Според американското министерство на земеделието около 30% до 40% от хранителните запаси в САЩ се губят. Като най-голям принос за градските депа, хранителните отпадъци причиняват значителна вреда на околната среда. Това също е пропусната възможност да се помогне на семейства в нужда, като същевременно струва на всички пари. Според Съвета за защита на природните ресурси (NRDC), международна организация с нестопанска цел за опазване на околната среда, проблемът струва на средностатистическото семейство от 4 минимум 1500 долара годишно.

храна

NRDC изследва храната, изхабена в домовете в Денвър, Нашвил и Ню Йорк, и установява, че повече от ⅔ изхвърлена храна може да бъде изядена и 68 милиона хранения годишно биха могли да бъдат дарени на хора в нужда.

Яденето на много плодове и зеленчуци може да помогне за намаляване на риска от рак, но е необходима организация, за да ги поддържате свежи. Според докладите, публикувани от NRDC, най-честата причина за изхвърляне на храна е, че тя е плесенясала или развалена. Намалете хранителните отпадъци чрез планиране, приготвяне и съхранение на храна. Следвайте тези съвети от Агенцията за опазване на околната среда на САЩ:

Направи списък

Планирайте ястията, които ще ядете у дома през следващата седмица. Направете списък за пазаруване на съставките, които ще ви трябват, за да ги приготвите.

  • Включете „остатъци от нощта“, за да завършите ястията, които сте приготвили или донесли у дома от ресторант.
  • Погледнете в хладилника и шкафовете си, за да видите какво вече имате. Планирайте предстоящите ястия около това.
  • Купувайте само необходимите съставки и планирате да използвате в рамките на седмицата. Купуването на едро спестява пари само ако ги използвате, преди да се развалят.

Поддържайте зеленчуците и плодовете пресни

Купете само толкова продукти, колкото са ви необходими за седмицата, и ги съхранявайте правилно, за да са възможно най-свежи. Ако сте склонни да забравите за плодовете и зеленчуците си, докато не стане твърде късно, опитайте да направите списък в бележка след публикацията и да го залепите в хладилника.

  • Научете как да съхранявате храните, които най-често купувате. Сайтове като savethefood.com и foodsafety.gov са добри ресурси.
  • Ако имате твърде много продукти или искате да купите повече, когато е сезон, замразете, консервирайте или го можете.
  • Съхранявайте банани, ябълки и домати сами, защото те отделят естествени газове, докато узряват, което кара другите плодове и зеленчуци да се развалят по-бързо. Дръжте плодовете и зеленчуците в отделни кошчета.
  • Не мийте плодовете, докато не сте готови да ги изядете, за да предотвратите появата на мухъл.

Подгответе се предварително

Пригответе бързо развалящи се храни за закуски и готвене скоро след като се приберете от магазина.

  • Измийте, подсушете, нарежете, нарежете на кубчета и нарежете вашите пресни хранителни продукти и ги поставете в прозрачни контейнери за съхранение.
  • Пригответе цели ястия и ги замразете преди време.
  • Гответе съставки за по-късна употреба. Например, печете и замразявайте пилешки гърди, за да ускорите приготвянето на храна през седмицата.
  • Замразете храни, за които знаете, че няма да можете да ядете навреме, като хляб, нарязани плодове, нарязани зеленчуци или месо.

Спестете пари, спестете храна

Когато губите по-малко храна, спестявате повече пари. Намерете креативни начини за използване на стари съставки и остатъци.

  • Зеленчуците, които са минали най-добрите си години, все още могат да бъдат подходящи за супи, гювечи, пържени картофи и сосове. Твърде узрелите плодове може да са идеални за печени продукти, палачинки или смутита. Застоялият хляб може да се превърне в крутони или галета.
  • Научете разликата между „продаване“, „използване“, „най-добро“ и дати на изтичане.