яденето

Спагети. Ригатони. Фетучини. Това е любимото на всички - тестени изделия - а италианските любители навсякъде могат да се радват на ново изследване, което разкрива, че популярният артикул на килера няма да ви напълнее.

Докато радостите от пастата са неоспорими (има ли някой там, който не обича да се гмурка в голяма купа с болонезе?), Здравословността му винаги е била под въпрос. През последните години опциите с ниско съдържание на въглехидрати като киноа отхапаха от продажбите на макаронени изделия, тъй като здравите възрастни хора се страхуваха да се опаковат на килограми.

Но науката сега ни казва, че яденето на порция пени до три пъти седмично няма да ви напълнее и дори може да ви помогне да отслабнете.

Изследователи от болница „Сейнт Майкъл“ в Торонто проведоха 30 рандомизирани контролни проучвания, включващи близо 2500 души, които замениха редовните си въглехидрати с тестени изделия като част от здравословна диета с нисък гликемичен индекс.

Откритията? Пастата не ви кара да добавяте допълнителни телесни мазнини.

„Проучването установи, че тестените изделия не допринасят за увеличаване на теглото или увеличаване на телесните мазнини“, казва водещият автор на изследването д-р Джон Сивенпипер, клиницист от болничния център за клинично хранене и изменение на риска. „Всъщност анализът всъщност показва малка загуба на тегло.“

Участниците в проучването бяха поднесени по 3,3 порции тестени изделия всяка седмица, вместо други въглехидрати, които те може да са консумирали. Всяка порция представляваше около половин чаша варени тестени изделия. Средно участниците са загубили 1,1 килограма по време на 12-седмичното проучване.

Резултатите от прегледа бяха публикувани наскоро в списанието на BMJ Open.

Длъжностни лица подчертаха, че резултатите от проучването са специфични за яденето на тестени изделия заедно с диета с нисък гликемичен индекс. Необходими са повече изследвания, за да се определи дали липсата на наддаване на тегло се простира и върху други здравословни диети.

„При претеглянето на доказателствата вече можем да кажем с известна увереност, че тестените продукти не оказват съветен ефект върху резултатите от телесното тегло, когато се консумират като част от здравословния хранителен режим“, каза д-р Сивенпипер.

Неразбирането, че макароните са по същество лоши за вас, идва от аргумента за „добри“ въглехидрати и „лоши“ въглехидрати. Диетолозите се съгласяват, че трябва да избягвате лошите въглехидрати или въглехидратите с висок гликемичен индекс - основно храни, които тялото ви преработва като изправена захар като шоколадова торта и чудесен хляб. В сравнение с други въглехидрати, макароните всъщност имат нисък гликемичен индекс, така че не бива да се поставят в същата категория.

Това е отлична новина за любителите на пастата, но все пак всичко в умерени количества. Не можете да започнете да хвърляте купички с карбонара и да ядете Twinkies и McDonalds за другите си ястия и да очаквате да не виждате балона на талията си. Въпреки това, няколко разумни порции маринара на седмица могат да бъдат част от здравословната диета. Така че не се чувствайте виновни, че се поддавате на онези, които жадуват, когато ги ударят!

Сега, продължете напред и напълнете стомаха си с фетучини.