Сигурно през целия си живот сте чували старата поговорка, която казва „Ти си това, което ядеш“. Макар че това е вярно до известна степен, истината е, че яденето на мазнини няма да ви направи дебели.

В продължение на почти 60 години специалистите по хранене и правителствените агенции твърдят, че мазнините са вашият враг. Мазнините бяха нещо, което трябва да се избягва и че яденето им ще ви напълнее.

мазнини
Кокосовото масло е едно от най-здравословните мазнини.

Погледнете рафтовете на супермаркетите си. Всичко е с ниско съдържание на мазнини! Мляко, бисквитки, кисело мляко, сладолед, вие го кажете; някой беше разработил версия с ниско съдържание на мазнини.

Сега се огледай около себе си. Какво виждаш? Хората с наднормено тегло изобилстват! Хората с наднормено тегло изобилстват! Приблизително 10% от населението е с диабет и почти 50% са с преддиабет!

Криза е във всяка страна, която възприема този западен стил на хранене.

Ако всички ядат ниско съдържание на мазнини, защо толкова много от нас са дебели?

Истината за мазнините, въглехидратите и захарта

Може би ако бяхме воювали с въглехидрати и захар, а не с мазнини, нямаше да се озовем в средата на епидемия от затлъстяване.

Изглежда обаче, че приливът бавно се обръща. Все повече хора се отказват от диети с ниско съдържание на мазнини, ниски въглехидрати, планове за диета Палео и Аткинс. Всъщност кетогенната диета е номер 1, който най-често се търси в Google!

Именно захарта и въглехидратите причиняват скок на кръвната захар и следователно нивата на инсулин. Инсулинът е хормон за съхранение на мазнини.

Тялото се нуждае от здравословни мазнини, за да оцелее. Яденето на повече мазнини означава, че ще ядете по-малко въглехидрати. По-малкото въглехидрати означава по-ниски нива на инсулин.

Мазнините не са нещо, което трябва да избягваме! Мазнините ще помогнат на тялото да изгори излишните мазнини. Изчислено е, че повечето хора трябва да консумират около 1/3 от общите си калории от мазнини (кетогенната диета изисква 60-80% от калориите от мазнини). Консумирането на мазнини позволява на тялото да усвоява и използва мастноразтворими витамини, като A, D, E и K. Когато ядете диета с ниско съдържание на мазнини, тялото ви не получава достатъчно от тези важни витамини, особено витамин D.

Макар да звучи странно, факт е, че трябва да ядем мазнини, за да могат телата ни да горят. Мазнините намаляват нивата на възпаление, което е от решаващо значение, ако искате да отслабнете. Тялото ви е насочено към оцеляване, а не изглежда добре в бикини. Тялото ви ще се съсредоточи върху спирането на възпалението, преди да започне да мисли за изгаряне на мазнини. Всъщност тялото ви ще задържи тази мазнина, ако смята, че може да сте в някакъв вид опасност. След като тялото се подхрани добре и получи всички необходими витамини, минерали и калории, то тогава ще започне да отслабва, тъй като се чувства, че се намирате в „безопасна“ среда.

Ползите от храненето на здравословни мазнини

Хроничното възпаление е основната причина за много заболявания и здравословни проблеми. Ако имате проблеми с храносмилането, ниски нива на енергия, проблеми с кожата и ви е трудно да отслабнете, може да имате хронично възпаление.

Можете да излекувате възпалението, като премахнете от диетата си храни, които го задействат, да добавите храни, които са естествено противовъзпалителни и да дадете време на тялото си да се излекува.

Един от най-добрите видове противовъзпалителни храни са здравословните мазнини! Добавки като масло от крил или рибено масло и пробиотици също са чудесен начин за борба с възпалението, но тялото ви се нуждае и от мазнини.

Като се фокусира върху храни, които се борят с възпалението, нормализират нивата на кръвната захар, като същевременно понижават нивата на инсулин, тялото естествено ще спадне излишните килограми.

Всеки път, когато ядете храна, която повишава инсулина, ще напълнеете. Не всички наведнъж, разбира се, но постепенно. По около килограм всеки месец; толкова малко количество, повечето от нас никога няма да го осъзнаят, докато след година или две не сте натрупали 12 до 24 паунда!

Яденето на храни, които повишават кръвната Ви захар и следователно предизвикват висок инсулинов отговор, ще натрупа килограми, защото инсулинът е хормон за съхранение на мазнини. Високите нива на инсулин означават повече съхранение на мазнини, дори ако приемате същото количество калории.

Здравословните мазнини не повишават нивата на инсулин; следователно, яденето на мазнини няма да ви напълнее.

Мазнините са това, което добавя вкус към храната; това е, което кара храните да се чувстват богати и удовлетворяващи. Нека бъдем честни, кое звучи по-добре, чиния броколи или сочна пържола? Не може да се отрече обаче, че комбинацията от двете е най-добра.

Яденето на мазнини ви кара да ядете по-малко, защото е по-задоволително и ви кара да се чувствате сити.

Няма да увеличи мазнините нива на холестерол?

