Как да отглеждаме превъзходен летен скуош

Няма съмнение за това - лятният скуош е плодовит производител. Около тук хората заключват вратите на автомобилите си през лятото, не за да предотвратят кражба, а за да попречат на градинарите да хвърлят излишните си тиквички на задната седалка. Избягваме изморяването на тиквичките, като отглеждаме широка гама от най-вкусните сортове летни тикви и ги прибираме в техния пик. Чрез засаждане на няколко последователни култури, поливане на зоната на корените с помощта на потънали саксии и задушаване на плевели с покривна култура, ние берем стабилна реколта от здрави растения в продължение на дълъг сезон. Това поддържа летния скуош високо в списъка с фаворити за членовете на нашата ферма, подпомагана от общността (CSA), Five Springs Farm.

Започнете последователно засаждане, когато почвата се затопли
Поддържаме летните тикви в реколтата през целия сезон с последователни насаждения. Засаждаме половината от летните тикви, когато земята се затопли напълно след последната слана. Температурата на почвата трябва да бъде 65 ° F или по-висока за добра кълняемост. По-рано започвахме тиква (който има много деликатни корени) вътре и трансплантирахме навън след заплаха от измръзване, но установихме, че семената, засадени заедно с трансплантациите, узряват приблизително по едно и също време. Ако трябва да засадите вътре поради хладна почва, дайте на всяко растение своя саксия и внимателно трансплантирайте в градината две седмици по-късно. Скуошовите растения са много нежни и се нуждаят от защита, ако заплаши късна слана.

Месец след първото засаждане правим втора сеитба. Ако успеем да намерим мястото, ще направим допълнително засаждане няколко седмици след това. Изваждаме и компостираме първите растения, докато те се забавят. Това ни дава млади, силни, плодовити растения до първата есенна слана.

Саксии за мивка за дълбоко поливане

Когато засаждаме тикви в късната пролет, вече мислим напред как да улесним лятното поливане. Започваме със сеитба на тиквени семки на хълмове на разстояние 4 фута, въпреки че някои градински водачи предполагат, че 3 фута са достатъчни. За да подготвим леглото, ние отбелязваме къде ще бъдат хълмовете и изкопаваме дупка дълбока 2 фута и широка 1 или 2 фута. Лятните тикви изискват плодородна почва, за да поддържат големите си листа и бърз растеж, така че ние поставяме няколко лопати компост и изграждаме хълм с градинската мръсотия, изкопана от дупката. Докато запълваме дупката, в средата погребваме 1 галон детска саксия. Озеленителите изхвърлят тези саксии с десетина, така че е лесно да намерите няколко безплатно. Ръбът на саксията трябва да е на сантиметър или два от земята, когато хълмът приключи, и в саксията не трябва да има пръст. Засаждаме четири до шест семена на хълм, дълбоки около 1⁄2 инча. Просто ги забиваме в земята на 2 до 3 инча от саксиите.

След като семената покълнат, разреждаме всеки хълм до две или три най-силни растения. Растенията стават наситено зелени, когато корените на тиква попадат в компоста. Тъй като растенията растат по-големи, потъналите саксии за разсадници ни дават предимството да поливаме на нивото на корените. Също така засипваме малко компост в саксиите по-късно през сезона, за да даваме на растенията чай от компост, докато поливаме. Лятната тиква е жадно растение; поливаме в саксиите за детска стая веднъж или два пъти седмично, дори да е имало дъжд.

Наторявайте и контролирайте плевелите с космат фий

Когато разсадът е изправен и изтънен, е време да засадите космат фий между хълмовете. Фията предотвратява ерозията и поддържа земята по-хладна през горещите летни дни. Освен това изтласква повечето плевели в пространството между хълмовете. Но най-голямата му добродетел е, че като бобово растение той променя азота във въздуха във форма, която може да бъде поета от тиквените растения, процес, известен като фиксиране на азот.

За да засадим фията, излъчваме семената плътно на гола земя, започвайки на около 6 инча от разсада на тиквата, след това ги нагребваме и леко набиваме с гърба на греблото. Поливаме често, докато фията се утвърди добре. По време на почистването през есента го превръщаме в почвата, за да подобрим леглото за реколтата през следващата година.

Скуошните вредители и болести са предизвикателство
С напредването на сезона една от първите опасения, които може да имате, е, че растенията не изглежда да дават плодове. Тиквата не се самоопрашва, така че пчелите са важни в процеса на плододаване. Освен това не се притеснявайте, ако първите няколко цветя изобщо не дават плод. Скуошът има мъжки и женски цветя, а мъжките обикновено цъфтят първи.

