червено

Споделете в Pinterest Изследователите казват, че растителните протеини, както и ядките и млечните продукти са по-здравословни за сърцето ви. Гети Имиджис

  • Две нови проучвания популяризират ползите за здравето на сърцето от консумацията на повече растителни протеини и млечни продукти и консумацията на по-малко червено месо.
  • Първото проучване съобщава, че хората, които ядат повече растителни протеини, са с 29 процента по-малко склонни да умрат от коронарна болест на сърцето.
  • Второто проучване съобщава, че хората, които заменят червеното месо с ядки, зърнени храни и млечни продукти, са по-малко склонни да умрат от инфаркт.

Намаляването на червеното месо е важно за здравословното хранене на сърцето, но също така и изборът на подходящ протеинов заместител.

Две нови предварителни проучвания подчертават значението на намаляването на червеното месо и вместо това консумирането на растителни протеини.

И двете проучвания бяха представени на Американската асоциация по сърдечни заболявания по епидемиология и превенция | Начин на живот и кардиометаболитни здравни научни сесии 2020.

Първото проучване установи, че хората в Съединените щати, които получават повече от калориите си от растителни източници, са по-малко склонни да умрат от каквато и да е причина, а също и по-малко вероятно да умрат конкретно от коронарна артериална болест.

„Хората трябва да обмислят възможността за заместване на животински протеинови източници като червено и преработено месо със здравословни растителни протеини като ядки, бобови растения и пълнозърнести храни“, д-р Жилей Шан, постдокторант в катедрата по хранене в Харвард T.H. Училището за обществено здравеопазване Чан в Бостън, каза Healthline.

Това проучване използва данни от осем цикъла на Националното изследване на здравето и храненето от 1999 до 2014 г., за да се изследва връзката между хранителните навици и здравните резултати за повече от 37 000 души в САЩ със средна възраст 50.

Хората, които ядат най-много растителни протеини, са с 27 процента по-малко склонни да умрат от каквато и да е причина. Освен това те са с 29 процента по-малко склонни да умрат от ишемична болест на сърцето в сравнение с хората, които ядат най-малко количество растителен протеин.

Използвайки информация за калориите, изследователите са успели да изчислят, че като заместват само 5 процента от дневните калории от животински протеини със същото количество растителен протеин, хората могат да намалят риска си от смъртност от коронарна болест на сърцето с 50 процента.

Дори заместването на 2 процента от калориите в животинските протеини с растителни алтернативи е свързано с 32 процента по-нисък риск от смърт, съобщават изследователите.

Второ проучване, представено на конференцията на Американската сърдечна асоциация, стигна до подобни заключения.

Изследователи в това проучване установяват, че мъжете могат драстично да намалят риска от коронарна болест на сърцето, като заменят една порция червено месо или преработено месо с храни като ядки, бобови растения, пълнозърнести храни или млечни продукти.

За разлика от предишни проучвания, които се фокусират единствено върху ефектите от червеното месо, целта на това изследване е да разгледа как замяната му с други алтернативи би повлияла на общото благосъстояние.

„Нашите открития подкрепят настоящите препоръки за ограничаване на консумацията на червено месо и предполагат, че висококачествените растителни протеини (като ядки, бобови растения, соя) са добри алтернативи за тези, които планират да намалят приема на червено месо“, Laila Al- Shaar, PhD, водещ автор на изследване и постдокторант в Harvard TH Програмата за сърдечно-съдова епидемиология на Училището за обществено здраве на Чан, каза за Healthline.

Ал-Шаар и нейният екип са разгледали данни от 43 000 мъже между 1986 и 2010 г., които са били част от последващото проучване на здравните специалисти на Харвард.

През това време участниците попълваха въпросници за диетата си на всеки 4 години.

Изследователите установили, че в зависимост от заместителя на червеното месо има различни защитни ефекти.

Например замяната на ежедневна порция червено месо с еквивалентен брой калории от ядки е свързана със 17% по-нисък риск от смърт от инфаркт.

Замяната на една дневна порция червено месо с пълнозърнести храни доведе до 48% по-нисък риск от смърт от инфаркт.

Взети заедно, проучванията добавят към все по-голям брой доказателства за важността на ограничаването на червеното и преработеното месо и вместо това избират здравословни алтернативи на растителна основа.

„Приливите и отливите обхващат червеното месо и особено преработеното червено месо. Растителният протеин е това, което смятаме за по-естествено и не е необходимо да минаваме през животно посредник, преди да изядем протеина “, каза д-р Саджит Бусри, кардиолог от болница Ленокс Хил в Ню Йорк, пред Healthline.

Кристин Къркпатрик, MS, RDN, мениджър на услугите за здравословно хранене в Cleveland Clinic Wellness Institute в Охайо, нарече констатациите от двете проучвания „изобщо не изненадващи“.

„През последното десетилетие има многобройни проучвания, които показват, че повече растения в храната често се равняват на по-голяма дълголетие чрез намален риск от хронични заболявания и възпаления. По-специално, доказано е, че диетите на растителна основа са най-добрият вариант за намаляване на риска от сърдечни заболявания “, каза тя.

Въпреки рисковете за здравето, хората в Съединените щати продължават да ядат твърде много червено месо и преработени меса - меса, които обикновено са пълни със сол и консерванти.

Има и няколко признака, че тенденцията се забавя. Потреблението на месо в Съединените щати достигна рекордно ниво през 2018 г.