• здравословни

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Как да получите здравословни заместители на богати на хранителни вещества въглехидрати при диета с ниско съдържание на въглехидрати

    От Челси Дебре

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Включването в нова диета може да бъде поразително, особено тъй като обикновено изисква изрязване на определени категории храни от нормалния ви режим. Може да е млечно, може да е месо, или, един от най-популярните от диетичните варианти за рязане, въглехидрати. Въпреки че въглехидратите са съществена част от нашата диета - осигуряват ни източник на енергия, подобрено храносмилане и дори подобрено здраве на сърцето - важно е да се уверите, че получавате правилния тип въглехидрати, наричани цели въглехидрати. Целите въглехидрати са непреработени, което означава, че съдържат повече естествени влакна, докато преработените въглехидрати разхлабват тези естествени влакна. Така че може би искате да ядете растителна диета с ниско съдържание на въглехидрати? Ето какво трябва да знаете.

    И все пак, независимо дали става въпрос за отслабване или управление, здравословни проблеми или просто нова диета, която изпробвате, ако искате да намалите въглехидратите, важно е да знаете какви са въглехидратите, някои от опасностите от намаляването на приема на въглехидрати, и как да заменим въглехидратите или със здравословни въглехидрати, или с други богати на хранителни вещества растителни храни.

    Въглехидрати 101

    Когато мислим за въглехидрати, съзнанието ни моментално се насочва към мек, пухкав хляб, тестени изделия и вкусни закуски, като бисквити и чипс. Докато тези артикули попадат под чадъра на въглехидратите, също и различни здравословни хранителни продукти. Въглехидратите са един от трите макроелемента (заедно с протеините и мазнините) - отнасящи се до начина, по който човешкото тяло получава енергия и калории - и те се намират в нишестета, фибрите и захарите, които се намират в зеленчуците, плодовете, зърнените храни и млечните продукти . Въглехидратите са от съществено значение за здравословното функциониращо тяло. Те „осигуряват гориво за централната нервна система и енергия за работещите мускули“, както и важен ресурс за мозъчната функция, по-специално настроението и паметта.

    Има два вида въглехидрати, които се разграничават по своя химичен състав. Простите въглехидрати, наричани още монозахариди, са направени от една захар, включват галактоза и фруктоза, съдържащи се в плодовете и млечните продукти. Сложните въглехидрати, наричани още дизахариди, са създадени от две или повече захари и се намират в „захароза (трапезна захар), лактоза (от млечни продукти) и малтоза (съдържаща се в бирата и някои зеленчуци).

    Опасности от намаляване на въглехидратите

    Премахването на който и да е от трите основни макроелемента - въглехидрати, протеини и мазнини - от вашата диета може да представлява риск за здравето. Това е особено вярно, когато става въпрос за ядене на диета с ниско съдържание на въглехидрати. И така, какво ще се случи, ако отидете студена пуйка на тези хранителни продукти, пълни с глюкоза? Нека да разгледаме.

    Хипогликемия

    Започваме с най-драстичния от рисковете за здравето. Хипогликемията не е заболяване, а просто симптом на необичайно ниски нива на захар (глюкоза) в кръвта. Симптомите включват повишен глад, треперене или треперене, световъртеж, раздразнителност и изпотяване. Докато хипогликемията често е свързана с по-големи състояния, като инсулинова резистентност или диабет, вие също можете да станете хипогликемични, ако откажете на тялото си източник на глюкоза. Най-честият източник на глюкоза са въглехидратите. Ето защо, преди да намалите въглехидратите или да ядете нисковъглехидратни, уверете се, че сте добавили източника на глюкоза, както и сте говорили с Вашия лекар за промяната.

    Мозъчна мъгла

    Човешкият мозък непрекъснато улавя енергия, която се оценява на 20 процента от общите ви резерви и до 70 процента "от общата консумация на глюкоза от цялото тяло по време на режим на почивка." С това мозъкът също така предпочита да използва глюкоза или захар като свой основен източник на енергия, като изсмуква около 120 грама глюкоза за един ден. И все пак, поради „уникалната функция на кръвно-мозъчната бариера и неспособността му да съхранява излишното гориво“, мозъкът се нуждае от „непрекъснато снабдяване с глюкоза, за да поддържа всички дейности“. Следователно, ако някога изгладните изцяло от тези глюкозни резерви, мозъкът ви може да се бори с главоболие и когнитивна бавност, наричана още мозъчна мъгла.

