Основен елемент в много американски диети, бърканите яйца правят пълна закуска и също така работят добре като част от бърз и лесен обяд или вечеря. С изключение на хората, чувствителни към диетичен холестерол, на повечето от нас вече не се препоръчва да избягваме да ядем яйца, тъй като консумацията на яйца в умерени количества е малко вероятно да увеличи нивата на холестерола в кръвта. „В умерени количества“ означава не повече от едно или две яйца на хранене и не повече от веднъж или два пъти седмично (дори ако яйцата не са проблем за вас). Яйцата предлагат протеини и няколко важни за мозъка витамини от група В като холин, В12 и В6, както и анти-стареещ селен, които ги правят здравословно допълнение към вашата диета. Смесването на други хранителни съставки като спанак, домати и маслини допълнително повишава тяхната хранителна стойност.

бъркани

- Лиза Москони, д-р, INHC

• ПО ЗАЯВКА: Чуйте разговора на Вяра с д-р Москони за храните, които трябва да ядем за оптимално здраве на мозъка по време на специално шоу за залог на Faith Middleton Food Schmooze®. Вземете вашето копие на Brain Food и поддържа обществено радио Кънектикът по същото време. •