проявим

Най-подходящо името произлиза от глагола "tvorit '" - "да се създаде".

Обожавам творога от дете. Майка ми ми каза да ям творог, ако искам костите ми да са здрави и зъбите ми да са остри. И не ми трябваше много убедително. Поглъщах снежнобялото вещество с огромно удоволствие. На практика всички руснаци обичат творога и всичко направено с него. Възможностите са безкрайни.

Руската кухня е известна с печени продукти, а сред най-популярните са ватрушката - пръстени от тесто с пълнеж от творог в средата. Те са незаменима характеристика на руските чаени.

Наред с руския фаворит на пелмени (кнедли от месо, които приличат на равиоли), има ястие, приготвено по подобен начин, с изключение на това, че пълнежът от месо е заменен с творог, картофи или плодове. Те се наричат ​​вареники и според мен най-добрите вареники се правят с творог.

Tvorog е съставка на много други ястия. Много обичам пай с творог, който се смята за родоначалник на американския чийзкейк. Има теория, че рецептата за този десерт, който сега е завладял света, е дошла в Новия свят с имигранти от Източна Европа. С течение на времето той претърпя редица промени, за да се превърне в ястието, което познаваме днес.

След като получих еднородна консистенция, го намазвам върху ръжен хляб от тъмно заквасено тесто и доливам сандвича с малко херинга. Съпругата ми първоначално намери този начин на хранене творог за странен и каза, че няма да го яде така за нищо. Но един ден я хванах да прави сандвичи, използвайки моята рецепта: тя го беше опитала и стигна до мнението, че е вкусно и интересно.

Хубавото на творога е, че високата му концентрация на протеини и хранителни компоненти го прави здравословна храна, която лесно се усвоява. Това е особено добро за растящи деца и спортисти, ангажирани с усилена дейност. Бактериите в творога имат положителен ефект върху микрофлората на червата. Но тези бактерии отсъстват в обикновената извара - те трябва да бъдат жертвани заради продължителното съхранение.

Дори съм чувал, че творогът има ефект върху нервната система, действайки като нещо като домашен антидепресант. Не мога да гарантирам за достоверността на подобни твърдения, но всеки път, когато взема малко творог или ям нещо вкусно от него, настроението ми значително се подобрява.

Как да го направя:

Състав:

  • 4 литра мляко (за предпочитане нискомаслено, пастьоризирано)
  • сок от 2 големи лимона (приблизително 120 ml)

2. Намалете котлона до минимум и разбърквайте непрекъснато, докато изварата напълно се втвърди.

3. Отделете твърдите вещества от суроватката; изсипете съдържанието на тенджерата в гевгир с муселин, поставен отгоре, след което изцедете, за да се отцеди.

Ако използвате някое от съдържанието на Russia Beyond, частично или изцяло, винаги предоставяйте активна хипервръзка към оригиналния материал.