Изхранването им: руската продоволствена сигурност в събуждането на Крим
Дали руснаците да се хранят по-добре, след като правителството се премести да ги защитава от западната храна?
Евгений Карасюк
Република
6 декември 2018 г.

добре

Скоро след ембаргото, което беше наложено преди четири години в отговор на позицията на западните страни по отношение на Крим, анализатори предупредиха, че самата Русия ще пострада предимно от антисанкции по отношение на храните.

„Изобщо няма да повишим продоволствената сигурност на Руската федерация. Всъщност ще го намалим “, каза тогава Наталия Волчкова, професор в Новото икономическо училище.

Разбира се, критиките на експертите бяха пренебрегнати. Никой в ​​правителството не постави под въпрос политиката на принудително заместване на вноса. Повечето руснаци дори си представяха, че това е рядък случай, когато правителството вземе добро решение. Само преди няколко години 71% от населението [sic] се обяви за ограничаване на вноса. *

Времето е минало и експертите, на които никой не се е вслушал, са съставили цифри, показващи къде политиката е отвела страната. Неотдавнашен доклад, създаден от група изследователи от RANEPA, дава анализ на последствията от него.

Заместването на вноса в хранителния сектор беше мания и в същото време източник на гордост за бившия министър на земеделието Александър Ткачов. Неговият заместник, Дмитрий Патрушев, син на секретаря на руския Съвет за сигурност и не особено успешен държавен банкер, промени малко ситуацията в правителството. Новият министър е сигурен, че Русия е достигнала ниво на самодостатъчност над 90% по отношение на основните хранителни продукти. По този начин Алексей Гордеев, заместник министър-председател на земеделието и самият бивш министър на земеделието, е убеден, че Русия успешно е извършила заместване на вноса.

Вносът на храни всъщност се срина рязко - с 46% - от 2013 до 2016 г. Въпреки че безпристрастният анализ дали руските производители са успели да обърнат масите и бързо да наситят пазара със собствени продукти би посочил внезапната девалвация на рублата, правейки чуждестранния внос неконкурентоспособен, както вече се беше случило в новата история, а не до успеха на антисанкциите.

Каквато и да е причината за новооткритата руска независимост, обаче, това не е довело до продоволствена сигурност. Позовавайки се на международния стандарт, авторите на доклада на RANEPA определят продоволствената сигурност като „физическата и икономическа наличност на безопасно хранене, достатъчна за активен, пълноценен живот“. С други думи, в днешно време в Русия наистина има повече отглеждани и произвеждани храни, но по-голямата част от населението има все по-малък достъп до тях.

Миналата година Русия беше класирана на четиридесет и първа позиция в Глобалния индекс за продоволствена сигурност, съставен от Economist Intelligence Unit, което означава, че се класира по-ниско от това през 2013 г., когато се класира на четиридесето място. Това се дължи, наред с други неща, на недостатъчно финансиране на научните изследвания и намаляване на разнообразието от хранителни продукти.

Според официалната статистика храната представлява приблизително 35% от разходите в бюджетите на руските домакинства, което е висок дял в сравнение със страните от ОИСР, сред които дори най-високите проценти, постигнати от Полша и Мексико, са под 25%. Независимата оценка на разходите за храна обаче твърди, че делът на руските семейни бюджети, изразходвани за храна, всъщност е над петдесет процента. Предвид почти непрекъснатия спад на реалните доходи на руснаците, изборът на продукти е намалял по качество и изобилие. Средно руските домакинства продължават да пестят от всичко, без което могат да се справят, както се потвърждава от съставителите на индекса за кафе и мляко, публикуван от Ромир, руска компания за маркетингови изследвания. (Индексът проследява продажбите на шоколад, кафе, мляко и бутилирана вода.) Изследователите на RANEPA отбелязват несъответствието между излишните мазнини в храната и хляба, които руснаците ядат, и ниския брой калории в диетата им.

Чрез затваряне на границите за внос и обсипване на местния агропромишлен комплекс с щедри държавни субсидии - 1,2 трилиона рубли [ок. 15,9 милиарда евро] през последните шест години само от федералния бюджет - режимът се убеди, че пълни коремите на нацията и подобрява здравето си. Очакванията му обаче бяха преувеличени. Пренаситена с евтини въглехидрати, стандартната тарифа, ядена от много руснаци, остава небалансирана и с ниска енергия. „Това се потвърждава от широко разпространената анемия сред населението като цяло и по-специално децата“, пишат изследователите на RANEPA. Броят на руснаците, страдащи от затлъстяване, е нараснал по същата причина.

Очевидно тези проблеми не могат да бъдат отписани като временни проблеми в търсенето на вътрешния пазар на храни, чието възраждане е единодушно изтръгнато от бившите земеделски министри и настоящия министър на земеделието. По-скоро те са естествената последица от системните проблеми с икономиката на природните ресурси, които носят тежестта на геополитическите каперси на Кремъл. Обикновеното руско семейство често не може да си позволи изобилие от здравословни, висококачествени храни.

Авторите на доклада на RANEPA подчертаха това.

„Пренебрегването на този факт може да доведе до изкривена картина на състоянието на продоволствената сигурност“, пишат те.

Все още обаче има много малък шанс този път да бъдат чути тревожните заключения на експертите, принуждаващи правителството да направи корекции в своята политика в областта на храните.

* Как направиха това? Проведен ли е национален референдум? Авторът, разбира се, се позовава на така нареченото проучване на общественото мнение, в което в най-добрия случай на хиляда или две „обикновени“ руснаци бяха зададени заредени въпроси, на които те дадоха „правилните“ отговори.

Руснаците харчат 30% от бюджета си за храна
Георги Тадтаев
RBC
17 декември 2018 г.

Руснаците харчат близо една трета от домакинските си бюджети за храна. В този смисъл Русия изостава от Черна гора, Латвия и Турция. Руснаците харчат по-малко от седем процента от бюджета си за култура и свободно време.

Според RIA Rating, както съобщават РИА Новости, руснаците са похарчили 31,2% от бюджетите на домакинствата си за храна през 2017 г.

Оценката за процента на бюджетите на техните домакинства, които хората в четиридесет европейски държави, Русия, Казахстан и Турция харчат за храна, се основава на информация от МВФ и националните статистически агенции. Русия се озова в долната десетка на класацията, класирайки се на 31-во място. Най-близките му съседи бяха Черна гора (29,7%) и Латвия (31,7%).

Украинците харчат най-голямата част от домакинските си бюджети за храна: 50,9%. Хората в Казахстан (46%, 39-то място) и Молдова (43,4%, 38-мо място) също харчат над 40% от бюджета си за храна.

Западноевропейските страни оглавиха класацията. Люксембург излезе на първо място. Жителите на херцогството харчат само 8,7% от парите си за храна. Зад Люксембург бяха Великобритания (10%) и Холандия (10,6%).

Агенцията също така класира страните според процента от доходите, похарчени за алкохол и цигари. Жителите на три балкански държави - Румъния (8,2%), България (5,1%) и Сърбия (4,7%) - харчат най-много за лоши навици. Люксембург (1,3%), Молдова (1,5%) и Кипър (1,6%) харчат най-малко за алкохол и цигари. Русия се класира на 24-то място: руснаците харчат 3% от бюджета на дома си за лоши навици.

Швеция беше най-високо класираната страна по отношение на разходите за култура и свободно време: шведите харчат 18,7% от бюджета си за тези цели. Молдовците харчат най-малко за отдих и култура: 1,3%. Русия се класира на 21 място: руснаците харчат 6,9% от парите си в тази категория.

Преведено от Руския читател