Трябва ли да отидете без глутен? Яжте яйца? Какво ще кажете за кокосово масло? Сърдечните експерти официално прецениха митовете и фактите за прекалено свръххиперираните храни и ето в какво трябва да спрете да вярвате - точно сега

рекорда

Въпреки че големите стълбове на здравословното хранене със сърцето не са се променили много с времето, може да е трудно да се проследят онези по-малки детайли, които изглежда винаги се променят: Кокосовото масло всъщност полезно ли е за вас? Ами яйцата? Сок? Глутен? Витамини?

Доклад, публикуван тази седмица в списанието на Американския колеж по кардиология, има за цел да постави правилен рекорд за тези и други здравни теми, които са „потънали в свръх“, развенчавайки общоприетите митове и давайки ясни насоки за това какво да ядете, за да намалите риск от сърдечни заболявания.

Някои от препоръките изобщо не са изненадващи: Прегледът, който обобщава констатации от 25 публикувани преди това проучвания и мета-анализи, заключава, че настоящите доказателства категорично подкрепят консумацията на много плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения. Някои здравословни за сърцето диети могат да включват и ограничени количества постно месо, риба и нискомаслени и обезмаслени млечни продукти, казват изследователите.

Но други препоръки са по-малко очевидни. Вземете например яйца: Когато доклад от правителството от 2015 г. отхвърли предупреждението си за нивата на яйцата и холестерола, промяната получи широко разпространение в медиите (и даде на почитателите на брънча много поводи за празнуване). Но диетичните насоки на САЩ все още препоръчват да се яде „възможно най-малко диетичен холестерол“, твърдение на авторите, което е пренебрегнато.

Поради това - и доказателства, които все още свързват диетичния холестерол с холестерола в кръвта - прегледът заключава, че „остава разумно да съветваме пациентите да ограничат значително приема на диетичен холестерол под формата на яйца или храни с висок холестерол до възможно най-малко . "

Прегледът също така обезсърчава използването на кокосово масло и палмово масло, които са с високо съдържание на наситени мазнини, и включва напомняне, че дори зехтинът - най-здравословното масло за сърцето - е висококалорично и трябва да се консумира умерено.

Що се отнася до антиоксидантите, прегледът препоръчва да не се добавят добавки - за които няма убедителни констатации за сърдечно-съдови ползи - и вместо това се препоръчва получаването им от плодове и зеленчуци, особено от пресни плодове.

Ядките могат да бъдат част от здравословната за сърцето диета, казват авторите, но са с високо съдържание на калории и трябва да се консумират на малки порции. Соковете са друг лесен начин да прекалите с калориите, добавят те, затова препоръчват да се ядат цели плодове и зеленчуци, когато е възможно. (Ако правите сок, казват те, не включвайте мед или други добавени захари.)

Прегледът се отнася и до безглутенови диети, като се посочва, че много от здравните им твърдения са необосновани. Те може да са необходими за хора с цьолиакия или друга чувствителност към глутен, но те не се препоръчват за общата популация.

Препоръките са изготвени от Американския колеж по кардиология за превенция на сърдечно-съдови заболявания, група лекари и изследователи от цялата страна. Няколко от авторите са се консултирали или имат финансови интереси във фармацевтичната, хранителната или хранителната промишленост, които разкриват в статията.

Синтия Сас, допринасяща за здравето редакторка в здравеопазването, казва, че е съгласна със съветите в доклада относно зехтина, плодовете, зелените листни зеленчуци, растителните протеини и витаминните добавки. Други съвети, според нея винаги трябва да бъдат персонализирани.

„Макар че бих предпочела да видя някой да яде цели зеленчуци, за някои от клиентите ми соковете запълват празнина“, казва тя. „С други думи, това е или сокоизстискване, или малко или никаква продукция.“ И макар да не се притеснява от това, че някои от клиентите й ядат яйца, тя казва на тези, които имат (или са изложени на риск от) сърдечни заболявания или диабет, да ги ограничат до един или два на ден.

Сас подчертава, че новият доклад е насочен специално към храненето за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и че съветите за хранене трябва винаги да вземат предвид фактори като физическа активност и лична и семейна история.

„Начинът на хранене като цяло през повечето време има най-голямо влияние върху риска за здравето“, добавя тя. „Така че, ако ограничите цели яйца и преработени меса, но не постигнете минималната препоръка за зеленчуци и ядете твърде много захар и преработени храни, няма да намалите значително риска си.“

Д-р Вера Битнър, член на Американския колеж по кардиология и професор по сърдечно-съдови заболявания в Университета в Алабама, Бирмингам, казва, че хартията „дестилира планина от оригинална литература и множество насоки в няколко основни твърдения“, които са лесни за разбират и общуват.

„Ако всички следвахме този основен съвет, затлъстяването, диабетът и сърдечно-съдовите заболявания ще намалеят значително“, казва тя, отбелязвайки, че здравословният начин на хранене се свързва и с по-ниски нива на рак. „Така че да, бихме били умни да послушаме съветите им.“