Богато на витамини, минерали и фибри, брюкселското зеле е хранителен избор по Коледа. Открийте вкусни, здравословни начини за приготвяне на този сезонен зеленчук.

Обичайте ги или ги мразете, брюкселското зеле е традиционна част от коледната вечеря - и много хора им се радват през по-студените месеци. Прочетете, за да разберете защо са толкова добри за вас ...

Какво представляват брюкселското зеле и кога са те по сезон?

Брюкселското зеле представлява малки зелени годни за консумация пъпки, които приличат на мини зеле, с размери около 2,5 см-4 см в диаметър, и са родом от Белгия, около град Брюксел - оттук и името. Те принадлежат към семейство брасика, заедно с броколи, кейл и зеле и обикновено са в сезон през зимата, но може да започнете да ги виждате още през октомври и те продължават до март.

Хранителен профил на брюкселското зеле

Докато брюкселското зеле не е по вкуса на всички, то е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на хранителни вещества. Осем варени брюкселско зеле осигуряват само 70 калории, 5,9 g въглехидрати, 2,2 g мазнини и 4,8 g протеин. Те също са богати на фибри, което е важно за поддържането на храносмилателната система здрава.

Що се отнася до микроелементите, брюкселското зеле е натъпкано с различни витамини и минерали, включително желязо за производство на червени кръвни клетки за пренасяне на кислород в тялото; манган, участващ в много химически реакции, като разграждане на храната, която ядем; и фосфор, необходим за изграждането на здрави кости и зъби.

ползите

Те също така съдържат витамин А, който помага да се грижим за здравето на кожата и очите ни, както и всички витамини от група В, особено фолиева киселина, която помага на тялото да образува здрави червени кръвни клетки и е необходима в по-големи количества по време на бременност.

Освен това брюкселското зеле е отличен източник на витамин К, като само осем варени кълнове осигуряват над два пъти препоръчителната дневна доза. Витамин К е необходим за съсирването на кръвта и подпомага заздравяването на раните правилно и има някои доказателства, че той участва и в поддържането на здрави кости. Същата порция ще осигури и 125% от препоръчителния дневен прием на витамин С, като подпомага поддържането на нормалната функция на имунната система. Също така е от съществено значение за развитието и поддържането на нашите съединителни тъкани.

Колко брюкселско зеле се брои за вашия 5-дневен?

Част от 80 грама, еквивалентна на четири брюкселско зеле, се брои за една от вашите пет на ден.

Начинът, по който готвите кълнове, влияе ли на тяхната хранителна стойност?

Някои от хранителните вещества наистина намаляват в резултат на готвенето, но то е минимално и те все още притежават значителна хранителна стойност след приготвяне.

Здравословни рецепти за брюкселско зеле

Хареса ли ви това? Сега прочетете ...

Тази страница е публикувана на 9 ноември 2018 г.