Какво ви идва на ум, когато мислите за падането? Вероятно охлаждащи температури, смяна на листа, Хелоуин и, разбира се, тикви! Независимо дали обичате да ги берете, да ги рисувате, да ги дърворезбите или просто да им се възхищавате, тиквите са популярна есенна култура. И не само са красиви за гледане и забавление за занимания, но предлагат и много хранителни ползи.

здравето

Никога не пропускайте друг блог за разговор за рак!

Регистрирайте се, за да получавате нашия месечен бюлетин за разговор за рак.

Знаете ли, че тиквата е здравословна храна? Оранжевите кратуни са с богата на хранителни вещества, с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на калории. Тиквата може да е най-известна с високото си съдържание на бета-каротин, пигментът, който придава на тиквите оранжевия им цвят. Когато ядете храни, които съдържат бета-каротин, тялото ви го превръща във витамин А - и 1/2 чаша консервирана тиква осигурява над 200% от препоръчителния дневен прием на повечето хора. Тиквите също са добър източник на калий и витамин С, да не говорим за съдържанието на фибри - само 1 чаша консервирана тиква съдържа 7 грама фибри! Това е повече от това, което бихте получили от две филийки пълнозърнест хляб.

За да получите всички тези диетични ползи, избягвайте смес от тиквени пайове, защото предварително опакованите смеси съдържат добавена захар и сиропи. Придържайте се към подготовката на цялата си тиква или закупуването на консервирани версии, където тиквата е единствената изброена съставка.

За допълнително хранене не изхвърляйте семената! Те са най-добрата част. Подобно на много видове семена, тиквените семки съдържат голям хранителен удар. Тиквените семки с черупки съдържат 7 грама диетични фибри на унция. Тези фибри помагат да се поддържате по-сити за по-дълго, което може да намали глада и да намали приема на калории. Тиквените семки също са естествен източник на L-триптофан, аминокиселина, която може да подобри настроението и дори да бъде ефективна срещу депресия.

Има безброй начини да включите тиквата в диетата си - от палачинки, сладкиши и пълнозърнести кифли до домашно приготвени солени ястия. Започнете с една от тези вкусни и питателни рецепти от Американския институт за изследване на рака: