яжте

  • Колеж Хънтър
  • F.I.T., Държавен университет в Ню Йорк
  • Университет Корнел

Кристин Лий/Гети изображения

Ето класацията за остатъци от пестициди в продукцията за 2020 г.

В тазгодишното годишно Ръководство за купувачи на пестициди в производството, Работната група по околната среда (EWG) установи, че за пореден път ягодите са пресни продукти, които най-вероятно ще бъдат замърсени с остатъци от пестициди. И това дори след като са набрани, изплакнати на полето и измити у дома. Предишни години са установили, че въз основа на данни на USDA, около една трета от тестваните проби от ягоди съдържат 10 или повече остатъци от пестициди и продукти от разграждането. Една ягодова проба беше осеяна с 23 остатъка от пестициди.

За щастие можем да изберем биологични ягоди, както и биологични версии на всички 12 продукти, които здравният и потребителският надзор е изброил в списъка си с мръсни дузини за 2020 г. И тъй като биологичните продукти могат да бъдат по-скъпи или трудни за намиране навсякъде, EWG също прави брилянтния ход да изброи тези продукти с най-малко остатъци от пестициди, така че да знаем какви конвенционални продукти е добре да се консумират. Например те откриха, че по-малко от 2 процента от конвенционалните авокадо са положителни за пестициди. Така че, купувайте био ягоди, ако можете, но се притеснявайте по-малко за закупуването на био авокадо.

„За много американци изборът на изцяло органична диета не е възможен", казва д-р Филип Ландриган, педиатър и епидемиолог. „Така че използването на ръководството на EWG може да помогне на потребителите да осигурят инструментите, които да осигурят на семействата си комбинация от конвенционални и органични плодове и зеленчуци без удара с пестициди. "

Като се има предвид, че сме в разгара на пандемия, може да е достатъчно, за да вземем пресни продукти - но ако имате избор, нека това ръководство помогне. Също така, както посочва EWG,

Важно е да се знае, че няма доказателства, че хората могат да бъдат изложени [на коронавирус] чрез храна. Моделът на разпространение на коронавируса е доста различен от този на хранителните патогени като салмонела и Е. coli. Ето защо, въпреки че рисковете от COVID-19 са сериозни, потребителите трябва да продължат да ядат много здравословни плодове и зеленчуци, независимо дали са конвенционални или органични.

Целият анализ на EWG се основава на най-новите тестове на USDA. Можете да прочетете повече за здравословните проблеми около пестицидите и други ключови открития в EWG.

Чистите петнадесет за 2020 г.

Ето конвенционалните продукти, които са имали най-малко остатъци от пестициди; Номер едно е най-малко замърсен. Яжте ги с изоставяне.