Затворниците в цялата страна нанасят удари заради мрачните ястия.

по-добра

Медисън Поли

  • Споделям във Фейсбук
  • Споделете в Twitter
  • електронна поща
  • Печат
  • Коментари

Хосе Виляреал си спомня, че е лягал гладен през повечето нощи през 10-те си години в изолация в държавния затвор на Пеликан Бей в Калифорния. Вечерята може да се състои от картофено пюре, хляб и парче преработено месо - никога със сол и винаги студено. Викайки през вентилационни отвори между клетките си, съседите му преброявали броя на зеленчуците на подносите им: осем нишки на един ден, 26 грах на следващия. „Това стана почти шега“, спомня си Виляреал.

Тази тарифа с ниско съдържание на хранителни вещества е типична за много корекционни системи, които калибрират менютата, за да отговорят на бюджетните изисквания и минималния брой калории. Цените на хранене варират от около $ 1,30 до толкова ниски, колкото 15 цента, с които веднъж се хвали шерифът на Аризона Джо Арпайо. Ястията с високо съдържание на нишесте често се сервират от измъчени от скандали частни компании. Месото обикновено се преработва, а пресните плодове са рядкост, отчасти защото могат да бъдат превърнати в алкохол.

За да допълнят безвкусното мръсотия, затворниците се обръщат към комисариата, казва Кимбърли Донг, асистент от университета Тафтс, който изследва здравето на затворниците. Този бодега зад решетките съхранява предмети като фритос и рамен, които затворниците се смесват, за да приготвят ястия като „намазване“, специалитет от затвора в окръг Сан Франциско, често приготвен от юфка, покрита с лют чипс, сос от сирене и чили боб. „Това е като морков и пръчка“, казва Виляреал за избора между комисарска и осигурена храна. "Но дори морковът е потопен в отрова."

Тази вдъхновяваща диета вероятно оказва влияние върху здравето на затворниците. Не само, че затворниците имат 6,4 пъти по-голяма вероятност да бъдат болни от развалена или замърсена храна, отколкото хората отвън, както установиха Центровете за контрол и превенция на заболяванията през 2017 г. Храните от затвора могат да навредят на дългосрочното им здраве. Според статистиката на Бюрото за правосъдие около 44 процента от държавните и федералните затворници са преживели хронични заболявания, в сравнение с 31 процента от общото население, дори след като са контролирали възрастта, пола и расата. Хроничните заболявания, често срещани сред затворниците - високо кръвно налягане, диабет и сърдечни проблеми - са свързани със затлъстяването, което от своя страна е свързано с високо обработена тарифа в затвора с високо съдържание на въглехидрати. И тъй като затворниците несъразмерно идват от по-ниско социално-икономическо положение, те вече са по-склонни да страдат от хронични заболявания, отколкото широката общественост, така че затворническата кървачка може да влоши съществуващите условия.

Корекционните съоръжения често намаляват ъглите на храната в опит да спестят пари. Но в дългосрочен план това може да струва на данъкоплатците повече. Според анализ от 2017 г. на Инициативата за политиката за затворите, след наемането на персонал, здравеопазването е най-големият разход на държавната затворническа система, като прави правителствените агенции 12,3 милиарда долара годишно. Извън затворите има достатъчно доказателства, че подобряването на диетите може да намали разходите за здравеопазване: Едно проучване на получателите на талони за храна установи, че стимулирането на покупките на продукти, като същевременно намалява консумацията на сода, може да спести над 4,3 милиарда долара от разходи за здравеопазване за пет години. Екстраполирайки се от тези цифри, подобни промени за 2,3 милиона затворници в Америка могат да спестят на данъкоплатците над 500 милиона долара за същия период от време.

Това не брои допълнителните спестявания от сигурност, тъй като затворниците често протестират, когато забележат влошаване на качеството на храната. През последните няколко години недоволството от храната помогна да се предизвикат бунтове в поне три държави. Като част от националната стачка в затвора, започнала през август, затворниците в Северна Каролина окачиха импровизиран банер с искане за по-добра храна. Държавните служители понякога приемат намека: През февруари служителите на затвора във Вашингтон прекратиха стачка за храна от близо 1700 души в затвора със средна сигурност, като се съгласиха да заменят сладки кифли за закуска с твърдо сварени яйца. Миналата година Мичиган увеличи разходите си за храна в затвора с 13,7 милиона долара, за да замести ястията с личинки, предоставени от Trinity Services Group.

Но питателната чау не винаги трябва да струва повече пари. Докато суровият селскостопански труд някога е бил често срещан при заключването на селските райони, селскостопанските програми в затворите все повече включват по-малки градини, които дават възможност на затворниците да консумират отглежданата от тях продукция. Установено е също, че такива програми подобряват психичното здраве, намаляват процента на рецидиви и осигуряват работни умения. Една инициатива, ръководена от базираната в Орегон неправителствена организация Growing Gardens, е завършила над 900 затворници със сертификати за градинарство.

Година и половина след освобождаването си, Виляреал все още не е сигурен какво е медицинско с него. Липсвайки здравна застраховка, той не е ходил на лекар, откакто е излязъл, но проследява увреденото си зрение и проблеми със съня отчасти до диета в затвора, която го прави физически по-малко издръжлив: „Ако имах по-добра, питателна храна, мисля, че щеше да ми помогне. "

Търсите новини, на които можете да се доверите?

Абонирайте се за Mother Jones Daily, за да получавате нашите най-добри истории директно във вашата пощенска кутия.