Кимчи е традиционно корейско ферментирало зеленчуково ястие, което е пикантно и вкусно. Традиционно се прави със сол, подобно на тази лесна рецепта от „Устойчиво устойчиво“. Перфектен за сервиране върху юфка или в супа. Използвайте го като гарнитура, наслада или салата. Той е универсален и здравословен.
Кимчи също е натоварен със сол. Солта е необходима за инхибиране на лошите микроби при първоначалната ферментация, преди лакто-бактериите да имат възможност да понижат киселинността на зеленчуците. Но наистина ли е необходима солта за ферментиралите зеленчуци? Могат ли тези, които са на диета с ниско съдържание на сол, все още да се насладят на пробиотичната полза от Kimchi? Да. Да. и да. 
За обяснение относно адаптирането на вашите любими рецепти за ферментирали зеленчуци към диета с ниско съдържание на натрий вижте тази добре проучена публикация.
Яжте вашата Kimchi без сол
Вече можете да ядете вашите кимчи без сол с тази вкусна рецепта за Кимчи, която е лесна за приготвяне и готова за по-малко от седмица.
Започнете с пресни, незацапани зеленчуци като тези:
- Упражнявайте контрола на вашите алергии
- Царевичната коприна може да направи чудеса за вашето здраве, ето някои предимства от консумацията му
- Упражнение за вашето костно здраве NIH Остеопороза и свързани костни заболявания Национален ресурсен център
- Храните и миомата разбират как вашата диета влияе на вашето здраве; Duval Fibroid Center
- Храни и напитки, които могат да влошат менструацията ви - Insider