ВИЕ може да изхвърлите най-здравословната част от сутрешното си кафе, тъй като изследователите са открили връзка между загубата на тегло и остатъците от земя, които обикновено биха отишли ​​на вятъра.

Учени от Университета на Южен Куинсланд са изследвали свойствата на отпадъците, официално наречени „отработено кафе“, за да разкрият потенциала му като функционална храна, която може да предотврати или обърне заболяването.

Водено от биомедицинския учен на USQ професор Линдзи Браун, изследването се фокусира върху мъжки плъхове, хранени с високо съдържание на въглехидрати и богата на мазнини диета в продължение на четири месеца, допълнено с пет процента изразходвано утайка от кафе през последните осем седмици от проучването.

може

„Открихме, че тези с високо въглехидратна и богата на мазнини диета развиват метаболитен синдром, включително коремно затлъстяване, нарушен глюкозен толеранс и сърдечно-съдови и чернодробни увреждания“, каза професор Браун.

„Когато утайката от отработено кафе беше въведена в диетата им, видяхме, че телесното тегло, коремните мазнини, общата телесна мастна маса и систоличното кръвно налягане бяха намалени заедно с подобрения глюкозен толеранс и структурата и функцията на сърцето и черния дроб“, каза той.

"Ние също така отбелязахме промени в чревната микробиота, които корелираха с намаляването на затлъстяването и подобряването на глюкозния толеранс и систолното кръвно налягане."

Той каза, че резултатите от разследването показват, че основанията могат да бъдат полезни за управление на затлъстяването и метаболитния синдром чрез промяна на чревната микробиота.

„Нашето проучване имаше късмета да получи утайката от кафето от Трапезарията в кампуса на Toowoomba на USQ, но ако приготвяте собствено кафе всяка сутрин, събирайте утайката, подсушете я във фурната при 60 градуса за час-два и просто добавете лъжица към вашата смес за кифли или хляб ", каза той.

„Това не е нещо, което ще забележите промяна през нощта, като направите това, но е вероятно да намалите затлъстяването и да подобрите кръвното си налягане. Освен потенциалните ползи за здравето, чудесно е да сте намерили стойност в хранителните отпадъци.

„Въпреки че има много малко литература за отработено кафе, ние знаем, че само в Сидни се произвеждат повече от три хиляди тона отпадъци от кафе всяка година, така че е вълнуващо да се мисли за въздействието, което отклоняването на отпадъците от депото би могло да има, като същевременно подпомагане при избор на по-здравословен начин на живот. "