Ново проучване установи категорична връзка между консумацията на повече плодове и зеленчуци и намаляването на риска от диабет тип 2 с цели 50 процента. Дори добавянето на умерено количество растителни храни към ежедневната ви диета, около една порция на ден, е достатъчно, за да направи голяма разлика, установи проучването.

яденето

Изследването измерва витамин С и каротеноиди в кръвта на 22 000 души в осем европейски държави в продължение на 16 години и докладва за честотата на диабет тип 2 сред тези, които ядат най-много плодове и зеленчуци, средно и най-малко количество. Витамин С и каротеноидите са надеждни маркери за консумация на плодове и зеленчуци и чрез измерване на плазмата има много по-голям шанс за точност в изследването, отколкото самоотчитането, където участниците често предават неточна информация за собствените си хранителни и упражнения.

Проучването, публикувано в The British Medical Journal, установи, че има обратна връзка между хората, които ядат най-много зеленчуци и плодове и случаите на диабет тип 2, и тези, които ядат най-малко растителни храни, имат най-висок процент на тип 2 диабет, наричан още „начало за възрастни“, тъй като той не е генетичен по своята същност, а е предизвикан от фактори на начина на живот, като хранителен избор. Най-изненадващото в проучването беше, че "средната" група доказа, че дори умерено количество допълнителни плодове и зеленчуци, измерено на около 2,3 унции на ден - или една порция - има намален риск от диабет от около 30 процента. Така че не е нужно да ходите изцяло на растителна основа, за да видите ползите за здравето. Само добавянето на повече зеленчуци и плодове в чинията ви е достатъчно, за да видите положителни резултати.

Изследването има широкообхватни последици за препоръката „пет на ден“ за порции плодове и зеленчуци, които в момента се рекламират като най-здравословни. Разглеждайки маркерите на кръвната плазма, става ясно, че близо 69% от хората в Англия и 85% от хората в европейските страни не постигат тази цел. Според най-новото проучване американците се справят по-зле: само около 1 на всеки десет души постига препоръчителните 5 порции плодове и зеленчуци дневно, според проучване на CDC от 2017 г. Според данните на CDC, само 12,2% от възрастните ядат препоръчителното количество плодове, а 9,3% ядат препоръчаното количество зеленчуци. Средно американците ядат плодове веднъж на ден и зеленчуци 1,7 пъти на ден.

Проучването показва, че диетичните насоки могат да бъдат написани по-ефективно, за да насърчат хората да ядат: „Само още една порция растителна храна на ден“, тъй като тези допълнителни 2,3 унции изглежда са в полза на повечето от тези, които са постигнали умерен прием. Това важи особено за диетите с ниско съдържание на въглехидрати, като кето диети, които изискват от хората да намалят въглехидратите, за да влязат в кетоза и да изгарят мазнините като гориво. Изследването препоръчва да се увеличи приема на плодове и зеленчуци, въпреки че това са сложни въглехидрати, за здравословни цели.

Европейското проучване за плодове и зеленчуци препоръчва още една порция на ден:

"Различни диетични насоки препоръчват увеличаването на приема на плодове и зеленчуци като важен компонент на здравословното хранене. Доказателства, получени от въпросник за честотата на храните за специфичната роля на плодовете и зеленчуците и техните подтипове в превенцията на диабет тип 2, вече са били слаби и непоследователни. Потенциалните общи ползи от плодовете и зеленчуците също са поставени под съмнение в рамките на някои популярни диетични режими, които благоприятстват ниския прием на въглехидрати, включително съвети за ограничаване на консумацията на много плодове и зеленчуци ", което означава кето диети.

