Опитайте тези 6 лечебни храни и креативни идеи за рецепти за всяка, за да успокоите симптомите, свързани с множество автоимунни състояния.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Автоимунните заболявания като ревматоиден артрит, лупус и нарушения на щитовидната жлеза са болезнени, разрушителни и често опустошителни. В основата си те имат едно общо нещо: неконтролируем имунен отговор, свързан със системно възпаление. Правилният хранителен режим може да помогне за облекчаване на болката и излекуване на автоимунни заболявания. Като цяло избягвайте кофеина, алкохола, захарта, зърнените храни, млечните продукти и червеното месо и се фокусирайте върху плодовете, зеленчуците, здравословните мазнини и рибата. Опитайте тези шест храни, за да улесните живота с автоимунни заболявания.

Камбала

Една порция от 3 унции съдържа повече от цял ​​ден витамин D, което е свързано с намален риск от ревматоиден артрит, множествена склероза, лупус и други автоимунни заболявания. Други добри източници на витамин D включват сьомга, скумрия, сардини, бяла риба и риба тон. За вегетариански източници, изберете жълтъци или гъби, отглеждани на слънчева или UV светлина.

Опитайте тази: Мариновайте пържолите от камбала в зехтин и чесън, след това изпечете до готовност и украсете с лимони, каперси и магданоз; слойте филета от камбала с розмарин и шалот, увийте в пергамент или фолио и печете до готовност; бракониерско камбала в бяло вино, нарязано на ивици и сервирано върху салата от рукола, тънко нарязан копър, портокалови сегменти и черни маслини.

Куркума

Тази ярко оранжева подправка съдържа куркумин, мощно лечебно съединение, за което е доказано, че облекчава множествената склероза, ревматоиден артрит, псориазис и възпалителни заболявания на червата чрез регулиране на възпалителните вещества в тялото. Куркуминът е труден за усвояване от организма, така че за да увеличите неговата наличност, комбинирайте го с черен пипер и опитайте да го загреете, като и двете улесняват използването на тялото.

Опитайте тази: Пригответе кубчета тиквени орехи с кокосово мляко, куркума, черен пипер и къри паста, след това пюре за лесна, кремообразна супа; задушете кокосово или бадемово мляко с куркума и черен пипер и подсладете със суров мед за златно мляко без млечни продукти; хвърляйте цветните цветя на карфиол в куркума, черен пипер, сол, чесън и зехтин, след което печете до омекване.

Кисело зеле

Традиционно ферментиралото кисело зеле е заредено с пробиотици, които спомагат за балансирането на чревния микробиом и подобряват бариерната функция на червата, от решаващо значение за защита срещу автоимунни състояния. Проучванията показват, че хората с ревматоиден артрит, които приемат пробиотици, усещат значително намаляване на сковаността, подуването, болката и възпалението. Други добри пробиотични източници без млечни продукти включват кимчи, ферментирали зеленчуци, маринован джинджифил, кокосово кисело мляко с добавени пробиотици и воден кефир.

Опитайте тази: Пюре от кисело зеле с горчица, хрян и суров мед за пикантен сандвич; грил пилешки или пуешки колбаси, нарязваме по диагонала и сервираме върху легло от кисело зеле; смесете кисело зеле с настъргани моркови, репички дайкон и настърган спанак за по-лесна страна.

Зелен чай

Той е с високо съдържание на съединение, наречено епигалокатехин-3-галат (EGCG), което е доказано, че подобрява симптомите и намалява патологията в някои животински модели на автоимунни заболявания. Дисрегулацията на функцията на Т-клетките е критичен фактор за развитието на автоимунни възпалителни заболявания и зеленият чай има драматичен ефект върху функцията на Т-клетките, особено тяхната диференциация, по начин, който може да повлияе благоприятно на автоимунитета. Докато са необходими по-нататъшни проучвания при хора, резултатите са обещаващи.

Опитайте тази: Сварен зелен чай с ментов чай, резенчета джинджифил и суров мед; смесете сварения зелен чай, банани и кокосово мляко, след което замразете в машина за сладолед.

заболявания
Снимка от Едуард Понд

Дива аляска сьомга

Той е богат на омега-3 мастни киселини, които намаляват възпалението, модулират имунната активност и предпазват от няколко възпалителни и автоимунни заболявания, включително ревматоиден артрит, болест на Crohn, улцерозен колит, псориазис и множествена склероза. Рибата тон, сардини, скумрия и други тлъсти риби също са добри източници на омега-3 мазнини.

Опитайте тази: Задушете юфка с морски водорасли в бульон с джинджифил и чесън, след това отгоре с бок чой, люспи и натрошена варена сьомга; в кухненски робот комбинирайте сьомга, праз, тиквички, чесън и лук, след което пулсирайте, за да се смеси и оформете в банички и задушете в зехтин; хвърлете консервирана сьомга с кубчета авокадо, накълцано зеле, настъргани моркови и обикновен винегрет.

Броколи

Подобно на други храни, богати на сяра (карфиол, репички, зеле, лук, зеле), той е богат на мощен антиоксидант, наречен глутатион, за който е доказано, че помага за облекчаване на автоимунните заболявания. Той е от ключово значение за овладяване на хроничното възпаление и предпазване от оксидативен стрес, а проучванията показват, че състоянието на глутатион може да бъде намалено с до 50% при хора с автоимунни заболявания.

Опитайте тази: Хвърлете цели копия от броколи в зехтин, чесън и люспи от червен пипер и ги изпечете на скара до омекване; гответе броколи, карфиол и праз в бульон, след това пюрирайте до получаване на гладка сметана за супа без млечни продукти; настържете или накъсайте стръкове броколи, червено зеле, целина, зелени ябълки и лук, добавете златни стафиди и се облечете с майонеза, суров мед и ябълков оцет за лесна сладка.