какво
Преди много години, когато току-що излязох от колежа, работих като наблюдател на чуждестранния риболов в Берингово море край бреговете на Аляска. Това беше в началото на 80-те години и чудесен начин за мен да изложа B.S. по биология в прилична платена работа (което тогава беше рядкост). Тази конкретна работа изискваше да живея на борда на чуждестранни риболовни кораби в продължение на месеци, често като единствената жена! Направих общо 3 пътувания, 2 японски и едно съветско (това беше 1980-те, така че тогава не беше Русия, а САЩ).

Като дете ме научиха, че начинът да бъда учтив гост е да чистя чинията си. „Гладуващи деца в Европа“ и други фрази като тази, за да ми помогнат да се чувствам благодарен и не прекалено суетлив за това, което беше в чинията ми. Бях доста придирчив ядене като малко дете, което беше разширено само когато посещавах лагера за спане и трябваше да ям каквото ми дадоха, иначе нямаше да ям изобщо. Освен това бях натрупал доста добър апетит от това да съм на открито и да съм активен през целия ден!

По време на първото ми пътуване бях назначен да работя по Anyo Maru. Това беше малък японски риболовен траулер и бях единствената жена на борда. Екипажът се развесели, когато ме видя за първи път. Те бяха щастливи да видят жена на борда. Нещо любопитно започна да се случва по време на хранене. Когато довършвах храната си, те ми донасяха повече от храната, която бях приключила. И храната беше вкусна! Суши! Сашими! Не бях твърде луд за супата с рибена глава, но поне знаех, че е прясно уловена. Не искам да бъда прекалено „с висока поддръжка“, изядох всичко! Не исках да обиждам никого, затова просто продължавах да ям каквото ми донесоха! Достатъчно скоро напълнявах, но все още не исках да наранявам чувствата им, като не почиствах чинията си, затова продължих да ям каквото ми донесоха!

След 2 месеца на кораба бях качил 15 кг! След като се върнах на брега, поднових джогинга и енергичните упражнения, за да се опитам да сваля тежестта. И бавно повечето се откачи. Помогна ми също така, че следващият ми кораб беше съветски кораб (Зелиноград!), Където нека просто кажем, храната НЕ беше толкова страхотна (много бързо се уморих от борш, мазни юфка и пържена риба ден след ден след ден за ден за 3 месеца!), Така че често пропусках да ям.

Третата ми лодка (Ямато Мару) отново щеше да бъде японска и се притеснявах от преяждане и напълняване. Между пътуванията често се общувах с други наблюдатели и един ден някой спомена, че ВИНАГИ трябва да оставите малко храна, останала в чинията ви, или японците ще помислят, че все още сте гладни и ще ви донесат ПОВЕЧЕ храна! Какво.

ЕПИФАНИЯ.

Реших да се преквалифицирам, за да съм напълно ОК, като не довършвах храненията си и понякога/често дори изхвърлях храна! Това беше ОГРОМНО за мен. Обикновено съм изключително внимателен да не се разхищавам, но трябваше да разхлабя хватката си, за да не бъда „талиен“ (вижте какво направих там?)

Изведнъж трябваше непрекъснато да се настройвам в тялото си и да разбера с интуицията си колко трябва да ям! Когато коремът ми започна да се чувства пълен, се научих да спра да ям.

Японският готвач на корабите също обикновено носи много малки купички, пълни с различни неща. Малко мисо супа, малко ориз, сашими, малко риба, малко салата от водорасли, някои мариновани зеленчуци. Така че бих избрал малко от това, което исках тук и там с моя ориз и някак си пасех храната. Винаги се настройвам в корема и тялото си, за да определя кога трябва да спра.

Научих се да ям по този начин и се придържах към него дори след като се върнах у дома. Това промени живота ми. Вместо умът и очите ми да определят размера на порциите, усещанията ми за корема и стомаха започнаха да определят порциите.

Оттогава диетата ми се е развила много, що се отнася до това, което ям и какво не ям (тогава не бях без глутен и се върнах към вегетарианството/вегана в продължение на много години, след това започнах да ям животински протеин отново и го запазих по време на годините на раждане/кърмене и сега съм предимно палео), но все още се настройвам в тялото си и го оставям да ми казва, когато приключа с храненето. Дори да имам нужда да занеса много вкъщи от ресторант. (Порциите в ресторанта винаги са твърде големи в САЩ). Запазих този навик и съм благодарен, че успях да придобия този учебен опит около храната и да се преквалифицирам, за да не ям това, което „трябва“, за да не обиждам някого, да ям само това, от което наистина се нуждаех, за да се чувствам добре в тялото ми

Можете с малко внимание да възприемете този стил на хранене, дори ако нямате възможност да отидете в Япония или в друга държава, която обикновено се храни по този начин. Ако вечеряте със семейството, вземете по-малки порции, за да започнете и се настройте в корема си, докато дъвчете и преглъщате всяка хапка. Насладете се на вкуса и сложността на текстурата. Не забравяйте, че храненето не трябва да бъде състезание! Ако сте в ресторант в Съединените щати, отидете там, като знаете предварително, че размерът на порциите ще бъде доста голям и е добре да споделите предястие или да хапнете само част от него и да вземете останалото у дома. Този метод е много по-лесен за възприемане, ако кръвната Ви захар и инсулинът са балансирани, тъй като нивото на глад не се увеличава изкуствено от консумацията на въглехидрати и захар. Захарта и въглехидратите (както и алкохолът) наистина могат да извадят някои хора от равновесие и да се настроят в телата им.