Ето някои новини ще откриете или вдъхновяващо, или парализиращо: Райските ябълки в задния двор са в сезон. Съседът ви донесе ли ви вече чанта?

какво

Ако сте свикнали да работите с хурма Hachiya (тези, които често се срещат тук), тогава знаете, че трябва да изчакате да узреят значително, преди да готвите с тях. Ако не го направите, ще се сблъскате с плодове, пълни с язвен привкус.

Подобно на другия основен сорт, консумиран в Съединените щати, хурмите Fuyu, Hachiya са родом от Азия. Те трябва да са толкова узрели, преди да ги изядете, че ще имате усещането, че държите воден балон. Странно, знаем. Един от най-лесните начини за извличане на месото от плодовете е премахването на стъблото отгоре и с помощта на лъжица да извадите желатиновата плът вътре, като избягвате кожата. Разхвърлян наистина, но си заслужава. Ето още една страхотна информация за този емблематичен есенен плод.

Сладкият вкус и разхлабената консистенция на хурмата Hachiya го прави чудесен за печене, особено в плътен хляб за чай с захаросан джинджифил и накълцани орехи, за да пресече сладостта.

Прочетете за рецептата и още идеи от 225 писателката на храни Маги Хейн Ричардсън. Тази история първоначално се появи в изданието на 225 Dine от октомври 2018 г.