В този член

В този член

В този член

Храносмилателните ензими играят ключова роля за разграждането на храната, която ядете. Тези протеини ускоряват химичните реакции, които превръщат хранителните вещества в вещества, които храносмилателният тракт може да абсорбира.

какво

Вашата слюнка съдържа храносмилателни ензими в себе си. Някои от вашите органи, включително панкреаса, жлъчния мехур и черния дроб, също ги освобождават. Клетките на повърхността на червата също ги съхраняват.

Различните видове ензими са насочени към различни хранителни вещества:

  • Амилаза разгражда въглехидратите и нишестето
  • Протеаза работи върху протеините
  • Липаза обработва мазнини

Естествени източници на храносмилателни ензими

Плодовете, зеленчуците и други храни имат естествени храносмилателни ензими. Яденето им може да подобри храносмилането ви.

  • Медът, особено суровият вид, има амилаза и протеаза.
  • Мангото и бананите имат амилаза, която също помага на плодовете да узреят.
  • Папаята има вид протеаза, наречена папаин.
  • Авокадото има храносмилателния ензим липаза.
  • Киселото зеле, или ферментиралото зеле, улавя храносмилателните ензими по време на ферментационния процес.

Ако тялото ви не произвежда достатъчно храносмилателни ензими, то не може да смила добре храната. Това може да означава болки в стомаха, диария, газове или други болезнени симптоми.

Някои храносмилателни разстройства пречат на тялото ви да произвежда достатъчно ензими, като:

Непоносимост към лактоза. Това е, когато тънките черва не произвеждат достатъчно от ензима лактаза, който разгражда естествената захар в млякото, наречена лактоза. С недостиг на лактаза, лактозата в млечните продукти, които ядете, пътува направо до дебелото черво, вместо да се абсорбира в тялото ви. След това се комбинира с бактерии и причинява дискомфортни стомашни симптоми.

Има три вида непоносимост към лактоза:

Основна. Роден сте с ген, който ви прави непоносими към лактоза. Генът е най-често срещан при хора от африкански, азиатски или испаноморски произход. Вашите нива на лактаза спадат внезапно като дете. Тогава вече не можете да усвоявате млечните продукти толкова лесно. Това е най-често срещаният тип непоносимост към лактоза.

Втори. Тънките черва правят по-малко лактаза след заболяване, нараняване или операция. Това може да бъде симптом както на целиакия, така и на болестта на Crohn.

Вродено или развитие. От момента, в който сте родени, тялото ви не произвежда лактаза. Това е рядко. Трябва да наследите гена за това както от майка си, така и от баща си.

Продължава

Хората с непоносимост към лактоза трябва да движат много червата си и да имат газове и подуване на корема, след като ядат или пият млечни продукти като мляко и сладолед. Някои хора могат да се справят със симптомите, като ядат по-малки количества млечни продукти. Други избягват напълно млечните продукти или избират храни и напитки без лактоза.

Екзокринна панкреатична недостатъчност (EPI). Това може да се случи, когато друго състояние уврежда панкреаса. Честите причини за EPI включват:

  • Панкреатит или възпаление на панкреаса
  • Рак на панкреаса, който започва в тъканите на панкреаса
  • Муковисцидоза, генетично заболяване, което уврежда белите дробове, храносмилателната система и други органи

За лечение на EPI, Вашият лекар може да предложи промени в начина на живот, като например:

  • Ако пушите, откажете се
  • Избягвайте да пиете алкохол
  • Яжте диета с ниско съдържание на мазнини
  • Вземете хапчета с витамини и минерали

Лекарството с рецепта може също да подобри симптомите Ви.

Ензимни добавки

Може би сте забелязали храносмилателни ензимни хапчета, прахове и течности по пътеките на аптеките или магазините за здраве и хранене. Тези добавки могат да облекчат симптомите на храносмилателно разстройство. Вашата възраст, тегло и други неща определят правилната доза. Но не забравяйте, че ензимните добавки без рецепта не се регулират от FDA по същия начин, както лекарствата с рецепта. Производителите на тези продукти не трябва да доказват, че са ефективни.

Винаги говорете с Вашия лекар, преди да опитате някаква добавка. Необходими са повече изследвания, за да се проучи колко безопасни са те и колко добре работят. Но лактазните добавки, които се продават без рецепта, помагат на много хора с непоносимост към лактоза и има добавка, която изглежда помага на хората да смилат захарите, които са в зърната.

Експертите не препоръчват добавки с лактаза за деца под 4-годишна възраст. Освен това говорете с Вашия лекар за плюсовете и минусите, ако сте бременна или кърмите.

В момента повечето ензимни продукти са на животинска основа. Изследователите прогнозират, че продуктите на растителна и бактериална основа могат да бъдат по-чести в бъдеще.

Източници

Медицински център на Университета в Рочестър: „Амилаза (кръв),„ „Липаза“.

Winchester Health: "Протеолитични ензими."

PMC: „Добавяне на храносмилателни ензими при стомашно-чревни заболявания.“

MEDSURG Nursing: „Заместителна терапия с храносмилателни ензими: Панкреатични ензими и лактаза.“

Вестник за разследваща дерматология: "Папаинът разгражда плътно свързващи се протеини на човешки кератиноцити in vitro и сенсибилизира мишки C57BL/6 чрез кожата, независимо от нейната ензимна активност или активиране на TLR4."

Biotechnology Research International: "Свойства и терапевтично приложение на бромелаин: преглед."

Списание за селскостопанска и хранителна химия: "Разграждане на нишесте от манго. II. Свързването на алфа-амилаза и бета-амилаза с нишестените гранули," "Амилолитична активност в плодовете: сравнение на различни субстрати и методи, използващи банан като модел." В

Journal of Food Science: "Характеризиране на медена амилаза."

PLOS One: "Какви са протеолитичните ензими на меда и какво ни казват? Анализ на пръстови отпечатъци чрез 2-D зимография на едноцветни медове."

Преглед на алтернативната медицина: "Ролята на ензимните добавки при храносмилателни разстройства."

Journal of Nutrition & Food Science: "Изследване на ензимите, представени в авокадото от сорта Hass."

Клиника Майо: „Панкреатит“, „Рак на панкреаса“, „Муковисцидоза“, „непоносимост към лактоза“.

NCBI: "Централната роля на ензимите като биологични катализатори."

Харвардско медицинско училище, Харвардско здравно писмо: „Реакция на червата: Ограничена роля на храносмилателните ензимни добавки.“