пилета

Когато отворите яйце и видите жив жълтък или оранжев жълтък, повечето хора предполагат, че това е признак на прясно, особено питателно яйце. И дори може да има по-добър вкус.

Jacquie Jacob е специалист по домашни птици от Университета в Кентъки. Тя казва, че тъмно жълтият или оранжевият жълтък обикновено не означава, че е по-здравословен или по-свеж. Тези жълтъци са с по-високо съдържание на бета каротин, който е предшественик на витамин А. Но дали това има биологично значение или не, е спорно. Яков казва, че цветът на жълтъка е знак за това, какво е яло пилето.

„Обикновено намираме оранжеви жълтъци с пилета, отгледани на пасища с хубава буйна трева или бобови растения, които ядат“, казва Джейкъб. "Пигментът, ксантофилът от тази зеленина, се отлага в жълтъка, придавайки му оранжев цвят."

Ако пилетата ви не са на паша, Джейкъб казва, че можете да допълвате диетата им, за да получите портокалов жълтък.

"Търговците, когато искат по-тъмен жълтък, използват венчелистчета от невен, прахът от него. Можете също да използвате дехидратирана люцерна, ако не искате да тръгнете по този път, защото получавате сухата зеленина, която все още има пигментите в него ", казва Яков. "Така че, обикновено диета с високо съдържание на дехидратирана люцерна ще ви даде по-тъмни жълтъци."

Можете също така да давате на пилетата си лакомства с високо съдържание на ксантофил, като моркови, кайсии, тикви, червено зеле и листата на повечето зелени растения.

Някои породи пилета, които имат жълта кожа и се хранят с диети с високо съдържание на ксантофил, също ще имат по-тъмни, по-богато оцветени крака и човки, тъй като всички излишни пигменти, които не се използват за производство на яйца, се съхраняват. Ето защо петлите с ксантофил в диетата си са склонни да имат много жълти крака и човки.