Свързани с:

Експертите казват, че най-голям принос за глобалното затопляне имат пътуванията (нашите автомобили, самолети и нуждите от корабоплаването) и нуждите от електроенергия, но производството на храни също не стъпва леко. Храната е отговорна за една трета от глобалните парникови емисии!

зелено

Може да не решите проблемите в света сами, но правенето на малки промени и даването на добър пример не може да навреди - и кое по-добро време да започнете от Седмицата на Земята. Ето какво означава да отида с ниско съдържание на въглерод.

В еко-света има много жаргон („въглероден отпечатък“, „станете зелен“, „климатични промени“) и хвърлянето на „нисковъглеродна диета“ в сместа просто добавя към това, знаем. Но хей, помислете за това като за нов начин за „намаляване на въглехидратите“! Идеята е да намалите прякото си въздействие върху околната среда, като внимавате как вашите действия - по-специално изборът на храни - увеличават емисиите на въглероден диоксид и подпомагат мръсните индустрии.

Да, така е. Според проучване на Carnegie Mellon от 2008 г. 83% от въглеродните емисии идват от растежа и производството на самата храна; 11% от това само е от транспортирането му - известен още като „хранителни мили“, което се отнася до преместване на храна между производителя, продавача и евентуалния потребител. Повечето привърженици на диетата с ниски въглеродни емисии одобряват яденето на местни храни, за да се намалят „километрите за храна“ (така че разгърнете пазара на фермерите си), но изборът на различни храни също може да има ефект.

Един пример е намаляването на месото. Не се притеснявайте - не казваме, че всички трябва да сме вегани; просто опитайте да го ограничите повече. Производството на добитък като крави и овце представлява 18% от общите парникови газове в света според Организацията на ООН за прехрана и земеделие. Дори президентът Обама популяризира „Безмесните понеделници“ в Белия дом като начин за помощ. И не забравяйте, че млякото и другите млечни продукти също са важни за това.