Съставките за бързо хранене често включват много сол, захар и преработени химикали, които са свързани със здравословни проблеми като затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и дори рак. Тук във Flo, ние осветяваме някои обезпокоителни факти за бързо хранене, които ще ви накарат да помислите два пъти за изнасяне.

истината

Какво се счита за бързо хранене?

Заведенията за бързо хранене съществуват от близо сто години, но едва през последните 50 години популярността им нараства експоненциално. Сега повече от една трета от американците ядат бързо хранене всеки ден.

Бързата храна е всяка храна, която се приготвя и сервира бързо за незабавна консумация. Някои от ключовите елементи на бързото хранене са:

  • Той е лесно достъпен в движение.
  • Обикновено е по-евтино от храненето в традиционен ресторант за сядане.
  • Често включва храна, която е пържена или приготвена от замразени (не пресни) съставки.

Бързите храни също обикновено са с високо съдържание на мазнини, натрий и захар.

Как се прави бързо хранене

Бързата храна е част от огромна индустрия, която произвежда милиони килограми храна всеки ден. Тъй като бързата храна трябва да бъде лесна за приготвяне, достъпна и бързо консумирана, голяма част от производството на храна се случва в големи фабрики и ферми. След това тези фабрики изпращат продуктите до заведенията за бързо хранене, които ги сглобяват в ястия по поръчка.

Когато дойде време за поръчка, повечето ястия за бързо хранене се приготвят от замразени, консервирани или дехидратирани продукти и просто се подгряват преди сервиране.

Повечето продукти за бързо хранене са направени от мазнини и прости въглехидрати, пълни със захар. Тези храни са с високо съдържание на калории, но с ниско съдържание на храна, което означава, че ще ви оставят да се чувствате гладни и биха могли да ви накарат да се храните.

Съставки за бързо хранене

Много жени изпитват глад за храна, когато са на менструация или са бременни. Въпреки че може да е изкушаващо да вземете бургер от шофирането, превръщането на бързата храна в обикновен навик може да бъде вредно за вашето здраве. Ето някои от най-често срещаните съставки, открити в бързото хранене:

1. Захар

Захарта е популярна съставка и се добавя към почти всеки продукт за бързо хранене, от сосове и дресинги до тесто и хляб. Яденето на твърде много захар може да причини сериозни здравословни проблеми и е свързано с повишен риск от диабет, сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване. Захарта също може да доведе до пристрастяване, а прекомерната консумация понякога е свързана с депресия.

Захарта е нещо повече от бялата рафинирана захар, която добавяте към сутрешното си кафе - тя може да се появи и в списъци с съставки под повече от 50 различни имена, включително царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, нектар от агаве и меласа.

2. Мазнини

Трансмазнините (които се появяват, когато течните масла се превърнат в твърди вещества) се добавят към много продукти за бързо хранене, за да им помогнат да продължат по-дълго. Трансмазнините увеличават нездравословните или „лоши“ липопротеини (LDL - липопротеини с ниска плътност) и понижават добрите ви липопротеини (HDL - липопротеини с висока плътност). Някои бързи храни като червено месо и сирене съдържат естествени наситени мазнини, които също могат да увеличат лошия холестерол.

3. Натрий

Солта (натрий) обикновено се използва като подобрител на вкуса за домашно приготвяне и подправка. В бързите храни обаче натрият се използва като консервант за удължаване срока на годност и подобряване на вкуса. Всъщност едно хранене за бързо хранене може да включва над 1300 милиграма натрий - повече от половината от дневния ви препоръчителен прием!

Редовното консумиране на храни с високо съдържание на натрий е свързано с повишени нива на високо кръвно налягане, диабет и бъбречни заболявания.

Химикали в бързото хранене

Що се отнася до съставките за бързо хранене, има повече, отколкото изглежда на пръв поглед. Може би си мислите, че ястията ви се състоят само от прости съставки: бургерни банички от говеждо месо, зеленчуци или нарязано сирене за гарнитури и пържени картофи, приготвени от картофи. В действителност много съставки в бързото хранене са скрити.

Не всеки е наясно какво има в бързото хранене, особено когато става въпрос за химични съставки. Една от най-големите опасности за бързото хранене са всички химикали за преработка, които участват в приготвянето на продукти за бързо хранене за разпространение и консумация.

Химикалите се добавят към повечето продукти за бързо хранене, за да продължат по-дълго и да имат по-добър вкус, но тези химикали компрометират хранителните качества на храната и дори могат да навредят на вашето здраве.

Ето някои от най-често срещаните химикали, открити в бързото хранене:

  • Пропилен гликол, добавка, която стабилизира влагата, за да предотврати слепването или изсъхването на съставките, е токсичен във високи дози.
  • Натриевият нитрит, консервант за запазване на месните продукти като бекон, шунка или говеждо месо за по-дълго време, като същевременно подобрява цвета им, е свързан с някои видове рак.
  • Синтетичните хранителни багрила, които се използват, за да изглеждат храните по-привлекателни, могат да причинят алергични реакции и са свързани с различни видове рак.
  • Амониевият сулфат, който се добавя към хлебните продукти като подобрител на тестото, също се използва в търговските торове.
  • Пълнители като целулоза, олестра и калиев бромат се добавят към плътни продукти като месо и хляб, могат да попречат на естествените системи за усвояване на хранителните вещества в организма.

Обезпокоителни факти за бързо хранене

Ако съставките и химикалите, открити в заведенията за бързо хранене, не са достатъчни, за да ви отблъснат, тези отвратителни факти за бързо хранене трябва да свършат работа:

  • Може да искате да помислите два пъти, за да направите храната си комбо, като добавите сода. Освен че е пълен с добавена захар, карамелният оцветител, използван в много газирани напитки, е свързан с рак.
  • Повече от 500 хранителни продукта съдържат химикал, наречен азодикарбонамид, който също се използва за направата на гумени подложки за йога.
  • Веригите за бързо хранене разчитат на мащабни фабрични ферми, които отглеждат генетично модифицирани пилета, прасета и крави, които се хранят с антибиотици, за да могат да растат по-бързо. В крайна сметка тези антибиотици попадат в тялото ви, когато ядете месото им.

Бързата храна може да се яде лесно, но струва ли си рисковете за здравето, които идват с нея? Храненето здравословно не трябва да е трудна работа. Изборът на много плодове и зеленчуци с всяко хранене, ограничаването на количеството захарни и преработени храни и пиенето на много вода ще ви помогнат да поддържате здравословна и балансирана диета.