу има добра научна подкрепа за тяхната ефективност.

Повечето хора са с нисък или с дефицит на витамин D - и редовно добавяне на витамин D3 плюс калций е доказано в едно проучване, че намалява честотата на рака с масивни 75%. Дори хората, които живеят в слънчеви региони, може да искат да добавят: Освен ако части от торса и горната част на ръцете ви не са изложени ежедневно на слънце, вероятно няма да получите достатъчно (Вашият лекар може да измери точно нивата на витамин D). Някога просто разглеждахме витамин D и мислехме за здравето на костите, но съвременното разбиране гласи, че цялата репликация на клетките и циклирането се хормонално контролират, поне отчасти, от количеството витамин D в тялото; тъй като ракът е проблем с клетъчното циклиране, витамин D е важен фактор.

Други добавки като сулфорофан, бромелаин, EGCG (от зелен чай) екстракт от гроздови семки, куркумин, бета глюкани и инозитол хексафосфат, всички имат добри научни доказателства, че са ефективни противоракови агенти. Внимавайте обаче за добавки с бета каротин, които всъщност могат да бъдат рискови, тъй като е доказано, че те увеличават риска от рак на белия дроб при пушачите.

След завършване на магистърска и докторска степен по човешко хранене, д-р Адам Кунлиф прекара две години в работа с пациенти с критични грижи в отделението за интензивна терапия в Royal London Hosptal. След това установява кариера като изследовател и педагог, преподава в няколко големи университета в Лондон. Той е основател на Cavendish Health Services, успешно проучване на храните и здравето и консултантска служба в Уестминстърския университет.

Мненията, изразени в тази статия, имат за цел да подчертаят алтернативните изследвания и да предизвикат разговор. Те са възгледите на автора и не представляват непременно възгледите на goop и са само с информационна цел, дори ако и до степен, в която тази статия съдържа съветите на лекарите и практикуващите лекари. Тази статия не е, нито е предназначена да бъде заместител на професионални медицински съвети, диагностика или лечение и никога не трябва да се разчита на конкретни медицински съвети.