Хранителната кетоза е здравословно и естествено метаболитно състояние, което възниква, когато тялото използва мазнини и кетони като основен източник на гориво. Това превръща тялото ви от машина за изгаряне на захар в машина за изгаряне на мазнини.

Промяната на хранителните ви навици може да превърне тялото ви от система за изгаряне на захар в система за изгаряне на мазнини.

Тъй като кетогенната диета е най-модерната диета за 2018 г., това създава впечатлението, че това е просто поредната прищявка на диетата, която ще идва и си отива след време, но това далеч не е така. Кето диетата всъщност не е „диета“, а хранителна стратегия или протокол. Това всъщност е хранителна стратегия, от която човешката раса е зависела хилядолетия преди индустриализацията, която породи началото на диетата с високо съдържание на въглехидрати, която познаваме като стандартна американска диета (SAD). Всъщност човешкото тяло е проектирано да функционира в състояние на хранителна кетоза. Бебетата се раждат в състояние на кетоза и майчиното мляко съдържа предимно мазнини, така че кърмените бебета се развиват на кетогенна диета.

Кето диетата е дълбоко заложена в човешката история

Всъщност майката природа е създала кетогенната диета. Ако не бяхме в състояние да произвеждаме кетони и да ги изгаряме за гориво, има много голям шанс човешката раса да не оцелее. Дори и днес местните култури от полярните до екваториалните региони консумират традиционни диети със съотношения на макроелементи, които са изключително подобни на препоръчаните за хранителна кетоза. Общото между тези разнообразни култури е консумацията на високи нива на мазнини (с изключение на изкуствени транс-мазнини и други силно преработени полиненаситени масла) и минимални форми на въглехидрати.

Вашето тяло може да си направи въглехидрати

Вашите кръвни клетки и някои клетки в мозъка и бъбреците се нуждаят от глюкоза, за да функционират правилно. Но едва ли трябва да консумирате каквато и да е глюкоза, за да я получите, защото тялото може да генерира въглехидрати чрез процес, при който невъглехидратни вещества като аминокиселини (глюконеогенеза) и части от мастни киселини се превръщат в глюкоза. С кетогенна диета тялото ви получава достатъчно въглехидрати от зеленчуци, плодове с ниско съдържание на захар, ядки и семена, за да създаде достатъчно глюкоза за нуждите си.

Насоки за съотношенията на мазнини, протеини и въглехидрати

Общите насоки за спазване на кетогенна диета са да консумирате 70-80% от калориите си от здравословни мазнини, 20-30% от калориите от протеини и само 5-10% от калориите си от здравословни източници на въглехидрати с високо съдържание на фибри. Важно е да консумирате достатъчно фибри, докато сте на кетогенна диета. Необходимо е да се избягва запек и той функционира като източник на гориво за здравите микроби в червата. Терминът нетни въглехидрати (общо въглехидрати - фибри) често се използва при обсъждане на кетогенна диета, тъй като фибрите не се усвояват от тялото. Той преминава през дебелото черво, където се поглъща от вашите здрави чревни бактерии. Така че, когато спазвате кетогенна диета, е важно да консумирате достатъчно количество зеленчуци с високо съдържание на фибри. Нетният прием на въглехидрати трябва да падне между 20-40 грама.

Кето калкулаторът в KissmyKeto е чудесен начин да следите вашите нетни въглехидрати и макроси. Той работи, като изчислява общите ви енергийни разходи. Въвеждате своя ръст, тегло, възраст и пол. Вие вземате предвид вашите цели за отслабване и фитнес, а калкулаторът ще ви даде всичко необходимо, за да създадете идеално балансирани ястия всеки път. Въведете броя ястия, които ядете на ден, и информация за начина ви на живот и режим на упражнения за още повече възможности за персонализация.

Преходът към кетоза

Хората забелязват много положителни промени, след като тялото им премине към хранителна кетоза.

Може да отнеме няколко седмици, докато тялото ви премине от изгаряне на въглехидрати за енергия към изгаряне на мазнини за гориво. Някои хора изпитват симптоми на „отнемане на въглехидрати“ или „кето-грип“ като главоболие, замаяност и умора през този период, но тези симптоми са временни. Важно е да сте сигурни, че през това време ще останете хидратирани с много вода и да се уверите, че вашата кетогенна диета доставя достатъчно витамини и минерали. Един лесен метод за добавяне на жизненоважни електролити и минерали на кето диета е да пускате щипка хималайска розова сол във водата си няколко пъти на ден. Също така е важно да запомните, че преходният период е временен и за повечето хора дискомфортът в крайна сметка си заслужава положителните резултати от придържането към кето диетата.

Какво да очаквате от спазването на кетогенна диета

След като тялото ви достигне състояние на хранителна кетоза, ще откриете, че имате много по-малко глад и по-малко глад. В същото време ще забележите по-високи енергийни нива и по-голяма умствена яснота. Много хора забелязват подобрения в качеството на кожата си и по-лесно поддържат мускулната маса. Освен това, поради ниските нива на въглехидрати в кетогенната диета, нивата на кръвната захар остават по-постоянни, за по-предсказуеми енергийни нива. Изследванията дори показват ползи за здравето на мозъка, както и сърдечно-съдови подобрения от спазването на кетогенна диета. Дори някои сертифицирани кардиолози от борда препоръчват този диетичен протокол на своите пациенти.

Кетогенната диета е много по-различна от стандартната американска диета, но това не е прищявка. По-скоро хранителната кетоза е начинът, по който човешкото тяло е функционирало в продължение на хиляди години. Бяхме метаболитно гъвкави; естествено изгарящи кетони, когато е необходимо и глюкоза, когато е налична. И това трябва да е нашата цел сега, да преквалифицираме телата си да правят това, което могат да направят по естествен начин, за да ни държат под напрежение, подхранвани и слаби. Ако се интересувате да научите повече за цялостното хранене и постигането на хранителна кетоза, препоръчваме ви да се свържете с нас по всяко време .

За автора: Lisa Jubilee

доказателство

Lisa Jubilee е сертифициран диетолог-диетолог от щата Ню Йорк, който вече повече от 20 години консултира хората относно устойчивото управление на теглото и профилактиката на заболяванията. Нейната мисия е да даде възможност на хората да получат здравословни взаимоотношения с храната и ясно да разберат понятието храна като лекарство. Лиза избра да създаде функционална хранителна практика, при която какво, защо и как се храним са част от разговора. Няма универсален диетичен подход, но г-жа Jubilee е преживяла голям успех, използвайки специфични диетични протоколи като периодично гладуване, ограничено във времето хранене, диетични режими с ниско съдържание на въглехидрати/кетогенни и AIP (автоимунен протокол) в своята практика.

През 2005 г. Лиза създава съвместно пилатес Living Proof Nutrition Strength, частно хранене, HIST (силна тренировка с висока интензивност) и студио за пилатес, разположено в центъра на Манхатън. Вдъхновението зад Living Proof беше да се създаде частно пространство за фитнес и уелнес, където важността на храненето и функционалните движения се подчертават в тандем.