29 август 2012 г.

пийте
Много пъти обсъждахме различни диети със спортния гуру Сузи Q. Забелязахме колко бизнес дами в тази страна и в Европа, вместо да ядат здравословна закуска от зърнени храни, извара или яйца, в крайна сметка получават чаша кафе и две цигари на гладно. Това е толкова грешно и толкова лошо за здравето им. Като цяло за здравите хора кафето е добра напитка. Той е добър енергизатор и има много ценни антиоксиданти. Съгласно многобройните изследвания, когато сте пили умерено и не е много силно, това НЕ повишава кръвното Ви налягане, освен ако не сте чувствителни към него. Но не го пийте като онези бизнес дами - на празен стомах кафето е твърде кисело за това и може да създаде проблеми. Пийте го СЛЕД закуска и С малко мляко или половина и половина, което неутрализира киселинността на кафето и отрицателния му ефект върху стомаха ви.

Друг важен съвет: Недей пийте разтворимо кафе, обикновено е с много по-ниско качество и по този начин не е много вкусно. Производителите на кафе използват тежки химикали, за да направят кафето мигновено и да не се залепват на едно парче поради влага. Недей пийте кафе, капещо през филтрите за бяла хартия в магазина в ъгъла. Първо - с ниско качество и лош вкус, второстепенно - хартиените филтри се избелват с високораков хлор и кафето става нездравословно. Ако обичате себе си и знаем, че го обичате, закупете добри кафе на зърна, смилайте ги и си пригответе кафе в саксията за кафе или еспресо машината. Когато не сте у дома, по-добре пийте кафе тип еспресо/капучино. Те използват безопасни метални филтри и обикновено кафето има добър вкус.

Кое е най-доброто предложение за здравословна закуска? Яжте чиния със зърнени храни, извара или обикновено кисело мляко с шепа плодове или любимото ни - 2-3 твърдо сварени яйца. Да, яйца! Те са здрави, засищащи, евтини и лесни за приготвяне.

Един от най-дълго живеещите митове е, че яйцата не са здравословна храна. Преди да стигнем до научната глупост, нека приложим някаква логика: каквото е добро за мъничък, пилешки ембрион - трябва да е добре и за хората. Яйчният белтък има по-добре усвоими протеини от всяко месо. Жълтъкът, който отдавна е смятан от псевдоучените или служителите от индустрията на Big Pharma като основен виновник за високите и нездравословни нива на холестерол, Е ПЕРФЕКТНО ЗДРАВ ПРИ ЕДНО СЪСТОЯНИЕ - яжте твърдо сварени яйца вместо бъркани.

Когато холестеролът в жълтъка се окислява с високи температури, особено когато е в контакт с тиган и много горещи масла, като в бъркани яйца, такова окисление допринася за хронично възпаление в тялото ви, което определено е свързано с повишен риск от образуване на плака и сърдечни заболявания. Но в твърдо сварените яйца холестеролът НЕ е окислен и не е опасен! Точно обратното: според последните НЕЗАВИСИМИ изследвания в яйчния жълтък има всички, дори най-редките групи естествени витамини, от които тялото ви се нуждае и копнее! Също така, витамин Е и лецитин, които обилно присъстват в яйчния жълтък, отдавна се използват от диетолозите за понижаване на нивото на холестерола.

Примери? Много хиляди културисти, щангисти, борци, лекоатлети, както и други спортисти, които се нуждаят от много чисти протеини, за да растат телата си, ядат понякога 5-10 твърдо сварени яйца на ден в продължение на много години и имат нормални нива на холестерол/съотношение.

Наскоро заглавията на новините пламтяха от изумителна информация, че яйцата са почти толкова вредни за артериите, колкото цигарите. След проучване на повече от 1200 възрастни хора, изследователите стигнаха до извода, че яденето на яйчни жълтъци редовно е приблизително две трети по-лошо от пушенето по отношение на натрупването на артериална плака.

Това е невероятно твърдение. Останалата част от историята е следната: „проучването“ се основава на интервюта с пациенти с инсулт и спомнянето им за приема на яйцеклетки и признаването на историята на тютюнопушенето.

Авторите признават, че резултатите са слаби, защото те зависят от самооценката, паметта и честността на пациентите. Те също така казват, че констатацията, че хората със сърдечни заболявания не трябва да консумират яйца, е само хипотеза и трябва да бъде тествана допълнително. Това обаче не попречи на конвенционалните медии да работят с него, без допълнителен контрол.

Последна атака срещу яйца, изпълнена с конфликт на интереси

На първо място, проучването е финансирано от фондацията Heart & Stroke в Онтарио и фондацията Heart & Stroke в Канада. Въпреки че това са две различни субекти, те използват един и същ списък на донорите в своите годишни доклади и двамата са финансирани сериозно от Big Pharma - в размер на ПОНЕ 7 милиона долара годишно за възстановяване на сърцето и инсулта и 4,4 милиона долара за изследвания Проектът „Сърце и инсулт на Центъра искрят заедно за здрави деца“.