    Храносмилателен дискомфорт

    Ако замествате липсващите въглехидрати с храни, богати на фибри, тогава лесно можете да избегнете този нещастен страничен ефект. И все пак, за тези, които не са си свършили домашните и им липсват необходимите фибри, намаляването на въглехидратите може да доведе до храносмилателен дискомфорт, по-често запек.

    Здравословни заместители на въглехидрати на растителна основа

    Въпреки че въглехидратите са съществен елемент за човешкото тяло, важно е да се разбере, че тези макронутриенти са по същество тежки със захар и следователно трябва да се консумират съвестно. Това означава да се съсредоточим върху въглехидратите, които осигуряват съдържание на богати на хранителни вещества и фибри, докато падат в долния край на гликемичния индекс, система, която измерва скоростта, с която храната води до повишаване на нивата на захарта.

    И все пак, ако все пак решите да намалите въглехидратите, как да замените правилните елементи, така че тялото ви да получава все още основните макронутриенти, като същевременно намалява захарта?

    Хранителни вещества и фибри срещу захар

    Етикетирането на въглехидратите като добри или лоши изглежда демонизира цялата категория макронутриенти заедно, следователно, вместо да виждаме добри и лоши, нека да разгледаме богатите на хранителни вещества и фибри, богати на захари. Богатите на захар въглехидрати включват тези с високо съдържание на калории, рафинирани захари и зърнени храни и наситени мазнини. По принцип избягвайте всякакви силно преработени въглехидрати като сладкиши, бързо хранене, сода и продукти от бяло брашно. Най-важното е, уверете се, че въглехидратите, които включвате, са напълно лишени от опасни транс-мазнини. Опитайте да включите заместители, богати на хранителни вещества, като покълнало зърно или пълнозърнести храни, както и богати на фибри като киноа, елда и цвекло.

    Богат на хранителни вещества чай за сладки напитки

    Подсладените напитки, като сода, са един от най-лесните начини за получаване на празни калории. Содата няма почти никаква хранителна стойност, докато изхвърля обилни количества захар във вашата система. Следователно, въпреки че това е един от най-лесните продукти с високо съдържание на въглехидрати и захар, той е и един от най-добрите начини да започнете да намалявате нездравословните въглехидрати. Разменете ежедневната си сода с опция за сладък чай, като този градински чай и градински чай, обогатен със здравословни мазнини, антиоксиданти, получени от билки, и избухване на кофеин от черен чай или този личи и Kombucha, щадящ червата Шприц.

    Покълнал зърнен хляб за бял хляб

    Може да сте чували за покълнали продукти, но те са малко нови за здравния свят. Когато растението поникне от разсад, то изисква енергия (като човешко бебе или дете, които изпитват скокове на растеж). Кълновете ще използват голяма част от запасите си от глюкоза (или захар), за да покълнат. Покълналите зърнени продукти се събират, след като растението използва по-голямата част от този глюкозен резерв, поради което го прави много по-нисък от гликемичния индекс. Покълналите зърна могат да бъдат закупени в магазина за хранителни стоки или можете да ги покълнете сами. Опитайте да си направите покълнал зърнен хляб, като използвате това тесто за сурови покълнали пшенични плодове.

    Богати на протеини закуски за закуски с високо съдържание на въглехидрати

    Ако не можете да избегнете лека закуска през целия ден, опитайте да включите богати на протеини закуски върху въглехидратни закуски. Разменете този банан, ябълка или бисквити за шепа ядки. Ядките имат естествено високо съдържание на здравословни мазнини и протеини, както и ниско съдържание на въглехидрати. Някои от най-добрите опции за ядки включват бадеми, орехи, пекани и лешници. И все пак суровите ядки могат да станат скучни доста бързо, затова опитайте да създадете закуски на базата на ядки като тези кайсиеви барове или тези енергийни хапки от кардамон от шам фъстък.

    За множество рецепти за заместители на въглехидрати, ние също силно препоръчваме да изтеглите нашето приложение Food Monster, което е достъпно за iPhone и може да бъде намерено в Instagram и Facebook. Приложението има повече от 15 000 растителни, подходящи за алергии рецепти, а абонатите получават достъп до нови рецепти всеки ден. Виж това!

    За повече веганска храна, здраве, рецепти, животни и съдържание, публикувани ежедневно, не забравяйте да се абонирате за бюлетина One Green Planet !

    Публичното финансиране ни дава по-голям шанс да продължим да ви предоставяме висококачествено съдържание. Моля, подкрепете ни !