И накрая, няколко добри новини за любимите въглехидрати на всички.

допринася

Докато приятелите ви не експериментират с плана Whole30 или не се занимават с кето диета, ето освежаваща част от про-въглехидратните новини: Яденето на тестени изделия е свързано със загуба на тегло в ново проучване.

Изследването, което идва от (можем само да предположим) любители на въглехидратите от болница St. Michael’s и Университета в Торонто, изследва резултатите от 30 различни проучвания на хора, които ядат тестени изделия като част от диетата с нисък гликемичен индекс. Средно ядящите макаронени изделия са изпивали приблизително половин чаша юфка три пъти седмично. Не само те не наддават на тегло, те всъщност са отслабнали малко - около един килограм след 12 седмици.

"Проучването установи, че тестените изделия не допринасят за увеличаване на теглото или увеличаване на телесните мазнини", казва в изявление водещият автор д-р Джон Сивенпипер, доктор по медицина, клиницист от болница Сейнт Майкълс. "Всъщност анализът всъщност показа малка загуба на тегло. Така че противно на опасенията, може би пастата може да бъде част от здравословната диета, като диета с нисък GI."

Ето уловката (хайде, знаехте, че предстои): Не преглеждайте тази част с нисък ГИ. Храните, които се класират високо на гликемичния индекс, причиняват бързи скокове в кръвната захар, което може да ви остави да се чувствате гладни малко след хранене. Храните с нисък GI - тези с гликемичен индекс под 55 - правят обратното, променяйки кръвната си захар по-постепенно, за да се чувствате по-дълго време сити, като по този начин ви помага да ядете по-малко и, потенциално, да свалите килограми. Фасулът, лещата, нахутът и сладките картофи са само няколко естествено храни с нисък ГИ, които вероятно вече ядете.

Изследователите (някои от които са получавали финансиране от Barilla в миналото, трябва да се отбележи) посочиха, че макароните често са с по-нисък гликемичен индекс от другите храни, приготвени с рафинирани зърнени храни, като бял хляб. И все пак, това конкретно проучване, публикувано в BMJ Open, ни казва само за яденето на тестени изделия в контекста на универсалната диета с нисък ГИ.

За съжаление, това не е разрешение да превърнем бездънните спагети в обичайна рутина. „Бъдещите опити трябва да оценят ефекта на тестените изделия в контекста на други„ здравословни “диетични модели“, пишат авторите. Те също така отбелязаха, че все още се нуждаем от дългосрочни изследвания, които да изследват как диетите се справят след една година или повече при диети с нисък ГИ, които включват тестени изделия.

Спазването на диета с нисък GI не е магически куршум ЗдравеДопринася за храненето Синтия Сас, MPH, RD, написа преди това. Като начало, много очевидно хранителни храни имат висок GI резултат. „Много супер здравословни ястия също се класират високо в скалата, докато някои по-малко питателни цени падат ниско“, обясни Сас. „Един чудесен пример: диня. Той е богат на здравословни антиоксиданти като ликопен и въпреки това е по-висок в ГИ от пандишпановия кекс! "

За да получите нашите най-популярни истории във вашата пощенска кутия, регистрирайте се за Бюлетин за здравословен живот

Предишни изследвания показват, че тестените изделия също могат да допринесат за загуба на тегло, когато са част от средиземноморската диета. Но без значение как се подрежда останалата част от вашата диета, не може да навреди да използвате няколко интелигентни тактики, за да накарате любимите си ястия с юфка да работят още по-добре за вас. Като за начало се придържайте към порциите около половин чаша. Помислете за алтернативи на тестени изделия от бяло брашно като юфка от пълнозърнесто или киноа за увеличаване на пълненето на фибри. И не преварявайте макароните си. Юфката има най-ниската оценка на гликемичния индекс, когато е ал денте - известна още като малко твърда.