Диетата на GAPS обещава да подобри храносмилането и психологическото здраве. Ние разследваме.

представлява

931193050

Снимка: Лисовская/Гети

Диетата GAPS, съкратена от синдрома на червата и психологията, е разработена от д-р Наташа Кембъл-Макбрайд, за да помогне за подобряване на храносмилателното и психологическото здраве. Теорията на Кембъл-Макбрайд е, че много състояния, които засягат мозъка ви, се дължат на течаща черва. Това е пропускливо черво (и повишена пропускливост на чревната стена), което позволява на химикалите и бактериите от вашата храна и околната среда да проникнат в кръвта ви, когато обикновено не са. Диетата обещава облекчаване на множество медицински състояния, включително аутизъм, хранителни алергии, менингит, артрит, диабет и автоимунни заболявания. Ето един поглед към тази диета - и дали тя отговаря на всички шуми.

Какво Дали диетата GAPS?

Самата диета е доста сложна. Той ограничава всички зърнени храни, търговски млечни продукти, нишестени храни и всички преработени и рафинирани въглехидрати и насърчава лесно смилаеми и хранителни плътни храни (които се определят, докато четете през различните фази, описани по-долу). Повечето храни на диетата GAPS се състоят от месо, риба, яйца, ферментирали храни и зеленчуци. Последователите се обезкуражават от прекалено отдаване на печени изделия, дори от ядки и плодове, защото това може да навреди на процеса на оздравяване на червата.

Как Работи ли?

Цялостната диета е разделена на две фази: въвеждаща диета и пълна GAPS диета. Според уебсайта на GAPS, въвеждащата диета може да бъде „много поразителна за пациентите, родителите и децата, които са свикнали с традиционната западна диета“. След това въвеждащата диета се разделя на 6 фази, при които се въвеждат специфични храни във всяка фаза. Например, във фаза 1 инструкциите са да правите домашно приготвено месо или рибен бульон, да правите супи с тези запаси, да ядете пробиотични храни (като домашно кисело мляко или кефир) и да пиете чай от джинджифил с докосване на мед между храненията. Фаза 2 добавя към фаза 1. Диетата казва да се добавят сурови органични яйчни жълтъци, по-специално към всяка купа супа или месен бульон, и да се добавят месо и зеленчукови запеканки (без подправки). Домашното кисело мляко и кефир трябва да се увеличат във фаза 2, да се въведе ферментирала риба и да се консумира 1 чаена лъжичка домашно топено масло на ден. Фазите продължават да добавят различни храни и могат да отнемат между 3 и 6 седмици, в зависимост от индивида и симптомите, които проявяват.

След като завършите 6-те фази на въвеждащата диета, можете да преминете към пълната GAPS диета, която се препоръчва да се спазва между 18 и 24 месеца. Съществува много специфичен списък с храни, които трябва да се ядат и да се избягват. Примери за храни за ядене са ябълки, кайсии, артишок, сирене Азиаго, аспержи, авокадо (включително масло), прясно или замразено говеждо месо, ядки, гъби, стафиди, черупчести, патица, агнешко, ядки и ядки и брашно без крема (сухо) извара). Храните, които трябва да се избягват, включват ацидофилно мляко, сироп от агаве, водорасли, алое вера, амарант, приготвен в търговската мрежа ябълков сок, маранта, всякакъв вид паста, печен боб, шоколад, бира, ориз, търговски чай, артишок от ерусалим, пшеница и просо.

Някои съвети за диета, които да вземете предвид при пълната диета GAPS, включват:

  • Комбинирайте зеленчуци (сурови, ферментирали и варени) с месо и риба при всяко хранене, за да балансирате pH
  • Яжте плодове самостоятелно (с изключение на авокадо) между храненията, така че да не пречат на храносмилането на месото

Научно обосновано ли е?

Няма рецензирани проучвания около диетата на GAPS. Има някои изследвания около пропускливостта на червата, което е теоретичната основа на тази диета. Преглед от 2014 г., публикуван в BMC гастроентерология казва, че има връзка между чревната бариера и чревната пропускливост за здравето и заболяванията, но е слабо проучена и са необходими повече проучвания, за да се направят някакви заключения.

Въз основа на схемата на диетата, предоставена на уебсайта за диета GAPS, някои от твърденията са неоснователни или дори потенциално опасни. Например изявления като „плодовете пречат на храносмилането на месото“ или препоръката да се избират биологични продукти пред биологичните меса „защото животните имат своя собствена система за детоксикация, която може да неутрализира използваните върху тях антибиотици и хормони“. И двете твърдения не са научно обосновани. В допълнение, яденето на сурови яйчни жълтъци може да увеличи шанса за заболяване, пренасяно от салмонела Освен това диетата елиминира много източници на пълнозърнести храни, които са фибри, които помагат да се хранят чревните микроби, заедно с многобройни източници на хранителни вещества от пълнозърнести храни.

Трябва ли да опитате?

Тази диета е създадена за хора със специфични медицински състояния. Въпреки това не е научно обосновано и някои от насоките нямат смисъл. Освен това е ограничително и трудно да се следва. Пълната диета GAPS трябва да се спазва до 2 години. това наистина ли можеш да направиш?

Тоби Amidor, MS, RD, CDN, е регистриран диетолог и консултант, специализиран в безопасността на храните и кулинарното хранене. Тя е автор на „Гръцката кухня с кисело мляко: повече от 130 вкусни, здравословни рецепти за всяко хранене за деня“.

* Тази статия е написана и/или прегледана от независим регистриран диетолог-диетолог.