Сигурно сте чували, че наситените мазнини са „лоши“ за вас, тъй като повишават нивата на холестерола и водят до сърдечни заболявания. Наситените мазнини се съдържат в яйцата, сиренето, млякото и месото.

Този мит идва от проучване на Ancel Keys, което се раздухва от нови изследвания и научни методи, които установяват, че наситените мазнини са част от човешката диета от началото на времето.

Телата ни се нуждаят от холестерол, за да взаимодействат с протеините в клетките на тялото, да регулират клетъчните сигнали, да абсорбират минерали и да изграждат клетъчни мембрани, само за да назовем няколко.

Един мета-анализ през 2014 г. установи, че след проучване на проучвания, включващи повече от половин милион души, тези, които консумират по-големи количества наситени мазнини, нямат повече сърдечни заболявания от тези, които не са.

Така че бъдете сигурни, че яденето на наситени мазнини няма да навреди на здравето ви, но вместо това ще подобри здравето ви, когато започнете да давате на тялото нужното си хранене, както и когато отслабнете, което е известно, че причинява сериозни здравословни проблеми.

Поглед към здравословните мазнини

Повечето хора са чували толкова много противоречиви истории за това какво е здравословно и кое не, че много от нас не са наистина сигурни какво можем да ядем вече! Нека отделим минутка, за да разгледаме какво представляват здравословните мазнини, какво могат да направят и защо трябва да ядете повече от тях.

Много от здравословните мазнини, изброени по-долу, се считат за суперхрани! По-специално Ghee се нарича от новата/или най-новата суперхрана!

Стойте далеч от вредните растителни масла. Съхранявайте рафтовете си в нерефинирани, студено пресовани масла!

Кокосово масло

Това е най-здравословната от всички мазнини. Това са силно наситени мазнини (при 96 процента!), Много стабилни при средни температури в домакинството и са топлоустойчиви. Винаги купувайте сурово, органично, екстра върджин кокосово масло, за да сте сигурни, че получавате всички ползи за здравето, които това масло може да предложи.

Зехтин

Подобно на кокосовото масло, това винаги трябва да бъде екстра върджин, студено пресовано, за да получите възможно най-много ползи. Това е идеалното масло за салатни превръзки или потапяне, както и за готвене при ниска температура. Зехтинът е пълен с мононенаситени мазнини, което го прави далеч по-добър избор от другите растителни масла.

Авокадо

Това е една храна, за която всеки може да се сдобие на борда! Авокадото е заредено със здравословни мононенаситени мазнини. Този плод (да, това е плод) е пълен с витамини и минерали, но без натрий. Авокадото има повече калий, отколкото банан. Яжте повече гуакамоле!

Дебела риба

Мазните риби са студеноводни риби като сьомга, риба тон и сардини. Тези риби са заредени с Омега-3, които са жизненоважни за спиране на възпалението. Известно е, че тези мазни риби понижават нивата на холестерола и забавят развитието на плака в артериите, което може да доведе до високо кръвно налягане и сърдечни заболявания.

Ядки

Дори клиниката в Майо се съгласява, че яденето на дървесни ядки е здравословен навик за сърцето. Ядките като бадеми, орехи и лешници са заредени с повече от тези здравословни мононенаситени мазнини, както и с полиненаситени мазнини. Тези видове мазнини понижават лошия тип холестерол в организма. Те също така съдържат витамин Е, който помага да се спре развитието на плака.

Чисти меса

Чистите меса се отнасят до органични меса, хранени с трева, като говеждо и пилешко месо. Когато животните се хранят с по-естествена диета, мазнините в тези меса съдържат до 50 процента повече Омега-3 мастни киселини и други полиненаситени мазнини, но по-малки количества Омега-6, от които тялото не се нуждае толкова много.

Масло/Гхи

Същото важи и за органичното масло, с други думи, маслото, което се прави от подхранена трева, органични крави. Гхи е древна храна, а не нова мода, въпреки че може би не сте чували за нея. Ghee е избистрено масло, но може да бъде трудно да се намери в много области. Ако установите, че случаят е такъв, изберете органично масло от крави, хранени с трева. И двете са заредени с витамини, Омега 3 и Омега 6 мастни киселини и понижават нивата на холестерола.

Поглед към нездравословни или лоши мазнини

За съжаление повечето от нас са доста свикнали с „лошите“ видове мазнини. Тези видове мазнини се използват често в заведения за бързо хранене, като хамбургери, пържени картофи, пица и картофени чипсове. Тези храни се приготвят в хидрогенирани или частично хидрогенирани растителни масла. Тези масла като маргарин, царевично масло, памучно масло и масло от рапица. Всички тези мазнини причиняват инсулинова резистентност, което може да доведе до диабет тип 2, натрупване на холестерол в артериите, сърдечни заболявания, инфаркти, инсулти и др. Разбира се, най-лошият вид мазнини са трансмазнините.

Трансмазнините правят вкуса на храната добър и трае по-дълго на рафтовете на хранителни магазини, но те са лоши, лоши, лоши за вашето тяло. Всичко, което купите, пържено, очукано или с дълъг срок на годност, много вероятно ще съдържа трансмазнини. Добрата новина тук е, че ако живеете в САЩ, FDA е забранила трансмазнините до края на 2018 г.