Състезание от плевели обикновено не е проблем за нас, тъй като летните тикви растат бързо и имат огромни листа, които засенчват плевелите близо до растенията. Използвайки техниката за засаждане на хълмовете с фия, ние можем ефективно да управляваме всички плевели, които могат да покълнат.

Има няколко насекоми, които вредят на нашите летни тикви. Един от най-сериозните е скуош грешка, мръсно кафеникаво насекомо с дължина 1⁄2 инча или повече, което има много неприятна миризма при смачкване. Те се противопоставят на повечето органични пестициди, така че ние подбираме грешките на всеки няколко дни, за да ги държим под контрол. Търсим техните яйца, малко по-малки от сусам, лъскави и оранжево-кафяви, обикновено струпани от долната страна на листата. Изстъргваме ги внимателно, но не се притеснявайте, ако в процеса повредим малко листата; насекомото може да причини много повече вреда. Внимаваме и за нимфите, които приличат малко на сиви, обрасли листни въшки. Ние също ги избираме.

Краставични бръмбари в тиквения пластир може да разпространи бактериално увяхване. Те предпочитат краставиците, за да можем да подберем (трябва да сте бързи!) Малкото, които намираме на скуош. Ако лозята изведнъж изсъхнат, това може да е симптом на бактериално увяхване. Премахнете заразените части на растението, но не забравяйте да дезинфекцирате резачките си, преди да ги използвате отново. Няма лечение за бактериално увяхване, така че е важно да се наблюдава често за краставици.

Скуош лозов сондаж може също да причини увяхване на листата. Ако подозирате, че лозовият скурник търси малка дупка близо до основата на растението. Обикновено разрязваме лозата от тази точка, унищожаваме сондажа и след това се опитваме да спасим растението. Бъдете нащрек за възрастния лозов скулптор, доста хубав, яснокрил молец с червен корем - сигурен признак на активност на бура.

С напредване на възрастта на растенията листата често започват да стават белезникави, най-вероятно от брашнеста мана. Растенията все още ще дават плодове известно време, след като този процес започне, но това е времето, когато сме щастливи, че сме засадили друга реколта тиква. Въпреки тези проблеми с вредителите и болестите, наследствените насаждения ни държат достатъчно напред от играта, за да ни доставят летни тикви, докато се наситим.

По посока на часовниковата стрелка отгоре: тиквички „Осем топки“, ливански „Бял храст“, ​​жълто криволиче, наречено „Сънданс“, тиквички „кондор“ и жълт патипан „слънчев изблик“.

Зуките с размерите на бейзболни бухалки са достатъчно впечатляващи, но са израснали далеч отвъд най-добрия си вкус. Тъй като тиквата може да расте бързо, проверявайте растенията всеки ден, когато започнат да раждат. Поддържането на тиквата се подбира насърчава стабилно снабдяване. Прекалено големият летен скуош става скучен, но все пак е подходящ за хляб от тиквички.

Опитахме много разновидности и нашият дългогодишен фаворит е „Sunburst“. Тип жълт патипан или скалопини летен скуош, той е едновременно атрактивен и вкусен, особено когато се събира на 2 до 4 инча. Ливански сорт, наречен ‘White Bush’ (наричан още Mid-East или cousa type) е луковична светлозелена тиква с бели петна. Може да се бере малък, но няма да загуби вкуса си, ако се остави да стане малко по-голям, около 7 до 8 инча. ‘White Bush’ е полезен и като тиква за пълнене.

‘Condor’ е стандартна зелена тиквичка, известна със своя орехов вкус, перфектна форма и цвят и високи добиви. ‘Condor’ е най-добре, когато се събира на 7 инча. Тази година не устояхме на нова тиквичка, наречена „Осем топки“. Този лъскав, петнист, тъмен скуош е зрял, когато е малко по-голям от топка за билярд. Той е ранен (40 дни) и компактен, сладък и вкусен.

За да закръглим нашите сортове, ние отглеждаме стандартно жълто гърло, наречено ‘Sundance’, плодотворен производител, който може да бъде прибран рано (47 дни) и продължава да произвежда. Crookneck и straightneck тиква трябва да се събират на 4 до 6 инча за най-добър вкус.

Летни рецепти за соуш: