Бърз? Проверете. Лесно? Проверете. Гъвкав? Проверете. Ето защо смутитата със замразени и пресни зеленчуци са най-висши в нашите кухни точно сега.

зеленчукови

Зеленчуковите смутита са здравословен начин да започнете да ядете повече зеленчуци (и плодове) - две неща, от които повечето от нас се нуждаят повече в диетата си. Отидете отвъд кейла с неочаквани зеленчуци като цвекло, краставица или карфиол. Опитайте замразени зеленчуци или пресни зеленчуци. Доверете ни се, едва ли ще ги забележите в чашата, когато и вашето смути се смеси с плодове. Ето ръководство за приготвяне на здравословни зеленчукови смутита, включително най-добрите и най-лошите зеленчуци за използване. И разберете дали са полезни за отслабване и как да накарате придирчивите на борда си.

Кои са най-добрите зеленчуци за смутита?

На снимката рецепта: Морков торта смути

Зелените смутита са най-популярните зеленчукови смутита. Тъмните листни зеленчуци като спанак и кейл са фантастични за смутитата, защото се включват лесно и могат да бъдат прикрити от какъвто плод изберете. За да предотвратите залепването на нарязаните парченца зеленина по страните и капака на блендера, опитайте първо да смесите зеленчуците с течност, след което добавете останалите съставки. Замразеният спанак и кейлът работят също толкова добре, колкото и пресните за смутита, така че дръжте някои торбички под ръка в хладилника си.

Зеленчуците с високо съдържание на вода (пресни тиквички, краставица и чушка) също се смесват добре.

За по-сърдечни зеленчуци като моркови, цвекло и карфиол, внимателно ги пригответе на пара преди време. Можете също така да закупите замразени зеленчуци с пара. Замразените зеленчуци ще направят вашето смути допълнително студено.

Общо правило: Придържайте се към зеленчуци с неутрални или естествено сладки вкусове. По този начин те не надвиват нито един естествено сладък плод, който имате в сместа.

Зеленчуци, които да опитате във вашето смути:

  • Спанак
  • Кейл
  • Краставица
  • Моркови
  • Цвекло
  • Карфиол
  • Тиква

Кои са най-лошите зеленчуци за смутита?

Не всеки зеленчук е подходящ за смути. Твърдите зеленчуци като суровите сладки картофи няма да се разпаднат. Те също могат да прегреят вашия пасатор в процеса. Но не се колебайте да добавите варени сладки картофи към вашите смутита (можете да използвате консерви или да ги приготвите сами).

Избягвайте силно ароматизирани зеленчуци като пиперливи репички, сурови броколи, аспержи и брюкселско зеле. Не се препоръчват и горчиви листни зеленчуци като рукола и яки (въпреки че техните зелени братовчеди, спанак и кейл, са чудесен избор).

Влакнестите зеленчуци като грахът могат да бъдат твърде жилави и нежни. Целината също може да попадне в тази категория, но ако вашият блендер е достатъчно мощен, той може да направи бърза работа за разграждането на тези направления.

Пропуснете изцяло повечето консервирани зеленчуци; липсва им текстурата и свежестта, от които се нуждаят смутитата. Консервираната тиква е изключение.

Как да си направим зеленчуково смути

1. Пригответе съставките си, като се уверите, че сте приготвили зеленчуци като сладък картоф и карфиол, и след това ги охладете, за да не са горещи в блендера.

2. Повечето блендери препоръчват първо да добавите течност, а след това останалите съставки. Високоскоростните пасатори не би трябвало да имат проблем с разбиването на зеленчуци. Ако имате блендер, който се бори, опитайте се да смесвате съставките си на етапи, така че всеки елемент да има място и време да се разгради и включи. Започнете с течността и зеленчуците (това смазва остриетата на машината), след това добавете плодовете си и смесете отново.

3. Започнете с ниска скорост и постепенно увеличавайте, докато вървите. След като всичко изглежда включено, смесете поне цяла минута, докато стане много гладко. Ако смутито е твърде дебело, можете да добавите малко повече течност, като кокосова млечна напитка, мляко или портокалов сок, за да го отпиете и да стане гладко.

Зеленчукови смутита за деца и придирчиви ядещи

За деца и придирчиви ядящи, които са склонни да избягват зеленчуци в чинията, смутитата са чудесен вариант. Плодовете покриват зеленчуковия вкус, без да е необходима допълнителна захар.

Като обем, лесно можете да промъкнете около половин порция зеленчуци в чаша. Повечето от нашите зеленчукови смутита изискват 1 чаша зеленина. За други зеленчуци обикновено можете да добавите 1/2 чаша, а в някои случаи и 1 чаша. Опитайте да сдвоите плодове и зеленчуци с подобни цветове за живи, едноцветни смутита: цвекло с горски плодове, манго с морков и зелено грозде със спанак. Подобните нюанси също правят зеленчука още по-малко забележим.

Полезни ли са зеленчуковите смутита за отслабване?

Зеленчуковите смутита са пълни с хранителни вещества, хидратират ви и са лесни за смилане - всички чудесни за намаляване на възпалението и проливане на килограми. Те също са много засищащи, а съдържанието на фибри от зеленчукови смутита може да помогне да се избегнат пристъпите на глад между храненията. Фибрите ви помагат да се напълните. За разлика от изцеждането на зеленчуци, което се отървава от голяма част от фибрите, добавянето им към смутита поддържа фибрите непокътнати.

Обичаме зеленчукови смутита на закуска, за да заредим деня със зеленчуци или като енергийна закуска. Ако планирате да замените хранене със зеленчуково смути, опитайте да добавите протеин, като копринено тофу или гръцко кисело мляко, и полезни за вас мазнини, като авокадо, ядки и кокосово масло.

Зеленчуковите смутита сами по себе си може да не ви заситят, дори когато имат фибри, протеини и мазнини. Пиенето на ястия не винаги е толкова задоволително, колкото яденето им. Ако случаят е такъв за вас, можете да използвате по-малко течност и да "изядете" смутито си като купа за смути. Можете също така да сервирате смутито си с малка страна, като едно парче пълнозърнест тост с фъстъчено масло.

Завършете останалата част от деня си със здравословни източници на фибри, протеини и други хранителни вещества. Просто не забравяйте да вземете предвид калориите във вашите смутита. Въпреки здравословните им компоненти, те могат да улеснят прекаляването с порции. Измерете съставките си, преди да ги добавите към блендера, ако броите калории отблизо, или следвайте една от нашите здравословни рецепти за зеленчукови смутита и ще знаете колко да използвате.