Юфка с маслено зеле е леко сладка, с ниско съдържание на въглехидрати и калории и перфектният заместител на кето юфка с ниско съдържание на въглехидрати.

кето

ТОЗИ ПОСТ ВКЛЮЧВА ПОДПИСАНИ ВРЪЗКИ, ЗА ДА СПОДЕЛЯ НЕЩАТА, КОИТО ОБИЧАМ.

[Искам само да кажа, че не се опитвам да те привлича с нищо. Това е само пържено зеле, но прави чудесна основа за юфка за други ястия.]

Напоследък ядем много зеле - най-вече под формата на кето зелева салата или варено зеле с наденица за лесна вечеря. Децата ми го обичат, евтин е, с ниско съдържание на въглехидрати и супер лесен за готвене. Вярвате или не, зелето е гъвкав зеленчук и страхотен вкус също!

Едно нещо, което много хора пропускат, когато започват диета с ниско съдържание на въглехидрати или кетоген, са юфка и тестени изделия. Юфката е чудесен носител на ароматни сосове и ни зарежда по задоволителен начин. Намирането на заместители на юфка, които харесваме, може да бъде предизвикателство. Зеленчуковите юфка, особено зелевите, са едни от любимите ми юфка с ниско съдържание на въглехидрати.

Опции за юфка с ниско съдържание на въглехидрати

Имам зеленчуков спирализатор, така че ядем много юфка, приготвена от тиквички, краставица или репичка. Можете да видите някои идеи за това как да сервирате тези юфки с ниско съдържание на въглехидрати в моите рецепти със скариди с тиквени юфка, пиле с кокосов босилек или сърдечно говеждо къри.

Зеленчуковите юфка могат да се сервират сурови или варени в зависимост от вкуса и текстурата, които искате. Те могат да допринесат с допълнителна влага в чинията или да омекнат, когато се препекат, така че планирайте съответно.

Юфка Ширатаки, Чудо или Конджак

Юфка, направена от корен Konjac, е друга популярна заместител на нисковъглехидратна или кето юфка. Хората или ги обичат, или ги мразят, като намират вина за първоначалната миризма или дъвчащата текстура, подобна на азиатските целофанови юфка. Смятам, че те имат най-добър вкус, когато се използват с азиатски вкусове, за разлика от италианските.

Юфка със зеле - Кето юфка с ниско съдържание на въглехидрати

Юфка от зеле са нарязани ивици зеле, които се приготвят в тиган. Вкусът е леко сладък с нотка на горчивина, характерна за кръстоцветните зеленчуци. Използвам редовно зелено зеле с гладки листа за зеле юфка, но можете да използвате всяко листно зеле, което харесвате. Зелето лесно се нарязва на ивици и се готви бързо в горещ тиган.

Юфката със зеле пълни чиния, което прави порциите да изглеждат огромни. Добавете лук, чесън, бекон, зелена ябълка, оцет или подсладител, за да промените вкуса. Също така, изрежете тънки или дебели, за да промените вида на юфката.

Един от любимите ми начини да използвам зелева юфка е да се допълни с нисковъглехидратно телешко строганов или нисковъглехидратно небрежно пълнене на Джо. Те също така правят чудесна база за Pad Thai и други азиатски ястия. Юфките с кето с ниско съдържание на въглехидрати винаги са любими на семейството.

Юфка със зеле - Кето юфка с ниско съдържание на въглехидрати

Съставки

  • 1 килограм зеле, сърцевина и нарязани на ивици
  • 1/4 чаша лук, нарязан на тънко (1 унция)
  • 2 скилидки чесън, нарязани на филийки
  • 2 супени лъжици масло или олио
  • сол и черен пипер на вкус

Инструкции

Бележки

Хранене

Относно Ким Хардести

Ким е самоук готвач с над 30 години опит в кухнята. Тя разработва и тества рецепти с ниско съдържание на въглехидрати и кето в дома си в Калифорния. Тя започна пътуването си с ниско съдържание на въглехидрати през 2009 г. и по настояване на приятели, започна да води блогове през 2014 г. Ким споделя вкусни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати и кето, които никой не би повярвал, че са без захар. Нейните рецепти са представени в вестникарски будки и на сайтове в цял интернет.

Бюлетин на LCM

Присъединете се към хиляди абонати, за да получите БЕЗПЛАТНА електронна книга с рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, достъп до специални оферти, съвети и други!

Благодаря ти!

Успешно се присъединихте към нашия пощенски списък.

Читателски взаимодействия

Коментари

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Кати Нойманс

Това е основно за мен. Приготвя се бързо от началото до покритието, не изисква много съставки и нямате нужда от гевгир! Никога не бях сложил манталитета на „юфка“ с него, но след като го направих, той отвори вратата за много повече! Благодаря ти!

грабя

За разнообразие нарязах зелето на „пържоли“ и намазах с олио, сол, черен пипер и малко чесън на прах, след което ги изпекох на скара. Много вкусен!

