Всеки филипинец знае този лесен трик, за да получи идеалното количество вода за готвене на ориз. След като се научите как да го правите, никога няма да погледнете назад.

ориз

Трикът за измерване на върха на пръста

Аз съм от наследството на Filipinx и ако сте като мен и сте израснали в домакинство, където почти всяко хранене включва ориз, може би вече знаете някаква версия на този съвет за готвене. За всички останали ще ви разкрия нашата древна тайна за измерване на вода за ориз с върха на пръста ви.

  1. Измерете количеството ориз, което искате да готвите, в тенджера или вложка за готварска печка за ориз.
  2. Изплакнете и отцедете ориза два или три пъти, за да измиете излишното покритие.
  3. Добавете вода, колкото просто да покрие ориза; внимателно шимирайте пота, за да изравните нещата.
  4. Потопете върха на пръстите си право надолу в тенджерата, докато те просто докоснат ориза, и добавете още вода, докато стигне до първата става на средния пръст.

Бум. Имате правилното съотношение вода към ориз за перфектно сварен ориз.

Finger срещу Measuring Cup

За да видя колко точно това измерване на върха на пръста съвпада с указанията на чантата ми с ориз, сложих една чаша среднозърнест бял ориз в течна мерителна чашка и добавих вода, докато стигна до първата става на средния ми пръст.

След това изцедих ориза, за да видя колко вода съм използвал. Разбира се, това беше около една и половина чаши вода на една чаша ориз. Същите като указанията на торбата с ориз. Но ето невероятната част: Тя работи, независимо дали готвя една, две или три чаши ориз. Нивото на водата се регулира, независимо колко ориз готвя. (Забележка: Кафявият ориз се нуждае от повече вода за готвене, отколкото белият ориз, така че коригирайте за това.)

Това работи ли за всички?

Едва ли изглежда възможно, като се имат предвид различните дължини на пръстите в този свят. Но поколения готвачи се кълнат в това. Виждал съм версии за това, когато хората използват първата кокалче на палеца си или където измерват ориз към първата става на пръста си и добавят вода към втората става. Без значение: Всичко се добавя към добра купа ориз.

Ако се съмнявате, ето какво предлагам: Първият път, когато опитате това, следвайте указанията на опаковката, за да измерите количеството вода за тенджерата. След това поставете върховете на пръстите си в тенджерата с ориз и вода и вижте къде водата достига на собствения ви пръст (използвайте кой пръст искате, но не забравяйте кой използвате). Сгответе ориза. Ако ви харесва как се получава, знаете къде следва да измервате нивото на водата на пръста си. Ако е твърде лепкава за вашия вкус, добавете по-малко вода. Твърде сухо, добавете още. Така или иначе, ще разберете кое съотношение е подходящо за вас и винаги ще го имате под ръка (така да се каже).

Сега имате таен трик за измерване на върха на пръста, който да добавите към кредита си за готвене.