От: Рейчъл Нейфелд, RD, CDN

Яйцата отдавна се смятат за диета не-не, когато тя

бременността
идва до здравето на сърцето и поддържането на холестерол под контрол. Тъй като 185 mg холестерол на яйцето съставляват почти две трети от общата препоръчителна дневна граница от 300 mg, има смисъл хората, които наблюдават холестерола си, да се колебаят да консумират това сутрешно любимо.

През последните години обаче изследванията показват, че яйцата всъщност не трябва да се открояват като основен фактор за високия холестерол. Всъщност те могат безопасно да се консумират ежедневно от хора от всички възрасти, но една група, която може особено да се възползва от тяхната хранителна стойност, са бременните жени. Снабдени с малко повече от 6 грама висококачествен протеин плюс 12 витамини и минерали, яйцата съдържат много хранителни вещества, важни за здравето
бременност. Яйцата също са един от най-добрите източници на холин, B-витамин, който насърчава растежа и развитието на мозъка на бебето, заедно с това да помогне за предотвратяване на дефекти на нервната тръба.
Но как може храна с толкова високо съдържание на холестерол да не повиши нивата на холестерола? Оказва се, че диетичният холестерол - това, което се съдържа в храните, които ядем - всъщност няма голямо влияние върху нивата на холестерола в кръвта ни. Черният дроб и другите клетки в нашите тела произвеждат около 75% от холестерола в кръвта ни, което е важно, тъй като холестеролът е основно хранително вещество. Помага да се направи външното покритие на клетките, както и жлъчните киселини, които работят за смилане на храната в червата. Той също така позволява на тялото да произвежда витамин D и хормони, като естроген при жените и тестостерон при мъжете.

Някои хора може да нямат висок холестерол поради храните, които ядат, но може да имат предразположение към състоянието поради генна мутация; или телата им могат да го направят твърде много или да не го отделят ефективно в жлъчката си. В тези случаи храните с високо съдържание на холестерол трябва да бъдат по-строго ограничени, тъй като високите нива на холестерол в кръвта увеличават натрупването на плака в артериите, което води до сърдечни заболявания. За други не трябва да се ограничават храни с високо съдържание само на холестерол, а храни с високо съдържание на наситени и транс-мазнини. Всъщност тези мазнини са показали, че оказват по-голямо влияние върху нивата на холестерола в кръвта, отколкото самият хранителен холестерол.

Яйцата не само са с ниско съдържание на наситени мазнини само с 1,6 грама на голямо яйце, но и съдържат полезни антиоксиданти, два от които насърчават здравето на очите. Лутеинът и зеаксантинът помагат за предотвратяване на дегенерация на макулата и въпреки че яйцата съдържат само малко количество от тези антиоксиданти, изследванията показват, че лутеинът на яйцата може да бъде по-усвоим от този от други източници на храна. Също така, високото съдържание на протеини и нискокалорично съдържание на яйца ги прави здравословна, задоволителна храна за управление на теглото.

Яйце на ден може да бъде включено като част от здравословното хранене на сърцето, докато жените с анамнеза за висок холестерол или сърдечни заболявания могат безопасно да консумират 2-3 яйца на седмица. Яйцата не само са пълен хранителен пакет, но и са гъвкави и лесни за приготвяне. Само за няколко минути можете да приготвите вкусна бърканка от яйца или омлет. Хвърлете малко спанак, домати, броколи и лук в сместа за добавяне на желязо, витамин С, фибри и антиоксиданти. Не позволявайте съдържанието на холестерол в яйцата да ви попречи да получите здравословна доза важни хранителни вещества за бременността - просто помнете, всичко в умерени количества, дори невероятното, годно за консумация яйце!