Яденето на риба, като част от балансираната диета, предлага няколко хранителни ползи. Но как влияят нивата на живак в рибите върху вашето здраве?
Рибата прави тялото добро. Това е нискокалоричен източник на протеин, който съдържа няколко хранителни вещества, включително омега-3 мастни киселини, които са полезни за сърцето и мозъка ви. Но може ли твърде много добро нещо да бъде вредно?
Първо фактите: Американците са яли средно 16,0 килограма риба и черупчести през 2017 г., според последния доклад на Националната администрация за океани и атмосфера (NOAA). От тази сума 90% попадат в „най-добрия избор“ за морски дарове, както е определено от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) и Агенцията за опазване на околната среда на САЩ (EPA), което означава, че има ниски нива на живак. Рибите и черупчестите мекотели в тази категория, като сьомга, сом, тилапия, омар и миди, могат да се ядат два до три пъти седмично или 8 до 12 унции седмично, според FDA.
Калпит, групер, махи-махи, риба тон и консервиран тон попадат в категорията на FDA за „добър избор“ и трябва да се ядат не повече от веднъж седмично. Най-добре е да се избягват риба меч, портокалов груб и широкоок тон, тъй като те съдържат най-високите нива на живак.
Обадете се за среща
(800) USC-CARE (800-872-2273)
„Истинско безпокойство е, ако не внимавате да ограничите количеството и честотата на ядене на риба, за която е известно, че има високи нива на живак“, казва Дженифър Бузър, DO, лекар по семейна медицина в Keck Medicine от USC и клиничен асистент на семейната медицина (клиник-педагог) в Медицинското училище Keck на USC.
Всички риби съдържат някакво ниво на живак, дори рибите от категорията „най-добрият избор“. Високите нива на живак обикновено не причиняват здравословни проблеми за повечето хора, с изключение на малки деца и жени, които са бременни, планират да забременеят или кърмят. Високите нива на живак могат да увредят развиващия се плод или да причинят увреждане на нервната система при малки деца. Меркурий може също да остане в тялото ви до една година, така че ако планирате да забременеете или дори ако сте в детеродна възраст и може да забременеете, трябва да следвате препоръчаните количества консумация на риба.
Ако не сте в рискова категория и искате да ядете повече от три порции риба на седмица, придържайте се към рибите, които са в категорията „най-добрият избор“ и, когато е възможно, изберете американски риби, отглеждани във ферми. Отглежданите в САЩ риби и черупчести трябва да отговарят на държавните и федералните стандарти; това са едни от най-строгите в света, според NOAA.
И бъдете сигурни, диета, която включва риби с по-нисък живак, е полезна за цялостното ви здраве, според FDA и EPA.
от Ан Фриц
Ако сте в района на Лос Анджелис и търсите изключителни грижи от някои от най-добрите лекари в света, насрочете час или се обадете на (800) USC-CARE (800-872-2273).
- 6 Фини знаци; яде твърде много сирене яжте това не това
- Блумбърг предлага своите диетични съвети Спрете да ядете толкова много, Дебел - Готамист
- 3 упражнения, които трябва да правите, след като сте яли твърде много форма
- 8 начина да ядете твърде много захар е вредно за вашето здраве - CNET
- Съвети относно яденето на риба FDA