Последни новини за храненето, храните и рецептите

  • Какаото може да даде тласък на мозъка ви: Проучете
  • Нежелана храна, алкохол Често се снима в хитовия филм на Америка
  • Ден на Турция: Стратегии за здравословен празник
  • Здрав ли е медът? Уверете се, че няма да ви ужилят
  • Влиятелите на децата в социалните медии популяризират нездравословна храна
  • Искате още новини? Регистрирайте се за бюлетини на MedicineNet!

ЧЕТВЪРТЪК, 28 юни (HealthDay News) - Тежката зеленчукова диета може да помогне за предотвратяване на остър панкреатит, показва ново проучване.

зеленчуци

Панкреасът, който се намира зад стомаха, отделя храносмилателни ензими за разграждане на храната. Острият панкреатит е потенциално животозастрашаващо заболяване, което се появява, когато тези ензими започнат да ядат самия панкреас.

За проучването изследователи от института Karolinska в Стокхолм, Швеция, изследват 80 000 възрастни шведи в продължение на 11 години, след като те отговарят на въпроси относно диетата им през 1997 г. Целта на изследването е да се постигне по-добро разбиране на възможната връзка между нивата на антиоксиданти, които са засегнати от диетата и повишен риск от остър панкреатит.

През 11-те години 320 участници развиват случаи на остър панкреатит, които не са свързани с камъни в жлъчката, които са честа причина за заболяването.

Средно анкетираните ядат почти две порции плодове на ден и около 2,5 порции зеленчуци.

Разследващите установиха, че рискът от остър панкреатит изглежда няма нищо общо с това колко плодове ядат хората. Зеленчуците обаче се оказаха важен фактор, съобщиха Виктор Оскарсон и колеги в проучването, публикувано онлайн на 28 юни в списанието Червата.

След като коригират статистическите си данни за различни фактори, изследователите установяват, че тези, които ядат повече от четири порции зеленчуци на ден, са с 44% по-малко вероятно да развият остър панкреатит, отколкото тези, които ядат по-малко от една порция зеленчуци на ден.

Хората с наднормено тегло и тези, които консумират повече от една алкохолна напитка на ден, изглежда са получили най-положителната полза от консумацията на много зеленчуци, сочат заключенията.

Като цяло обаче острият панкреатит - поне такъв, който не се причинява от камъни в жлъчката - беше рядък. Въпреки че изглежда, че зеленчуците имат защитен ефект, малко хора развиват състоянието като цяло, дори ако са яли малко зеленчуци.

Изследователите подозират, че антиоксидантите в зеленчуците са помогнали за предотвратяване на състоянието, докато фруктозата в плодовете може да отслаби защитния ефект.

Въпреки че проучването разкрива връзка между консумацията на зеленчуци и намаления риск от остър панкреатит, то не доказва причинно-следствена връзка.