„Въпреки че от десетилетия се препоръчват пет порции плодове и зеленчуци на ден, през 2014-15 г. 69% от възрастните във Великобритания са яли по-малко от този брой и този дял е дори по-висок при възрастните в Европа (ЕС) (86%). Съответствието на ниското население с препоръката „пет на ден“ дава стимул за количествено определяне на ползите от извършването на малки промени при консумация на плодове и зеленчуци дори под прага на широко препоръчваното ниво на насоки, както се предлага от нашите констатации от връзката доза-отговор на биомаркерите с прием на плодове и зеленчуци, представени в [диаграмата по-горе]. "

Диетата от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни е най-добре да се избягва диабет тип 2

За да убеди някой, който все още се колебае какво да сложи на чинията си - салата, зеленчуци, пълнозърнести храни срещу преработени храни или храни на животински произход - второ проучване от САЩ разглежда още повече хора за по-дълъг период и установява, че пълнозърнестите храни като овесена каша, пълнозърнести храни, кафяв ориз и дори пълнозърнест хляб или не-захарни зърнени храни също намалява риска от диабет тип 2. Това проучване разглежда приема на пълнозърнести храни сред 158 000 жени и 36 000 мъже. и установиха, че участниците в най-високата категория за обща консумация на пълнозърнести храни имат 29% по-нисък процент на диабет тип 2 в сравнение с тези, които ядат най-малко количество пълнозърнести храни.

Това проучване установи: „По-високата консумация на пълнозърнести храни и няколко често ядени пълнозърнести храни, включително пълнозърнести зърнени закуски, овесени ядки, тъмен хляб, кафяв ориз, добавени трици и пшенични зародиши, е свързана значително с по-нисък риск от диабет тип 2. Тези открития осигуряват допълнителна подкрепа за настоящите препоръки за увеличаване на консумацията на пълнозърнести храни като част от здравословна диета за профилактика на диабет тип 2 ".

Изследването също така заключава, че има няколко подобни открития в изследването, така че въпреки че това е преглед на данните, заключенията са в съответствие с предишни проучвания: „Установена е обратната връзка между по-високата консумация на пълнозърнести храни и риска от диабет тип 2 в предишни проучвания. Мета-анализ на проспективни кохортни проучвания показва, че общата консумация на пълнозърнести храни е свързана с по-нисък риск от диабет тип 2. Освен това, този мета-анализ показва, че по-висок прием на няколко пълнозърнести храни, включително пълнозърнести -зърнест хляб, пълнозърнести зърнени закуски, пшенични трици и кафяв ориз, бяха свързани със сходно намаляване на риска при диабет тип 2 ".

Захарен диабет тип 2 засяга почти 1 на 10 американци или 34 милиона души

Според CDC, повече от 34 милиона американци имат диабет (или почти 1 на 10) и приблизително 90 до 95 процента от тях имат диабет тип 2. Диабет тип 2 най-често се развива при възрастни на 45 и повече години, но все повече тийнейджъри и млади възрастни го развиват.

Диабет тип 2 е провал на способността на организма да произвежда достатъчно инсулин, за да преработи захарта в кръвта, така че фактът, че диета с високо съдържание на фибри, от зеленчуци и плодове и с бавно изгарящи сложни въглехидрати като овесени ядки и киноа, означава че тялото може да отделя горивото от храната със стабилни темпове и да не се налага да освобождава скокове на инсулин, които сигнализират на тялото да премахне излишната кръвна захар и да я съхранява като мазнина. Най-просто казано, храната, която гори като стабилно гориво, в комбинация с упражнения, поддържане на здравословно тегло и не преяждане, е начин нивата на инсулин да останат постоянни, ниски и здравословни. Когато ядете преработени храни с високо съдържание на захар, мазнини, консерванти, натрий и химикали, тялото ви не може да метаболизира достатъчно бързо атаката на добавени захари и мазнини, създавайки инсулинова резистентност и в крайна сметка инсулинова недостатъчност. Резултатът с течение на времето е диабет тип 2.

Поддържането на възпаление ниско и концентрирането върху диета със зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и здравословни мазнини от растителни източници (маслини, ядки, авокадо) е най-добрият начин да останете здрави, да избегнете диабет тип 2 и да поддържате стабилно тегло в продължение на десетилетия.