Хората, които често ядат шоколад, могат да тежат по-малко

яжте

26 март 2012 г. - Хората, които се опитват да отслабнат, може да не трябва да изключват шоколада от диетата си.

Ново финансирано от правителството проучване на близо 1000 здрави възрастни показва, че хората, които често ядат шоколад, всъщност тежат по-малко от тези, които казват, че го ядат по-рядко.

Изследователите казват, че хората, които съобщават, че ядат шоколад пет пъти седмично, имат индекс на телесна маса (ИТМ) средно с около една точка по-малко от хората, които твърдят, че ядат шоколад по-рядко. За жена, която е висока 5 фута 6 инча и тежи 125 килограма, една точка на ИТМ се равнява на около пет килограма.

Това е въпреки факта, че честите консуматори на шоколад също съобщават, че ядат повече общо калории и по-наситени мазнини, отколкото хората, които ядат шоколад по-рядко.

Изследователите казват, че това може да означава, че калориите в шоколада се компенсират от други съставки, които засилват метаболизма.

„При скромни количества шоколад те могат да имат ефект на свободни калории или дори по-добри от безплатни - поне асоциациите изглеждат по този начин“, казва д-р Беатрис А. Голомб, доцент по медицина в Калифорнийски университет, Сан Диего.

Изследването е публикувано в Архив на вътрешните болести.

Шоколадът помага ли за отслабването? Експертите остават скептични

Диетолозите, които не са участвали в проучването, не са убедени, че шоколадът намалява телесното тегло.

„Мисля, че това е някакъв участък“, казва Нанси Копърман, RD, CDN, директор на обществени здравни инициативи в здравната система North Shore-LIJ в Great Neck, NY.

„Убеждава ли ме, че трябва да препоръчам на хората да ядат шоколад, за да отслабнат? Не - казва тя.

Изследването е наблюдателно, което означава, че не може да докаже, че шоколадът причинява загуба на тегло.

Вместо това, казват други експерти, изследването може всъщност да каже повече за вида хора, които се чувстват свободни да хапят шоколад няколко пъти седмично, за разлика от хората, които не се отдават.

Яденето на шоколад може да е „маркер за начина на живот и спокойното отношение към храненето - здравословни нагласи“, казва Марион Нестле, доктор по медицина, професор по хранене, хранителни изследвания и обществено здраве в Нюйоркския университет. Nestle не е свързана с шоколадовата компания и не е участвала в проучването.

Изследователите казват, че са търсили други неща, които биха могли да обяснят разликите в теглото, които са видели, но ядещите шоколад не изглежда да упражняват повече или да участват в други видове поведение, което може да обясни защо са по-слаби от не-шоколадоядите.

Продължава

Тъмният шоколад може да бъде приятел на Dieter’s

И все пак, докато лакомствата вървят, шоколадът има много качества, които го правят добър избор за хора, които следят теглото си, казват някои експерти.

Дейвид Кац, д.м.н., директор на Изследователския център за превенция на Йейл в Ню Хейвън, Коннектикут, казва, че тъмният шоколад е особено умен избор за хора, които се хранят на диета.

Наскоро той е изучавал здравословните ползи от шоколада, но не е участвал в новото проучване.

„Тъмният шоколад е горчив. Докато сладкото стимулира апетита, горчивото всъщност го потиска. Така че може да има някаква трайна полза от по-специално яденето на тъмен шоколад “, казва Кац.

Той е с високо съдържание на мазнини, качество, което забавя храносмилането и може да помогне за ограничаване на апетита по-дълго.

В шоколада има и малко кофеин. Кофеинът обръща метаболизма, увеличавайки броя на калориите, които тялото изгаря в покой.

Но, предупреждава той, проучването не означава, че калориите в шоколада не се броят.

„Никакви калории не са безплатни калории“, казва Кац пред WebMD. „Не бих искал хората, които четат това, да мислят, че всичко, което [те] трябва да направят, за да отслабнат, е да ядат повече шоколад. Това би било огромна грешка. "

Шоколадът се предлага в много форми, повечето от които са богати на мазнини и захар.

За да запазите шоколада на здравата страна, поддържайте го тъмен, а порциите - малки.

„Това, което искате да консумирате, в идеалния случай е всеки тъмен шоколад, който е 60% или повече какао“, казва д-р Франсиско Виляреал, професор по медицина в Калифорнийския университет в Сан Диего. Виляреал изучава ефектите на шоколада върху метаболизма, но той не участва в новото проучване.

Той открива, че мишките, хранени с малки количества епикатехин, един от основните антиоксиданти в шоколада, са били в състояние да тичат около два пъти по-малко на бягаща пътека, отколкото техните колеги, които са получили само вода.

Въз основа на проучванията си, Виляреал вярва, че шоколадът може да засили метаболизма малко повече от упражненията, макар че не е нужно много - със сигурност не толкова, колкото повечето от нас биха се надявали - за да постигнете ефекта.

„Шоколадът трябва да е с размерите на пощенска марка или с теглото на целувката на Hershey’s. Целувката на Hershey’s е 5 грама. Той е много малък и е само 30 калории “, казва той.

Източници

Голомб, Б. Архив на вътрешните болести, 26 март 2012 г.

Съобщение за новини, Архив на вътрешните болести.

Беатрис А. Голомб, доктор по медицина, доцент по медицина, Калифорнийски университет, Сан Диего.

Нанси Копърман, RD, CDN, директор на инициативи за обществено здраве, здравна система North Shore-LIJ, Great Neck, NY.

Дейвид Кац, доктор по медицина, лекар, директор, Изследователски център за превенция в Йейл, Йейлски университет, Ню Хейвън, Коннектикут.

Марион Нестле, д-р, MPH, професор по хранене, хранителни изследвания и обществено здраве, Нюйоркски университет.

Франциско Виляреал, д-р, професор по медицина, Калифорнийски университет, Сан Диего.