Siouxanne

Юфката Konjac, Shirataki е ужасна. Това от човек, който може да яде почти всичко, приема сурово яйце.

Независимо как ги приготвяте, те са точно като дъвченето на ластици.

Ким

Lol. Всъщност харесвам юфка Konjac за азиатски ястия, но не като подложка за тестени изделия или ориз. -Ким

Джон Вагонер

Съгласен съм. Не харесвам нито една от тези фалшиви юфка. Те имат вкус на ластици. Но аз обичам зеленчукови юфки със спирала. А зелето е едно от любимите ми

Черил

Това изглежда вкусно! Нямам търпение да опитам ...

Кати

Ястието със зеле и колбаси изглежда толкова добре. Аз обикновено кисело зеле и картофи. Тази рецепта ще бъде добавена към списъка ми с любими ястия.

Ким

Да, Кати. Майка ми готвеше наденица на легло от кисело зеле и картофи в глинена фурна във фурната, когато живеехме в Тексас - голяма немска общност там. Винаги хит. Децата ми обичат ястието със зеле и колбаси. -Ким

Ники

Това е пържено зеле, черен мед, особено ямайците го правят от години.

Ким

Знам, Ники. Lol. Израснах да ям пържено зеле със задушени свински пържоли на мама и пържени свински пържоли. Толкова много хора днес не знаят как да готвят или да ядат само ресторантска храна или предварително опаковани вечери. Те са забравили как да готвят и как да мислят за съставките по нови начини. Знам, че това е само пържено зеле, но много нови хора с ниско съдържание на въглехидрати и кето, които пропускат своите макарони и юфка, могат да се насладят на пържено зеле като алтернатива. Благодаря за коментара. -Ким

Кати Нойманс

Приготвям храна в събота и неделя преди 12-часовия/3-дневния ми участък. Не готвя зелето докрай, така че няма да бъде прекалено прегряло, докато загрявам яденето си по време на работа. Просто държа минимално да готвя зелева юфка и държа в хладилник в отделни контейнери и имам избор на топинги в отделни контейнери, които да взема, преди да се отправя към вратата. Загрейте и комбинирайте на работа за хранене. Не обичам преварено зеле и това ми работи перфектно. Без кето притеснения!

Кати Нойманс

Толкова вярно, Ким. Аз съм бейби бум, но е изненадващо колко хора вече не готвят. Те ядат навън ... всеки ден! И да, разбирам! И аз съм уморен след 12-часови смени. Но подготовката за хранене помага да се поддържа кето диета и аз харесвам храната си! Искам да кажа, наистина харесвам собствената си домашно приготвена храна!

LG

@Nikki, тотесите се съгласяват за дългогодишната популярност на пърженото зеле сред чернокожите, но молят да се разграничат по отношение на "особено ямайците", тъй като пърженото зеле - макар и малко по-популярно от тъмнозелените листни зеленчуци като яки и горчица - има въпреки това е основен елемент в южноафро-американската кухня от 17-ти век. Поради това пърженото зеле също е удоволствие за тълпата сред многото афро-американски хора като мен, които сега живеят в северното, средното или западното крайбрежие на САЩ, защото техните предци са мигрирали там от американския юг. (Един от най-ранните ми спомени от детството ми във Фили беше за прабабите ми по бащина линия и по майчина линия - и двете идват от Даун Юг - спорят за това чия рецепта за пържено зеле трябва да царува на семейно събиране!)

@Nikki и @Kim, вашият обмен за това - заедно с коментарите на другите за техните собствени зелеви традиции и самата много ценена статия на @ Kim - наистина носи у дома, че нашите предци от цял ​​свят са разбрали, че зелето е добро, подхранващо, икономично неща, които могат да осигурят сочна основа за всякакви проклети вкусни ястия. (Спомням си, че бях обезумял в колежа, когато моят съквартирант дойде в спалнята в общежитие с ястие със сос от зеле в червен пипер, което тя обясни, че е традиционно у дома в Нигерия - но това би се побрало точно на едно от събирането на моето семейство готвене в Централна Флорида или Северна Джорджия!)

За мен това подчертава едно от най-добрите неща за режимите на хранене, които съчетават нисковъглехидратни продукти с акцент върху минимално преработените храни - а именно, че далеч не са просто „прищявки“, подобни подходи често са на преден план и разширяват обхвата на дългосрочните установени начини за готвене и хранене, като по този начин се избягват преработените алтернативи, като същевременно се отдава дължимото на значителните интелигентности на нашите предци.

Подобно на @Kim, въпреки че съм израснал, ядейки пържено зеле, не ми е хрумнало, че той може да замести ‘zoodles’/юфка с тиквички (които някак си мразя) в много от моите рецепти за Палео и Кето допреди няколко месеца. Оттогава използвам „юфка с пържено зеле“ като заместители на zoodle с диво изоставяне оттогава!

@Nikki, благодаря отново за провокиращ размисъл коментар. @Kim, благодаря за страхотна статия - и уебсайт!

Брижит