Те се наричат ​​"пияници" или пияни хапки. Това е желанието човек да яде солени, мазни, нездравословни храни по време на или след тежко пиене през нощта.

пияници

Тъй като затлъстяването продължава да нараства в Америка, изследователите решиха да разгледат извадка от студенти, за да разберат по-добре как пиенето влияе върху това, което ядат, както тази вечер, така и за първото им хранене на следващия ден, когато най-вероятно те са махмурлук. Не би трябвало да е изненадващо, че те не ядат смути от зеле и пресни портокали в 4 часа сутринта.

„Предвид епидемията от затлъстяване и нивата на консумация на алкохол в кампусите на колежите, трябва да сме наясно не само с отрицателния ефект от консумацията на алкохол, но и с въздействието, което има върху това, което хората ядат, докато пият“, казва Джесика Крюгер, клиничен асистент по обществено здраве и здравословно поведение в университета в Бъфало, училище за обществено здраве и здравни професии.

Д-р Крюгер е водещ автор на наскоро публикувана статия, която изследва тежкото епизодично пиене и хранителния избор по време на пиене и на следващия ден.

Крюгер и нейните колеги от университета в Мичиган, университета в Толедо и държавния университет Боулинг Грийн, проведоха своето проучване върху извадка от 286 студенти в голям държавен университет в Средния Запад. (Изследването, публикувано в Калифорнийския вестник за насърчаване на здравето, не е получило никакво федерално финансиране.)

Изследванията върху ефектите от пиенето и диетата са оскъдни, каза Крюгер и добави, че яденето на повече нездравословни храни след консумация на алкохол е често пренебрегвано поведение в традиционните изследвания на пристрастяването.

Вдъхновението за изследването дойде от реклама, която тя и някои от нейните съавтори видяха в университетски вестник. „Пише:„ Имате ли пияници? “ и имаше реклами за пица, такос и други заведения за бързо хранене, които бяха отворени късно след затварянето на баровете ", казва Крюгер.

Тъй като 65 процента от американските студенти съобщават, че редовно пият алкохол, важно е, казва Крюгер, да се проучи как консумацията на алкохол влияе на диетата, особено в и в близост до кампусите на колежа, които обикновено имат богатство от нездравословни заведения за бързо хранене наблизо.

Помислете например, че средната бира съдържа 150 калории. Ако човек изпие пет бири, това са 750 калории или една трета от дневния им енергиен прием. Добавете две филийки пица или бурито към това в края на нощта и това е рецепта за наддаване на тегло.

"И така, разровихме се малко по-дълбоко и първо разбрахме какви са" пияниците "и след това решихме, че това би било интересно за проучване. Първото ни проучване в тази област се фокусира върху това, какво хората ядат, докато пият алкохол. Това проучване изследва какво ядат денят след пиене ", каза Крюгер.

Участниците в изследването бяха помолени да попълнят анонимно онлайн проучване, което започна с общи въпроси около диетата, като например „Какво обикновено ядете за първото си хранене за деня?“ и "Колко често ядете нещо, преди да си легнете?"

По-късно в проучването те бяха попитани колко често ядат нещо преди лягане нощем, когато пият алкохол, и какво ядат. Те също бяха попитани какво обикновено ядат за първото си хранене на следващия ден след една нощ на пиене.

Изследователите установяват, че пиенето влияе върху диетичното поведение на участниците в изследването преди лягане. „Всички пиячи на алкохол са по-склонни да ядат нещо, преди да си легнат след пиене на алкохол, отколкото като цяло, преди да си легнат“, пишат Крюгер и нейните колеги.

По-конкретно, те са по-склонни да изберат солени закуски и пица. Здравословните храни, като тъмнозелени зеленчуци и други зеленчуци, които обикновено биха яли, не бяха толкова привлекателни.

Особено безпокойство, отбелязват изследователите, е фактът, че участниците не съобщават за пиене на повече вода или други безалкохолни напитки преди лягане. Това изостря дехидратацията, което може да доведе до допълнително нездравословен избор на храна.

На следващия ден след пиене диетите на участниците варираха от предната вечер. Те са по-малко склонни да пропускат хранене сутрин след една нощ на пиене в сравнение с типичната сутрин.

И те предпочитаха храни като пица или тако пред млякото и млечните продукти и зърнените храни, най-вероятно заради така наречените лечения за махмурлук, които се предават на учениците и които водят до ядене на храни, които „попиват“ алкохола. Разсейването на тези митове е един от начините за насърчаване на здравословна диета дори след една нощ на преяждане, казва Крюгер.

И така, какво се случва в тялото, което причинява пияниците? „Смята се, че след пиене на алкохол количеството кръвна глюкоза в тялото може да се покачва и спада, което стимулира мозъка да чувства глад“, обяснява Крюгер.

Крюгер казва, че резултатите от проучването сочат необходимостта университетите да насърчават здравословното хранене по всяко време на деня, включително късно през нощта, като намаляват предлагането на нездравословни храни и насърчават хранителни опции.