Леденият чай е чудесен начин да се насладите на тези ползи през горещите летни месеци. Има обаче няколко основни положения, които трябва да знаете, за да извлечете максимални ползи от пиенето на чай, комплименти от новата ни електронна книга „The 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse“.

яжте

Направете си собствен студен чай

Ако сте фен на Snapple, сигурно сте видели „Леден чай“ и сте си помислили, чудесно! Но бутилираните чайове не са непременно отговорът. Първо, след като се приготви чай и седне на рафт в супермаркет за, о, цял сезон на NFL, хранителните вещества прекарват достатъчно време, изложени на светлина и въздух, че започват да се разграждат. Освен това, кой знае какво още е пробило път в тази бутилка? Snapple's All Natural Green Tea съдържа 120 калории и 30 грама захар, докато Ssips Green Tea с мед и женшен е подсладен не толкова с мед, а с високо фруктозен царевичен сироп.

Преди няколко години авторите на Eat This, Not That! възложи на лабораториите ChromaDex да анализират 14 различни бутилирани зелени чая за техните нива на катехини за борба с болестите. Докато Honest Tea Honey Green Tea оглавяваше класациите с впечатляващите 215 милиграма общо катехини, някои продукти дори не бяха в играта. Например, зеленият чай от нар Republic of Tea съдържаше само 8 милиграма, а чайът от лимонена трева на Ito En Teas - само 28 милиграма, въпреки че на етикета му се посочва, че продуктът е пълен с антиоксиданти. Защо несъответствието? Факт е, че закупените в магазина чайове обикновено губят 20% от съдържанието на EGCG/катехин по време на процеса на бутилиране, поради което приготвянето на вашето собствено е толкова важно. Ако наистина искате бутилиран чай, тогава снимайте за версии с киселина като лимонов сок или лимонена киселина, които помагат за стабилизиране на нивата на EGCG. Последните проучвания показват, че колкото по-кисела е средата, толкова по-стабилни са хранителните вещества на чая. Но дори и в силно кисела напитка, повече от половината от хранителните вещества изчезват в рамките на 3 месеца.

Слънцезакачка

Когато настъпи лятото, традиционалистите обичат да създават „слънчев чай“, метод за студено приготвяне, който включва поставяне на чиста стомна със студена вода на перваза на прозореца с четири до шест пакетчета чай вътре и позволявайки на силата на слънцето да привлича вкуса и хранителните вещества от чаените торбички в рамките на един следобед. Не е нужно да запалвате печка или да пълните кухнята с пара по време на горещ летен ден, има много смисъл, а по-мекият вкус често се предпочита за неподсладени ледени чайове. Но според проучване в Journal of Food Processing and Preservation, варенето със студена вода не е толкова ефективно при извличането на катехини (или кофеин) от чаени листа. Друго проучване в науката и технологиите за храните установи, че общите катехини са с около 16 процента по-ниски в студено приготвените чайове, отколкото в тези, направени с гореща вода. Ако този горещ летен метод все още привлича, чувствайте се свободен, но имайте предвид, че може би се наслаждавате на напитка, която не е толкова въздействаща, колкото вашата стандартна чаена напитка.