Да, добре сте го прочели! Златната част на едно яйце е много по-гъста в хранително отношение. Той съдържа основни хранителни вещества като витамин B6, B12, A, D, E и K. Също така е богат на калций, магнезий, желязо и селен. Присъстващите в жълтъка каротиноиди помагат за подобряване на зрението. Тези каротеноиди действат като антиоксиданти и предпазват очите от свободните радикали, които могат да причинят увреждане на ретината. Холинът, водоразтворим витамин, който присъства в яйчния жълтък, има противовъзпалителни свойства и също така регулира сърдечно-съдовата функция на тялото.

белтък

Яйчен белтък
Външният слой на едно яйце е белтъкът, който е известен като яйчен белтък. Повечето здравословни хора са склонни да ядат само тази част, тъй като тя е без мазнини и с ниско съдържание на калории. Той дава здравословни протеини на тялото, без да добавя допълнителни калории. Известен е със способността си да помага за изграждане на мускули и напълняване. Също така може да ви държи сити за по-дълъг период от време. Наличието на калиев минерал в яйчен белтък може да помогне за намаляване и поддържане на кръвното налягане. Витаминът рибофлавин помага за предотвратяване на катаракта и мигренозно главоболие.

Присъда
93% от желязото на цялото яйце се задържа от жълтъка, а 7% е от бялото. 90 процента от съдържанието на калций е в жълтъка. Докато и двете части на яйцето са здрави, но гледането на хранителното съдържание на жълтъците изглежда по-полезно. Тъй като съдържат холестерол, който може да причини риск от заболявания, те трябва да се консумират умерено. Така че, помислете два пъти, преди да ги изхвърлите следващия път, когато имате яйца, тъй като може да изхвърлите много ценни хранителни вещества.
Можете да имате и цели яйца. По този начин получавате всички хранителни вещества и ползите за здравето и на двете.