яжте

Наличен в

Жанр

Публикувано

Време за четене

Защо трябва да го прочетете?

В „Яжте жълтъците“ Улф се справя с някои хранителни митове, повечето от които произхождат от наистина хитра „наука“ от миналия век или така. Ако някога сте чели за палео начина на живот, вероятно ще сте запознати с повечето идеи, представени тук. Улф обаче пише с хумор и гласът й е приятен.

Синопсис

Притеснявайте се за холестерола. Избягвайте червеното месо. Яжте пълнозърнести храни. Може ли всичко да е лъжа?

Живеем в ера на здравна реклама и пропаганда на храненето и страдаме за това. Десетилетия на избягване на яйчни жълтъци, избор на маргарин пред масло и замяна на истинските храни на нашите предци с нискомаслени, преработени, пакетирани заместители ни оставиха епидемия от затлъстяване, непрекъснато нарастващи нива на хронични заболявания и най-вече общо объркване за това какво да ям и защо.

Това е трагедия от дезинформация, маниаци в хранителната индустрия и евтини калории, маскирани като здравословна храна. Оказва се, че всичко, което ни е казано за това как да се храним, е грешно. Мазнините и холестеролът са вредни за вашето здраве? Не - те са от решаващо значение за вашето здраве. „Пълнозърнестите храни“ са здравословна храна? Дори не е близо. Преброяването на калории е начинът да отслабнете? Няма да работи - хранителните вещества са от значение. Храненето може да идва от кутия, чанта или капсула? Не разчитайте на това! В „Яжте жълтъците“ Лиз Улф развенчава всички тези митове и още, разкривайки какво се крие зад лъжите и изваждайки наяве истината за мазнините, холестерола, протеините и въглехидратите. Ще бъдете изумени от високите приказки, които ни казаха в името на „здравословното хранене“.

С остроумие и грация Улф прави убедителен аргумент за диета, базирана на палео храни. Тя ни връща към храната на нашите предци, комбинирайки уроците по история с тези на съвременната наука, за да разкрие защо истинската, пълноценна храна - такава, каквато хората са яли хилядолетия преди съвременната догма за храненето да ни заблуди - държи ключа към невероятното здраве и щастливи вкусови рецептори. В „Яжте жълтъците“ Лиз Улф не просто прави случай да изяде цялото яйце. Тя разкрива шокиращите лъжи, които са ни казвали за мазнини, холестерол, протеини, въглехидрати и калории и ни разкрива истината за това кои храни са здравословни - и кои храни наистина ни вредят.

Ще научите истини като: - мазнините и холестеролът са от решаващо значение, а не вредни. . . и защо - „пълнозърнести храни“ са преработени храни. . . и какво да ядем вместо това - броенето на калории е загуба на енергия. . . и какво всъщност трябва да проследяваме - всички животински продукти не са създадени еднакви. . . и кои наистина се нуждаем - храненето не се предлага в кутия, чанта или капсула. . . и защо няма заместител на истинската храна!