След това нека разгледаме авторите на изследването. Двама от въпросните трима изследователи са заявили интерес към статини. Дейвид Спенс и Жан Давиньон са получили хонорари и хонорари от няколко фармацевтични компании, произвеждащи лекарства за понижаване на липидите. Сега мислите ли, че компаниите, които произвеждат статини, могат да имат собствен интерес да ви накарат да се страхувате от яйца и холестерол? Разбира се, че го правят.

Третият изследовател, Дейвид Дженкинс, помогна за създаването на веганската „Портфолио диета“, която позволява само заместители на яйца и след това само пестеливо, което е глупост и никога не е било доказано.

И така, какъв е долният ред, когато погледнете кой е финансирал изследването и кои са авторите? Всички те са силно ангажирани с и финансират фармацевтични компании, така че как можете да очаквате нещо друго, освен огромен конфликт на интереси.

Съществува голяма заблуда, че трябва да избягвате храни като яйца и наситени мазнини, за да защитите сърцето си. Въпреки че е вярно, че мазнините от животински източници съдържат холестерол, това не е непременно нещо, което ще ви навреди. Холестеролът е във всяка клетка на тялото ви, където помага за производството на клетъчни мембрани, хормони, витамин D и жлъчни киселини, които ви помагат да смилате мазнините. Холестеролът също помага за формирането на спомени и е жизненоважен за вашата неврологична функция.

Данните от проучването показват, че всъщност се консумира яйцеразмита здравето поради факта, че изглежда, че консумацията на яйца над определено ниво променя размера на LDL частиците от малки към големи, което ги прави безвредни. Може би яйцата съдържат хранителни вещества, които насърчават цялостното здраве, карайки LDL частиците да се „държат“ и да правят това, което трябва да направят. Може би това е комбинация от тези и други ефекти.

Други изследвания не са открили връзка между яйцата и сърдечните заболявания.

Освен това, въпреки че пациентите са били питани за лекарства, употребата на наркотици не е била оценявана, за да се види дали има някакви корелации между лекарствата и повишен риск от натрупване на артериална плака. В края на краищата пациентите са били пациенти с инсулт и следователно е вероятно да са на статини. Статините (холестеролни лекарства), които вече знаем, са свързани с повишен риск от диабет, а сърдечните заболявания са убиец номер едно за диабетиците. Съгласно много китайски изследвания антихолестеролните лекарства увреждат бъбреците, панкреаса и черния дроб, причинявайки необратими и опасни странични ефекти. Така че повишеното натрупване на плака наистина е причинено от консумацията на яйца или е свързано с индуциран от лекарства диабет?

Като цяло идеята, че яйцата са нездравословни, е пълен мит, който лесно се развенчава, ако погледнете доказателствата.

Например, предишни проучвания са установили, че:

  • Консумацията на повече от 6 яйца седмично не увеличава риска от инсулт и исхемичен инсулт.
  • Яденето на две яйца на ден не влияе неблагоприятно на ендотелната функция (съвкупна мярка за сърдечен риск) при здрави възрастни, подкрепяйки мнението, че диетичният холестерол може да бъде по-малко вреден за сърдечно-съдовото здраве, отколкото се смяташе досега . .
  • Протеините в сготвените яйца се преобразуват от стомашно-чревни ензими, произвеждайки пептиди, които действат като АСЕ инхибитори (често срещани лекарства с рецепта за понижаване на кръвното налягане, поради което те са полезни за вашето здравословно кръвно налягане) .

Сърдечните заболявания са едно от най-лесните за предотвратяване заболявания!

Сърдечните заболявания, точно като диабет тип 2, са едно от най-лесните заболявания за предотвратяване и избягване, НО просто трябва да бъдете активни. Един от най-важните рискови фактори е съотношението между холестерола и HDL.

Противно на общоприетото схващане, вашият обща сума нивото на холестерола е почти безполезно при определяне на риска от сърдечни заболявания, освен ако не е близо до 300 или по-високо. И, може би по-важното, трябва да сте наясно, че холестеролът не е ПРИЧИНАТА на сърдечните заболявания. Ако сте прекалено загрижени да се опитате да намалите нивото на холестерола до някакво зададено число, ще изпуснете напълно истинския проблем. Всъщност видях редица хора с нива над 250, които всъщност бяха с нисък риск от сърдечни заболявания поради нивата на HDL. И обратно, хората, които са имали нива на холестерол под 200, които са били с много висок риск от сърдечни заболявания въз основа на следните допълнителни тестове:

  • Вашето съотношение HDL/холестерол: Този процент е много мощен рисков фактор за сърдечни заболявания. Просто разделете нивото на HDL на холестерола. В идеалния случай тя трябва да е над 24 процента. Под 10 процента това е важен показател за риск от сърдечни заболявания.
  • Вашите съотношения триглицериди/HDL. Можете също да направите същото с вашите триглицериди и HDL съотношение. Това съотношение трябва да бъде под 2.

Така че, вместо да приемате лекарство със статини, наистина трябва да се съсредоточите върху диетата си, за да намалите възпалението в тялото си, което се влошава от храненето:

  • Оксидиран холестерол (холестерол, който е гранясал, като този от преварени, бъркани яйца)
  • Захар и зърнени храни
  • Храни, приготвени при високи температури
  • Транс мазнини

Яжте яйца, пийте хубаво кафе, бъдете активни и здрави!