От Марк Рамирес, 29 април 2015 г.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Копирай връзка

Израснах на върха на южен Тексас с четирима братя и три сестри. Когато бях на осем години, баща ми изостави семейството ни, а майка ми беше оставена да отглежда сама осем деца. В търсене на по-добра работа тя ни премести в района на Чикаго през 1982 г. В гимназията процъфтявах като спортист и спечелих футболна стипендия в Университета на Мичиган. В онези дни можех да ям каквото си поискам и нямах проблеми с теглото, защото бях толкова физически активен. На двадесет и една години бях 6’2 ″ и тежах 305 паунда.

Семейна медицинска история, изпълнена с диабет, сърдечни заболявания и рак

Като млад станах свидетел на любимата си майка, скалата на нашето семейство, битката с диабет тип 2 и усложненията, които идват с него. Тя страдаше от бъбречна недостатъчност, проблеми със зрението и сърдечни заболявания. След 33 години борба с диабета тя почина през април 2002 г. Много ми липсва. Само два месеца по-късно най-възрастният ми брат Дейвид почина от рак на панкреаса.

диабета

Трудно се приготвя здравословни ястия у дома?

Forks Meal Planner е тук, за да ви помогне.

От осем братя и сестри, сестра ми Джил е единствената, която не е диагностицирана с диабет тип 2. Но и тя е усетила въздействието му лично, тъй като е дарила един от бъбреците си на майка ни. Сестрите ми Карол и Сандра и братята ми Мартин и Джо (моите близнаци) се борят с болестта от години. Само преди два месеца Джо също претърпя инфаркт. Мартин страда ужасно: претърпял е трансплантация на панкреас и бъбрек, юридически сляп е, ампутиран е десният му крак, ходи на диализа три пъти седмично и приема 25 лекарства всеки ден.

Собствената ми борба с диабета

Аз също съм се борил с диабет. Бях диагностициран с болестта същата година, когато тя отне живота на майка ми. По това време започнах да приемам пет различни орални лекарства, включително Метформин и Янувия за диабет, Симвастатин за висок холестерол и Лизиноприл за високо кръвно налягане. Още през 2002 г. нивото ми на хемоглобин А1С беше 8,8. (Тестът A1C е 3-месечна средна стойност на нивата на кръвната захар; настоящият диапазон на A1C за недиабет е между 4 и 5.7.) Към септември 2011 г. нивото ми се е повишило до 10,5 и тогава лекарят ми е предписал инжекции (Lantus).

Тъй като нивата ми на A1C постепенно се увеличаваха през годините, аз се опитах да подобря здравето си чрез диети, повече упражнения и намаляване на въглехидратите. За съжаление тези стратегии не спряха прогресирането на диабета. (По-късно разбрах, че въглехидратите не са враг - мазнините са.) В крайна сметка, когато лекарят ми каза, че трябва да започна да инжектирам инсулин ежедневно, се почувствах много разочарован и безпомощен. Спомням си, че попитах моя лекар дали мога някога да спра да приемам инжекциите с инсулин. Отговорът му беше „Не“. Това наистина ме ядоса. Но хей, какво очаквах? Семейството ми е изпълнено с диабетици, а аз съм латиноамериканка, етническа група с необичайно висок процент на диабетици. Години наред бях свидетел на интензивното страдание на моето семейство от диабет и се виждах като предопределен да вървя по същия път.

2011: Преломната точка

През есента на 2011 г. свекър ми подари на съпругата ми Ким копие на Forks Over Knives. Той седеше в дома ни няколко месеца, преди да го гледаме. Един ден, чувствайки се безнадеждно заради диабета си, решихме да гледаме филма. Също така закупихме програмата на д-р Нийл Барнард за обръщане на диабета, след което бяхме толкова вдъхновени, че решихме да опитаме този начин на хранене ... просто имаше смисъл. На 3 декември 2011 г. и двамата започнахме пълноценната си храна, растителна основа и животът и здравето ни не са еднакви оттогава.

Сега следвам три основни насоки: не ям животински продукти, ям храни с ниско съдържание на мазнини и избягвам храни с висока гликемия. Наслаждавам се на ястия като овесена каша с канела и стафиди, паста primavera, бобови буррито, вегетариански подправки, вегетариански бургери и много плодове и зеленчуци като ягоди и сладки картофи. (Обърнете внимание, че това не е диета с ниско съдържание на въглехидрати. Всъщност това са предимно сложни въглехидрати. Въглехидратите не са враг ... Храните с високо съдържание на мазнини са! Мазнините попадат в клетките и пречат на инсулина да работи правилно.)

Изключване на всички лекарства за два месеца

За по-малко от два месеца бях напуснал всичките си лекарства и бях без лекарства повече от три години. Горд съм да кажа, че вече не съм диабетик. Когато започнах това пътуване, тежах 254 килограма. Днес съм на 207 паунда, което претеглих в 7 клас!

Научих, че съм имал диабет не защото съм мексиканец или защото семейството ми е предразположено към болестта. Всичко се свежда до ежедневния избор на храна. Заменяйки бедни на хранителни вещества храни с високо хранителни, тялото ми реагира положително. Радвам се да съобщя, че най-старата ми сестра Карол също елиминира лекарствата си за диабет, като е преминала към предимно растителна диета.

Съпругата ми Ким и аз сме овластени и освободени от новите ни пълноценни храни, растителен начин на живот. Чувстваме се силни, здрави и отговорни за живота си. Освен това този начин на живот е по-благоприятен за животните и по-добър за околната среда. Толкова сме развълнувани от нашия опит, че искаме да извикаме за това от планински връх. Нашият уебсайт, Нахут и боб, е нашата планина и ние викаме! Искаме да споделим успеха си и да вдъхновим другите да изпитат за себе си дълбоката трансформация, която предлага този начин на живот.

Трансформацията на Марк след три месеца диета. Той е облечен със същия сив панталон и на двете снимки.

Ново проучване: Веганската диета с ниско съдържание на мазнини засилва метаболизма и води до загуба на тегло