Яденето на повече протеини от растителни източници или млечни продукти, като същевременно намалява консумацията на червено месо, може да помогне на хората да живеят по-дълго, според две предварителни проучвания, представени в Американската асоциация за сърдечни заболявания по епидемиология и превенция | Лайфстайл и кардиометаболитни здравни научни сесии 2020.

растителни

По-високият процент на калории от растителни протеини в храната е обвързан с по-нисък риск от смърт (Резюме P510)

В проучване на повече от 37 000 американци със средна възраст 50, тези, които са яли най-много растителни протеини, са били с 27% по-малко склонни да умрат от някаква причина и 29% по-малко вероятно да умрат от коронарна болест на сърцето. в сравнение с хората, които са яли най-малко количество растителен протеин.

Поддържайки постоянния брой на калориите, които участниците са яли, изследователите са успели да преценят количеството растителен протеин в сравнение с ядените животински протеини в проучването и да го сравнят с риска от смърт. Те откриха, че:

  • Заместването на 5% от дневните калории от общия животински протеин с еквивалентен брой калории от растителен протеин е свързано с близо 50% намаляване на риска от смърт от каквато и да е причина, включително коронарна болест на сърцето; и
  • Замяната на 2% от дневните калории от преработени месни протеини с еквивалентен брой калории от растителен протеин е свързана с 32% по-нисък риск от смърт.

Изследователите отбелязват: "Не е достатъчно само да избягвате червеното месо - става въпрос и за това, което сте избрали да ядете вместо червеното месо. Здравословните растителни протеини като ядки, бобови растения и пълнозърнести храни съдържат не само протеини - те включват и други полезни хранителни вещества като здравословни мазнини, антиоксидантни витамини, минерали и фитохимикали (съединения, получени от растения), които са свързани с по-нисък риск от хронични заболявания като диабет, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак “, заяви водещият автор на изследването д-р Жилей Шан .D., Постдокторант в катедрата по хранене в Харвард TH Училище за обществено здравеопазване Чан в Бостън.

Диетичните данни за проучването са получени от осем цикъла на Националното изследване на здравето и храненето от 1999-2014 г., а причината за смъртта е идентифицирана чрез Националния индекс на смъртта.

Силните страни на изследването включват неговата национално представителна извадка и събиране на здравни данни за продължителен период от време. Въпреки това, диетичната информация се оценява само когато участниците започват проучването, така че констатациите не отчитат промените в диетата, направени от хората по-късно.

Съавтори са д-р Даниел Е. Хаслам; Колин Д. Рем, д-р .; Mingyang Song, M.D, Sc.D .; Франк Б. Ху, доктор по медицина; Fang Fang Zhang, доктор на науките; и Shilpa N. Bhupathiraju, Ph.D. Разкриването на авторите е абстрактно. Изследването е подкрепено от Националните здравни институти.

Диетични заместители на червеното месо, свързани с по-нисък риск от сърдечни заболявания (Резюме P512)

Заместването на една порция червено или преработено червено месо на ден с храни като ядки, бобови растения, пълнозърнести храни или млечни продукти е свързано с до 47% по-нисък риск от коронарна болест на сърцето при мъжете.

В допълнение, заместването на една дневна порция от всякакъв вид червено месо с еквивалентно количество ядки - без да се увеличава броят на калориите, които човек яде - е свързано със 17% по-нисък риск от смърт от инфаркт. И заместването на една порция червено месо с пълнозърнести храни доведе до 48% по-нисък риск от смърт от инфаркт при мъжете.

"Средно американците ядат приблизително 3,5 порции червено месо всяка седмица и около една трета имат червено месо дневно. Нашите открития показват, че дори частичното заместване на червеното месо със здравословни растителни източници на протеини може значително да намали нивата на коронарните съдове сърдечни заболявания в Съединените щати ", заяви водещият автор на изследването Лайла Ал-Шаар, доктор по медицина, постдокторант в Харвард TH Програма за сърдечно-съдова епидемиология на училището за обществено здраве на Чан.

Започвайки през 1986 г. и до 26 години, 43 259 участници в последващото проучване на здравните специалисти на Харвард, които са мъже, попълваха въпросник за диетата си на всеки четири години до 2010 г. Проучването отчита множество медицински и диетични рискови фактори.

Силните страни на проучването включват дългия период на проследяване, значителен брой случаи на ишемична болест на сърцето, които спомогнаха за укрепване на резултатите, както и подробни данни за диетата и други рискови фактори. Ограниченията на проучването включват наблюдателния характер на изследването, изследваната популация от предимно бели мъжки здравни специалисти - което прави неясно дали констатациите ще се отнасят за по-разнообразна популация и факта, че изследването отбелязва консумацията на храна и здравните резултати на хората, а не активно тестване на различни хранителни възможности.