Настъргването на външната кора на лимони, лайм, портокали и грейпфрути освобождава силно концентрирани аромати, които се намират в маслата от кожата на плодовете. Малко жар върви дълъг път към пробиване на салати, яхнии, месо на скара и напитки без добавяне на натрий, захари или мазнини. Цедката може да осигури красива гарнитура към всяка напитка или ястие. Това видео Real Real показва как да извлечете цитрусовите плодове като професионалист.

портокалите

Измийте плодовете във вода и сапун
Измийте и подсушете добре цитрусовите си плодове, за да премахнете восъчното покритие. Ако възнамерявате да използвате сока и цедката в една рецепта, първо ще искате да изцедите. Лепенето на малки лимонови клинове не е забавно!

Изберете правилната ренде
Микропланът е идеален инструмент, тъй като неговите фини дупки обелват само кората, а не горчивата бяла мембрана отдолу. Ако нямате Microplane, фината страна на ренде за кутия или белачка за зеленчуци са добри алтернативи.

Плъзнете плодовете през самолета
Дръжте дръжката на Microplane или рендето с кутия в едната ръка, а плодовете - в другата. Плъзнете плодовете по рендето отгоре надолу, натискайки достатъчно силно, че да свалите най-външния слой на кожата. Повторете, въртейки плодовете в ръката си, докато вървите, така че да настържете всяка част от кората само веднъж.

Настържете лимон от край до край
Плъзнете острието на белачка за зеленчуци по плодовете с достатъчно налягане, за да отстраните дълги ивици от най-външния слой на цветната кора, избягвайки горчивата бяла кора.

Бакшиш: Ленти от жар може да се нарязват на по-тънки парчета или да се нарязват на ситно на кубчета с малък нож.