Разходете се по пътеката на зърнени култури във всеки супермаркет и е вероятно да се сблъскате с едно и също нещо: редове и редове от ярко оцветени кутии, аромати и превъзбудени анимационни животни.

овес

Но една от най-питателните закуски за вас - скромната купа с каша - може да лежи в краката ви в относително обикновен пакет и да носи цена, която да съответства.

Овесът е истинска суперхрана сама по себе си. Те са с високо съдържание на въглехидрати, манган, витамин В1 и специален вид фибри, наречени бета-глюкан, за които е доказано, че намаляват нивата на холестерола.

Но кой овес е най-добър? Подобно на повечето потребителски продукти, сега има невероятен избор от всичко - от овес, нарязан на стомана до овален овес, овес с микровълнова фурна и дори овес в пакети с индивидуален аромат.

Помолихме експертите да разберат кои са най-здравословните и нездравословни варианти, когато става въпрос за овес.

Стоманени овесени ядки

Според Катрина Милс, акредитиран практикуващ диетолог в Body Fusion, овесените овесени ядки са най-добрият вариант, защото са най-малко обработени от всички сортове овес.

„Овесените овесени ядки се произвеждат, когато след това овесената„ каша “се нарязва на малки парченца, отнема им около 20 минути, за да се сготви и има вкус на орех“, казва Милс пред ninemsn Coach.

Сузи Бърел, една от водещите диетолози в Австралия и създател на Shape Me, се съгласява, че овесените ядки са отличен избор за хората, които искат да направят възможно най-здравословния избор.

"Овесените стоманени овесени ядки са по-малко обработени от другите сортове и имат по-нисък ГИ, което означава, че ще ви накарат да се чувствате по-сити за по-дълго."

Овесени ядки

Вероятно най-често срещаният сорт в супермаркета, валцуваният овес е малко по-обработен от овесения овес, но все пак е отлична възможност за всеки, който иска да захранва деня си с каша.

За разлика от овесените овесени ядки, валцуваните овесени ядки се произвеждат, като се вземе пълнозърнестото и след това се изравнява, осигурявайки както различна текстура, така и продукт, който е по-лесен за приготвяне.

„Валцуваните овесени ядки се получават чрез пара и овалване на овесената каша, като се получава плоска зърнена култура, която се готви много по-бързо“, обяснява Милс.

Понякога валцуваният овес се нарича "старомоден овес" и въпреки че има малко по-висок ГИ от стоманено нарязан, Милс казва, че разликата е толкова малка, че е незначителна в дългосрочен план.

"Овесът с нарязан стомана е с най-нисък гликемичен индекс, но съдържанието на енергия, въглехидрати и фибри в валцувания и нарязан овес е практически идентичен."

Моментален или ароматизиран саше от овес

Най-бързият за готвене - и най-силно обработеният - микровълнов овес с микровълнова фурна или „бърз готвач“ набира популярност заради удобството и вкуса си. Моменталните овесени ядки се получават чрез вземане на валцувани овесени ядки и изравняване, нарязване и оформяне на по-фини фигури, за да се намали допълнително времето за готвене.

Но както Burrell, така и Mills предупреждават, че може да не са най-добрият хранителен избор, тъй като носят по-висок рейтинг на GI и потенциал за някои допълнителни неприятности.

„Нещото, за което трябва да внимавате при някои овесени ядки с незабавно готвене, е наличието на добавени захари“, обяснява Бърел.

"Те могат да бъдат етикетирани като различни неща, включително мед и плодови продукти, могат да съдържат до 10 грама добавени захари."

Това е мнение, споделено от Милс, който предупреждава, че колкото по-бързо овесът се готви, толкова по-бързо ще накарат енергийните ви нива да скочат и по-скоро ще огладнеете.

„Сашетата с аромат на микровълнова печка наистина не са най-добрият избор за закуска“, казва Милс.

"Те обикновено са с високо съдържание на гликемичен индекс, което води до бързо покачване на нивата на кръвната захар, добавят захари и са с ниско съдържание на фибри."

Допълнете вкуса и добавете протеина

Колкото и да са овесните, ако ги имате обикновени с вода, това не ви дава най-доброто хранене или вкус, освен ако не сте пълен почитател на пълнозърнестите храни. За щастие има няколко лесни (и вкусни) начина да се коригира това.

„Ако закусвате само с обикновен овес и вода, храненето не е толкова балансирано в хранително отношение, колкото би могло да бъде, защото липсва малко протеин“, казва Бърел.

„Друг съвет е след това да добавите малко млечни продукти като мляко (или соево мляко, ако не харесвате млечни продукти) или гръцко кисело мляко, за да увеличите съдържанието на протеини.“

Въпреки че е по-добре да се спрете на валцуван или нарязан на стомана овес, за да избегнете добавяне на захари, Бърел казва, че това не означава предшестващ вкус в процеса.

"Чудесен съвет, който помага да запазите овеса си с ниско съдържание на захар, но въпреки това имате сладък вкус, е да добавите канела или ванилия, тъй като тези опции нямат захар. Ако обичате плодове с овесените ядки, винаги избирайте пресни пред сашета с аромат на плодове" казва Бърел.

С натискането на „OK“ вие се съгласявате с използването на „бисквитки“ от нашите и нашите доверени партньори, за да ви позволи да влезете и да използвате нашите услуги, да измервате ефективността на нашия сайт, да ви предоставя съдържание и реклама, съобразени с вашите интереси, да определяте ефективността на рекламите и ви позволяват да се свързвате в социалните медии. Можете да научите повече, като кликнете тук.