какво

Терминът "млечен чай" се отнася до всяка чаена напитка с добавено мляко. Тя може да бъде толкова проста, колкото пръскането на мляко в гореща чаша чай, или може да бъде сложна рецепта, включваща различни съставки, като популярния балон чай. Добавянето на мляко омекотява и изглажда вкусовете на чая, особено някои от горчивите нотки, открити в черния чай. Млечният чай се ползва по целия свят както като топла, така и като студена напитка.

Бързи факти

  • Алтернативно име: Чай с мехурчета
  • Температура: Топло или студено
  • Основна съставка: Черен чай

Какво е млечен чай?

Млечният чай, съвсем просто, е чай с добавено мляко. Това създава по-гладък вкус и леко подслажда чая. Това е популярен начин за сервиране на чай в много части на света и е лесен начин да промените средната си чаша чай.

Има много региони по света, където млечният чай е вид чай по подразбиране. Това е най-очевидно в определени части на Индия, където чай обикновено се отнася до млечен чай. Чаят без мляко се поръчва като „черен чай“ или просто „чай без“. Млечният чай също се консумира често в Англия, Ирландия, Шотландия, Канада, Шри Ланка и Хонконг.

Но млечният чай също е термин за рецепти за топли и студени напитки, които комбинират чай с форма на мляко (редовно, кондензирано, изпарено), както и различни подправки. Някои страни имат свои собствени традиционни версии на тези рецепти, които са спечелили популярност в Америка.

2 ползи за здравето от млечния чай:

Въпреки че млечният чай може да се приготви с няколко различни сорта чай, черният чай е един от най-често срещаните.

Засилва имунната система

Черният чай също е един от най-здравословните видове чай, който можете да пиете. Съдържа антиоксиданти, които поддържат цялостното здраве и спомагат за намаляване на риска от хронични заболявания. Също така има полифеноли и антимикробни свойства, които са полезни за храносмилателната система; полифенолите също могат да помогнат в борбата с раковите клетки. Доказано е също, че черният чай намалява стреса и увеличава енергията.

СПИН Хранене

Млякото има няколко ползи за здравето, тъй като съдържа девет основни хранителни вещества, включително калций, витамин D, протеини, витамин B12 и калий. Тъй като е пълен с витамини и минерали, е необходимо само малко количество мляко, за да се възползват от ползите.

Добавянето на мляко към чая води до по-малко стягащ, по-малко горчив вкус. Това е така, защото млякото се свързва с някои от горчивите химични съединения, намиращи се в чая, докато прикрива някои от вкусовете на чая. Някои чайове, като силен черен чай и чайове Assam от Индия, почти винаги се сервират с мляко, за да се намали горчивината. Млечният чай Assam също се появява редовно като британски следобеден чай.

Някои от горчивите съединения на чая обаче са много полезни за здравето, така че ако пиете чай по здравословни причини, чай без мляко е по-добър избор.

Как се пие млечен чай

Наистина няма определени насоки или предложения за това колко мляко да добавите към даден чай. Повечето чайове не трябва да изискват много мляко, но това зависи повече от всичко от личния вкус и вида на приготвения чай. Като цяло започнете с пръскане или супена лъжица мляко. Разбъркайте и опитайте чая; ако е необходимо, добавете още, докато стане до желания вкус.

Що се отнася до рецептите за млечен чай, някои използват доста мляко. Например, домашно приготвеният масала чай изисква равни части мляко и вода.

Много млечни чайове работят добре с млечни заместители като соево, бадемово или оризово мляко. Кокосовото мляко не е толкова универсално, но когато се комбинира с правилния чай, то прави вкусна напитка.

Съдържание на кофеин в млечен чай

Количеството кофеин в млечния чай зависи от вида чай, използван в напитката, който често е вид черен чай. На чаша от 8 унции чаят чай варира от 60 до 120 милиграма кофеин, докато черният чай Assam се предлага на 80 милиграма, а чаят Дарджилинг на 50 милиграма. Безопасно е обаче да се предположи, че добавянето на мляко към чаша чай означава, че количеството действително консумиран чай е по-малко, като по този начин се намалява приема на кофеин.

Купуване и съхранение на млечен чай

Предварително приготвеният млечен чай може да бъде закупен онлайн или на специализирани азиатски пазари. Потърсете "чай от кралско мляко", който се продава или в кутии, или в пакети като "незабавна" форма, направена с мляко на прах. Черният млечен чай на прах също се предлага и е от същия тип съставка, която се използва в магазините за балончета. Прахът и консервите могат да се съхраняват в килера.

Рецепти

Млечният чай надхвърля простото добавяне на плисък мляко към чаша чай. Има много рецепти за млечен чай, открити по целия свят, особено в Азия.

Видове млечен чай

Има много варианти на млечен чай, както топъл, така и студен. Няколко вида включват разнообразие от подправки, както и захар.