Изповед: това момиче от Небраска изпитва дългогодишно любопитство към възприемането на вегански начин на живот. Може да загубя някои последователи, които са казали това - особено тези от Хартланд. Небрасканците са диво горди от говеждото си месо. И е вярно, посетете всяка пържола в щата и най-вероятно ще имате една от най-добрите пържоли през живота си.

Тъй като обаче станах активен през последните няколко години, винаги ми е интересно да науча повече за повишаване на производителността и на начини, по които мога да подобря сегашната си диета.

Опитът ми с веганството беше кратък и непоследователен, но добре планиран. Най-големият успех, който имах, беше седмицата, в която се отказах да ям пилешко месо, след като работех по документалния филм Food Inc. Или едномесечният ми безмесен понеделник след гледане на Forks Over Knives, който вероятно беше прекъснат от любовта ми към суши, яйца, сирене или рубен сандвич.

какво

По време на последното ми посещение в Ню Йорк, моята приятелка Джен ми върна вярата да дам нов начин на живот. Тя е веган спортист, което винаги ме интригува, защото както предполагах, веганите няма да имат достатъчно гориво или протеини, за да преминат през тренировка. Може ли киноата и бобът наистина да ви дадат енергия? Тя е невероятен колоездач и се грижи наистина добре за храненето си. Ако тя може да остане подхранвана и да се представя добре с този начин на живот, това не изглеждаше толкова далеч от обсега. Също така, тя ме заведе в CHLOE, буен вегетариански ресторант, който ми напомни, че съм веган, не е всичко изсъхнало яхния от кейл и леща от леща (помните тази сцена от „Как да загубя човек за 10 дни, нали?).

Затова го подкарах. Посветих 3 дни на веганска диета и играя на любопитството си, което беше перфектно синхронизирано с прочистването на Камил, което улеснява планирането на менюто. Ето как мина.

Най-голямото ми притеснение беше ... Че няма да получа достатъчно протеини и бих ял твърде много въглехидрати и ядки. Също така се страхувах, че нямам достатъчно енергия за тренировките си.

Най-голямата ми изненада беше ... Макар че това бяха само три дни, имах един тон енергия и никога не се чувствах нито гладен, нито наистина сит. Също така - TMI - но бях много по-редовен. Също така разбрах, че в зелен листни зеленчуци, киноа и боб се крият един тон протеин, така че протеинът не е проблем. Направих замаяност в края на няколко класа по завъртане, но това можеше да се дължи на различни фактори (дехидратирани, уморени, температура на стаята).

Най-лесната част беше ... Да готвя у дома и да имам по-голям контрол върху това, което влиза в храненията ми. Предварително направените няколко неща като киноа, дресинг за салати и нарязани сурови зеленчуци улесниха бързото разбъркване на нещо.

Най-трудното беше ... Вечерям навън! Животинският страничен продукт си проправя път в толкова много елементи от менюто, че сега дълбоко оценявам ресторантите, които извикват „GF (без глутен), V (веган) или Veg (вегетариански)“ в менютата си. Освен това почти се поддадох на изкушението на Ден 2. Не защото не успях да се справя, а защото гладувах и имах две възможности: нарязан пуешки пеперони или сурово брюкселско зеле, което трябваше да накълца, хвърля във фурната и изчаквам В крайна сметка го изчаках, но това беше хубаво напомняне, че подготовката има значение за цялостния успех.

И ето какво ядох ...

Ден първи

Закуска: Зърнена купа в Josephine House (смес от овес, ядки, сушени плодове и ядково мляко).
Обяд: Салата от киноа и салата от домати и краставици в къщата на Жозефин
Вечеря: Две пролетни ролки (от Camille Styles cleanse), малка купичка суперхрана салата (без сьомга) и малка страна салата от лимон и мента киноа (от готварската книга на The Thug Kitchen)
Вечерна закуска: Тънки оризови торти с бадемово масло

Ден втори

Закуска: препечен хляб от авокадо (две филийки хляб Ezekial), покрит с изстискване на лимон, черна вулканична морска сол и няколко капки лют сос
Обяд: купа за зелени зеленчуци (оставих пилето, както обикновено имам)
Снек: Нарязана краставица, покрита с хумус и тютюн от копър със сирене от кафяв хълм (бадемово „сирене“).
Вечеря: Останала малка купичка салата от суперхрана и остатъци от лимонова и ментова киноа.
Вечерна закуска: Супремед грейпфрут, покрит с нарязани орехи, мента и дъжд от агаве (почти полеен мед, докато се сетих, че не е веган!)

Ден трети

Закуска: Купа с киноа и овесени ядки (рецепта от готварската книга на The Thug Kitchen)
Обяд: Салата Taco от JuiceLand (Бързах и нямах време да готвя у дома)
Снек: Протеинов шейк - 1 лъжичка вега шоколадов протеин на прах, ½ замразен банан, шепа суров спанак, 1 чаена лъжичка мака на прах и пръскане на неподсладено ванилово бадемово мляко
Втора закуска: Шепа бадеми и нарязани краставици за пътуването ми със самолет до Портланд
Вечеря: Аз, ъъъ ... ами, кацнах в Портланд и отидох направо в индийски ресторант. Желанието ми за пилешко къри пречеше, така че се поддадох. Тялото ми може да ми е казвало нещо.

В крайна сметка, до Ден трети, аз не умирах да се върна към старите си начини, с изключение на това, че исках яйца за закуска. Чувствах се страхотно, имах много енергия и като цяло обичам, че се храня малко по-чисто от преди. Плюс това най-накрая успях да пренебрегна несигурността си относно веганския начин на живот като спортист.

Сигурен съм, че има много научни изследвания и етична реторика за това защо трябва или не трябва да бъдете веган. Засега не се ангажирам да се придържам от все сърце към този начин на живот, но правя съзнателен избор да придвижа иглата по-близо в тази посока - и преди всичко, да науча повече за това, което работи за мен.