знаете

За някои няма нищо по-добро от голям, сочен бургер от говеждо месо, горещ на скара. Хвърлете малко сирене и може би малко кетчуп там и ще си вземете една страхотна храна.

Клиниката в Кливланд е академичен медицински център с нестопанска цел. Рекламата на нашия сайт помага да подкрепим нашата мисия. Ние не одобряваме продукти или услуги, които не са от Кливландската клиника. Политика

Но телешкото месо не е без рисковете за здравето. Подобно на много животински продукти, той може да съдържа високо съдържание на сол, мазнини и холестерол. И макар че може да е основна част от летните готвачи, това е може би най-добрият опит в умерени количества.

За да получим по-добра представа за приема на говеждо месо и здравето, разговаряхме с кардиолога Денис Брюмер, д-р, доктор по медицина, всичко за говеждото и целта за здравословен баланс.

Всичко е в умереността

„Говеждото е свързано с много различни здравословни проблеми“, казва д-р Bruemmer. „Не само сърдечно-съдови заболявания, но дори рак и диабет. А консумацията на червено месо редовно е свързана с повишен риск от смърт. "

И подобно на други експерти от клиниката в Кливланд, д-р Bruemmer е малко скептичен по отношение на последните проучвания, които омаловажават тези връзки. „Преобладаващата предишна литература предполага, че има солидни доказателства за риска, свързан с червеното месо“, казва той.

Но това не означава, че не е добре да консумирате червено месо от време на време. „Ако някой иска да яде малко парче постно говеждо месо, хранено с трева, веднъж седмично, това е доста разумно“, казва д-р Bruemmer. „Но това не е това, което обикновено правим. Ядем пържола от Ню Йорк и бургери и преработени меса пет пъти седмично и това се превръща в нездравословен навик. "

Добра идея са алтернативите на растителна основа?

Подобно на преминаването от свинска сланина към пуешки бекон, преминаването към растителни бургери е въпрос на градуси. Има някои предимства от такъв превключвател, но консумацията им все пак трябва да се извършва умерено.

„Мисля, че ако ядете по една на всеки две седмици, вероятно е добре. И яденето на обикновен бургер на всеки две седмици вероятно е по-добре от яденето на растителен бургер всеки ден, поради начина, по който правят тези алтернативи “, казва д-р Bruemmer.

Тези бургери на растителна основа постигат своя вкус на говеждо месо, казва той, благодарение на високата степен на ултрапреработени съставки и скрити въглехидрати и соли. "Те все още могат да имат голям брой калории, висок брой сол и мазнини."

Пазете се от гарнитурите

Още един фактор, когато става дума за бургер с говеждо месо, отбелязва д-р Bruemmer, е всичко останало, което слагаме върху бургера. Разбира се, може да хвърлите малко маруля и домат там, но има и много други неща.

Например има кифлички, които могат да добавят въглехидрати към храната. И тогава има всичко останало. „Имайте предвид - казва той, - не само бургерът ядем, но и всичко отгоре. Сиренето и подправките могат да имат високо съдържание на сол. "

Отново подчертава, че става въпрос за честотата. „Все още е въпрос на това колко често, въпрос на умереност, както всичко останало.

Клиниката в Кливланд е академичен медицински център с нестопанска цел. Рекламата на нашия сайт помага да подкрепим нашата мисия. Ние не одобряваме продукти или услуги, които не са от Кливландската клиника. Политика