Кашата е вид храна, която се приготвя чрез варене на смляна, натрошена или нарязана зърнена култура във вода, мляко или дори и двете. Може да се овкуси допълнително, обикновено се сервира горещ и се яде като ястие за закуска. Каша също може да се пише пораж, каша или парич.

Ние правим каши като храна в продължение на стотици години е традиционна храна в Европа и Русия, преди да се научим да приготвяме квасен хляб. Често се приготвя с месо, кореноплодни растения, зеленчуци и билки, които придават вкус. Други ядат каша със сол, масло, захар, мляко или сметана. Някои места го смятат за храна за бедните, а британската затворническа система, например, го използва като затворническа храна за затворници (оттук и термин „правене на каша“ за присъда в затвора). Днес се смята за много здравословно. Използва се като храна за болни, защото е лесно смилаем и често се яде от спортисти на тренировки.

кашата

Има много различни видове каши. Овесената каша може да бъде „крупа“ (приготвена от непреработен овес или пшеница); „Каша“ (популярен в Източна Европа и Русия); и „бургу“ (груби овесени ядки и вода, произведени в британския кралски флот по време на наполеоновите войни). Някои от видовете царевична каша са „атол“ (царевично брашно във вода или мляко, популярно в Мексико); “Champurrado” (атол с шоколад и захар); “Tsampurado” (шампурадо с ориз вместо царевица); „Gachas“ (каша, произведена в Испания от царевичен или тревен грах, заедно с печени бадеми и крутони, пържени в зехтин); и „качамак“ (царевична каша, все още популярна на Балканите). Видовете пшенична каша са „плодови“ (ядат се по времето на Древен Рим и се правят от варено жито); каша от заквасена сметана (популярна в Норвегия и сервирана със захар, канела, сушени меса или твърдо сварени яйца); и Upma (пържена грис каша, традиционна в Южна Индия). Оризовите каши са конге (популярни в Азия и приготвени по много различни начини), kheer (или ksheer е традиционно индийско сладко ястие), orez în lapte (ястие, произведено в Румъния и ароматизирано с канела, конфитюр, какао на прах и други неща), и фрескарели (типично ястие от регион Марке в Италия, направено от преварен ориз и бяло брашно).

Има много предимства от яденето на каша. Ето някои от тях:

  • Кашата съдържа големи количества диетични фибри. Диетичните фибри дават усещане за ситост, когато се ядат, което предотвратява преяждането и регулира апетита. Фибрите също помагат за поддържане на нивата на кръвната захар в нормалната зона, като спомагат за забавяне на усвояването на захарта, което намалява риска от развитие на диабет тип 2. Неразтворимите фибри помагат на движението на отпадъците през храносмилателния тракт и предотвратяват запек.
  • Високото количество сложни въглехидрати също е една от характеристиките на кашата. Те дават енергия на мозъка и останалата част от тялото и се усвояват бавно, което дава енергия за по-дълъг период от време.
  • Кашата също има високо съдържание на фосфор, който тялото съхранява в костите и използва за производство на енергия, филтриране на отпадъците през бъбреците и възстановяване на мускулните тъкани след интензивни тренировки.
  • Калцият също е съставка на кашата. Тялото използва калций, за да изгради костите и да ги направи по-здрави. Ако кашата се приготвя с мляко, тя има още по-големи количества калций.
  • Още една съставка на кашата е витамин А, който тялото използва за зрение, растеж и размножаване на клетките и тъканите. Витамин А е антиоксидант, който унищожава свободните радикали и повишава имунитета.