Мазнините, които трябва да избягвате, включват:

  • Царевично олио
  • Рапично масло
  • Памучно масло
  • Съкращаване
  • Соево масло
  • Слънчогледово масло
  • Почти всичко, обозначено с „растително масло“, с изключение на зехтин и кокосово масло
  • Фъстъчено масло
  • Шафраново масло
  • Всичко, посочено като съдържащо хидрогенирани масла или частично хидрогенирани масла
  • Преработено и хидрогенирано палмово масло
  • Свинска мас

Сусамовото масло е наред, стига да е студено пресовано и маслото от авокадо, ореховото и бадемовото също са добре.

Нека поговорим за месото

Чистото месо от крави и пилета, хранени с трева, са примери за добри източници на мазнини, но не мислете за преработените меса като за ваш приятел.

Преработените меса включват хот дог, бекон, сушени меса, пушени меса, говеждо месо, салам и пастърма. Ако месото е преработено, като пушено, осолено, консервирано, сушено или изсушено, то не е здравословен източник на мазнини.

Неорганичните меса трябва да се избягват, тъй като съдържат хормони, антибиотици и понякога дори болести. Това се дължи главно на тяхната неестествена диета, която съдържа високо съдържание на царевица или други хранителни продукти, които не са естествени за тях. В този случай ВИЕ сте това, което ТЕ ядат. Не бихте яли второкласна царевица, която не беше годна за консумация от човека, нали? И така, защо да ядем крави, които са консумирали същата царевица?

Колко мазнини е достатъчно?

Експертите твърдят, че трябва да имате 5 порции мазнини всеки ден. Пример за това би бил план за хранене, подобен на този по-долу:

  • Закуска: 3 яйца, приготвени с 2 грама гхи, ½ авокадо (30 грама мазнина)
  • По избор: Кафе с 10 грама кокосово масло или MCT масло или зелен сок, смесен с 50 грама кокосово мляко (12 грама)
  • Обяд: печени пилешки крилца с кремообразни броколи (45 грама) или половината пиле плюс салата от краставици и маково семе (43 грама)
  • Снек: една унция ядки (16 грама) или една унция черен шоколад, съдържащи поне 70 процента какао (16 грама)
  • Вечеря: 4 унции трева, хранени с говеждо месо с чесново масло (45 грама) или 4 унции дива уловена сьомга със задушени броколи и лимоново масло (31 грама)

Общо мазнини: 120-140 грама

Вашето тяло се нуждае от определено количество мазнини, за да функционира правилно. Премахването на мазнините от вашата диета ще отвори вратата за възпаления и болести по-късно в живота.

Моля, обърнете внимание, че трябва да помислите за добавяне на добавки с фибри към вашата диета, ако ще ядете повече мазнини и ще намалите консумацията на въглехидрати.

Не се страхувайте да ядете мазнини! Просто бъдете сигурни, че сте избрали правилния тип мазнини!

  • КАЛКУЛАТОРИ И ИНСТРУМЕНТИ.
  • НОВИЯ калкулатор за храна и добавки MyWW
  • WW калкулатор за свободен стил
  • Калории, необходими за отслабване
  • Точки за наблюдатели на тегло
  • Кето калкулатор
  • НОВ визуален хак за отслабване
  • Калкулатор на индекса на телесна маса
  • Калкулатор за изгаряне на калории
  • Проследяване на тегло
  • Конвертор на лири в килограми
  • ПРЕГЛЕДИ НА ДИЕТА.
  • Топ 10 диети 2019
  • WW Freestyle Free
  • НОВО MyWW
  • WW Свободен стил
  • Диета с ниско съдържание на въглехидрати
  • Кето диетата
  • Свят за отслабване
  • Приготвяне на храна
  • Прекъсващо гладуване
  • Аткинс 40
  • Диабетна диета
  • 21-дневна корекция
  • Палео диетата
  • Цели 30
  • Вегетарианска диета
  • Средиземноморска диета
  • СТАТИИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ.
  • WW Свободен стил ХАК
  • Изгарящи мазнини храни
  • Яжте мазнини, за да губите мазнини
  • Моите тайни храни за отслабване
  • Загубите мазнини и се ослабете в 15 лесни стъпки
  • Яжте и упражнявайте за вашия тип тяло
  • Как да броим калории
  • Хирургия за отслабване
  • ЗДРАВЕ И ЗДРАВЕ.
  • Всяко време е време за детоксикация
  • Пиене на повече вода
  • Зелен сок
  • Дефицит на магнезий
  • ИСТОРИИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ.
  • Tammy T -160 lbs
  • Lalaine "LadyL" -80 lbs
  • Барбара "Люляк" -188 lbs
  • СЪВЕТИ И ВДЪХНОВЕНИЕ.
  • 30 страхотни съвета за отслабване
  • Вдъхновяващи цитати
  • ЗДРАВИ РЕЦЕПТИ.
  • Сан Чой Лък
  • Филе от пиле и зеленчуци
  • Хрупкава риба тон